Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Луковая шелуха: польза и вред для организма

Луковая шелуха представляет собой полезное сырье – очистки репчатого лука желто-коричневого цвета.

 

Состав и калорийность

Пищевая ценность 100 граммов шелухи лука составляет 41 ккал.

Польза и вред луковой шелухи

Состав химических веществ:

  • вода – 85,01 г;
  • углеводы – 8,23 г;
  • белки – 1,41 г;
  • пищевые волокна – 3,01 г;
  • зола – 1,02 г;
  • жиры – 0,23 г;
  • органические кислоты – 0,21 г;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,06 мг;
  • В2 (рибофлавин) – 0,03 мг;
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,12 мг;
  • В6 (пиридоксин) – 0,124 мг;
  • В9 (фолаты) – 9,01 мкг;
  • С (аскорбиновая кислота) – 10,02 мг;
  • Е (альфа-токоферол, ТЭ) – 0,23 мг;
  • Н (биотин) – 0,91 мкг;
  • РР, НЭ – 0,52 мг;
  • ниацин – 0,21 мг.

Луковая кожура обладает таким минеральным составом:

  • Калий — 176 мг
  • Кальций — 32 мг
  • Магний — 15,01 мг
  • Натрий — 4,01 мг
  • Сера — 66,02 мг
  • Алюминий — 401 мкг
  • Фосфор — 57 мг
  • Хлор — 24,01 мг
  • Бор — 200,01 мкг
  • Железо — 0,83 мг
  • Йод — 3,02 мкг
  • Кобальт — 5,01 мкг
  • Марганец — 0,24 мкг
  • Медь — 90,03 мкг
  • Никель — 3,01 мкг
  • Рубидий — 477 мкг
  • Фтор — 31,01 мкг
  • Хром — 2,02 мкг
  • Цинк — 0,86 мг

Еще шелуха лука богата рядом незаменимых и заменимых аминокислот.

 

Чем полезна луковая шелуха

Для женщин

Женщинами шелуха лука используется для сохранения и восстановления организма при месячных: избавляет от болевых ощущений, нормализует нарушение месячного цикла. Применяется для излечения аменореи, при климаксе и для лечения варикоза, а также при судорогах в нижних конечностях. Женщины находят применение шелухе лука в различных областях повседневной жизни. Используют для косметических процедур, в приготовлении полезных и вкусных блюд, при выращивании плодоносящих деревьев и кустарников.

Для мужчин

Мужчинам луковая шелуха подходит для поддержания потенции на высоком уровне и восстановления мужского здоровья. Улучшает все функции организма, используется для излечения простатита, улучшает кровообращение во внутренних органах тазовой области, избавляет от отеков и болей, снимает воспаление, восстанавливает поврежденные ткани.

Для беременных

Женщинам при беременности не рекомендуется употреблять ни в каком виде луковую шелуху, так как это может спровоцировать потерю плода.

Для детей

Большинство врачей категорически не рекомендуют использовать отвары из шелухи лука при лечении детей, которым меньше двенадцати лет, чтобы не усложнить ситуацию со здоровьем. Лучше всегда обратиться за помощью и консультацией к квалифицированным специалистам.

Лечебные свойства луковой шелухи

Можно своими руками приготовить лекарственное средство на основе шелухи лука, и оно будет действовать не хуже, чем приобретенные в аптечных пунктах препараты.

Лечебные свойства луковой шелухи

Секрет всех уникальных целительных качеств шелухи заключается в отваривании ее в воде – тогда все полезные вещества оказываются в жидкости. В необработанном виде луковую шелуху специалисты из области медицины не рекомендуют использовать – из нее полезнее изготавливать настои и отвары, растворы, масла.

Использование луковой шелухи при наружном применении тоже возможно, к примеру, для приготовления чудодейственного масла или мази. Эффективно применяется при лечении кожных заболеваний.

Луковая шелуха помогает в лечении грибковых заболеваниях ступней ног: для этого необходимо более 30 минут парить ноги в крепком растворе.

Шелуха лука вызвала необычный интерес у людей, которые занимаются изучением проблем старения. Отвары и настои шелухи лука оказывают многопрофильное воздействие на все внутренние органы человеческого организма:

  1. Нормализуют кровообращение, усиливая кровоток, увеличивают содержание гемоглобина в крови.
  2. Обладают кардиотоническими свойствами, улучшая тонус миокарда благодаря солям калия.
  3. Укрепляют стенки капилляров, снижают их ломкость, и стенки сосудов становятся более проницаемыми.

Рецепты народной медицины на основе луковой шелухи

  1. Отвар от простудных заболеваний и мочегонное средство. Готовить нужно в соотношении шелухи и воды – 1:10. Варим на слабом огне, процеживаем, охлаждаем, используем.
  2. Настой для укрепления иммунитета. Готовят на водяной бане до 15 минут. Берут 2 стакана кипятка и 2 столовые ложки луковой шелухи, настаивают около 8 часов.
  3. Настойка для чистки сосудов и снижения артериального давления. К отвару добавляется спиртовой настой в соотношении 1:5. Настаиваем одну неделю.
  4. Мазь для заживления ран и укусов насекомых. Шелуха лука перетирается в порошок, к ней добавляется средство с основой мази в соотношении 2:3.
  5. Масло для лечения дерматитов. Применяют наружно. Используется оливковое, растительное, касторовое масло (количество должно перекрыть шелуху). Им заливаем в горячем виде луковую шелуху и оставляем настаиваться на протяжении месяца, затем убираем в холодильник и используем по назначению.
Видео: луковая шелуха от 100 болезней Развернуть

Луковая шелуха в косметологии

При возможности собирайте луковую шелуху, ведь применение ей находят не только в медицине, но и для косметических процедур, к примеру для улучшения состояния волос и восстановления кожного покрова лица человека. Такое средство избавляет кожу от угревой сыпи и прыщей, нормализуя работу сальных желез. Отвар луковой шелухи помогает при дерматитах, он ускоряет процесс заживления фурункулов и иных гнойных процессов. Еще средства из луковой шелухи ускоряют рост волос, а также укрепляют их внешнее состояние, придают блеск и яркость.

Рассмотрим рецепты, которые пригодятся в повседневной жизни каждой представительнице прекрасного пола.

Для лица

  1. Очищаем кожу лица от угрей и прыщей. Берем емкость, кладем две чайные ложки шелухи лука и 1 чайную ложку цветков ромашки, все это заливаем 350 мл крутого кипятка. Через один час этот настой нужно процедить и после протирать проблемную кожу лица ватным тампоном или обычной ваткой. Такую процедуру нужно повторять 10 дней подряд по 3 раза.
  2. При кожных заболеваниях и гнойных образованиях поможет масло на основе луковой шелухи. Берем шелуху и заливаем 1–2 ложками оливкового, растительного или касторового масла. Весовое значение ингредиентов берется в зависимости от зоны поражения кожного покрова на лице, определяется на глаз. Настаиваем такую смесь две недели в темном и холодном месте. Процеживаем смесь через марлю или ситечко, помещаем ее в темную стеклянную посуду, храним в холодильнике. Наносим лечебную смесь на кожу, держим около 20 минут, а после смываем. Пользуемся по мере необходимости, не злоупотребляя.
  3. Избавление от морщин. Берем шелуху, крепкий зеленый чай и кипятим в воде в пропорции 1:1:10 минут десять. Настаиваем 0,5 часа, затем берем любую хорошо впитывающую ткань с вырезами, заранее сделанными для зоны глаз и носа, полностью погружаем в отвар, накладываем на лицо и держим до полного высыхания жидкости. Смываем по желанию, но это делать необязательно.

Для волос

  1. Чтобы избавиться от перхоти, необходимо взять по 1 ст. ложке шелухи лука и дубовой коры, залить 5 стаканами воды. Варить смесь 0,5 часа на медленном огне, иногда помешивая. Процедить, дать остыть. После нанести на волосы и замотать полиэтиленом голову часа на два. Для исчезновения перхоти полностью нужно такую процедуру повторять раз в неделю 2–3 процедуры подряд.
  2. Чтобы предотвратить выпадение волос, берем 2 чайные ложки шелухи лука, добавляем такое же количество дубовой коры, заливаем 4 стакана воды. 1 час готовим отвар. Ежедневно в течение двух недель ополаскиваем волосы и кожу головы. Такую процедуру можно повторить через месяц.
  3. Для укрепления волос и изменения цвета. Луковая шелуха заливается кипятком один к двум, настаивается более 9 часов. После отделяем воду от шелухи и полощем в ней вымытые волосы. Чтобы получить еще большее укрепление волос, добавляем к шелухе траву укропа.

Внимание! Если вы подвержены аллергическим реакциям, то непременно нужно сделать тест на луковую шелуху. Приготовленным из шелухи лука отваром необходимо смочить кусочек ваты, провести по руке ближе к локтю и смыть. Оценить реакцию кожи. Если все в порядке, то можно смело использовать, а если же есть покраснение или зудящая сыпь, то не стоит рисковать и использовать отвары из шелухи.

Видео: луковая шелуха для красоты и густоты волос Развернуть

Польза и вред отвара из луковой шелухи

Польза и вред отвара из луковой шелухи

Польза

  1. Борьба с инфекционными заболеваниями ротовой полости, стоматитом, флюсом.
  2. Использование для борьбы с кожными заболеваниями и себореей, так как отвар обладает антисептическими свойствами.
  3. Применяется при лечении грибка ног.
  4. Обладает мочегонными и желчегонными действиями, применяется для лечения почек и желчного пузыря, а также в терапии при мочевых инфекциях.
  5. Наличие антиоксиданта кверцетина дает противоаллергическое воздействие.
  6. Снижает возникновение тромбозов и уменьшает риск развития инсультов и инфарктов.
  7. Замедляет развитие онкологических заболеваний, применяется в терапии злокачественных новообразований.
  8. Отвар шелухи является отличным спазмолитиком и слабительным, употребляется при запорах, а также выступает антигистаминным средством.
  9. Укрепляет иммунную систему человека.

Вред

Внимание! Отвары необходимо готовить в строгом пропорциональном соотношении, не рекомендуется превышать концентрацию сухого вещества в воде. Если отвар приготовлен неправильно, он может дать противоположные результаты, а не ожидаемые.

Противопоказано применять отвар:

  1. При аллергической реакции на компоненты, содержащиеся в луковой шелухе.
  2. Индивидуальной непереносимости организмом какого-либо компонента, содержащегося в шелухе.
  3. Различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, тем более при их обострении.
  4. Повышенной свертываемости крови.
  5. Соблюдении строгих диет.
  6. Употреблении алкогольных напитков.
  7. Приеме некоторых медикаментов, не сопоставимых с химическим содержанием луковой шелухи.

Не рекомендуется беременным женщинам и кормящим грудью матерям частое внутреннее использование отвара, а также детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста.

Перед началом самостоятельного лечения нужно все-таки проконсультироваться со специалистами.

Рецепт приготовления обычного отвара

Вначале берем луковую шелуху и заливаем ее холодной водой в пропорции 1:10. Помещаем в кастрюлю, ставим на плиту и кипятим на протяжении 20 минут на слабом огне. Даем время остыть, затем процеживаем через марлю либо любое ситечко, после разбавляем немного кипяченой водой. Отвар готов для использования.

 

Чай из луковой шелухи: польза и вред

Чайные напитки из натурального сырья отлично подходят людям, страдающим запорами: они нормализуют пищеварительный процесс и выделение желудочного сока, помогают пище лучше усваиваться.

Рекомендуется употреблять при инфекционных простудах и различных гриппах, при бронхиальной астме. Чай промывает и дезинфицирует почки и мочевой пузырь, снимает воспалительные процессы. Можно спокойно пить чай из луковой шелухи просто для оздоровления организма и в целях профилактики.

Рекомендуется употреблять людям, имеющим гипертоническую болезнь в анамнезе: горячий напиток отлично сочетается с зеленым или черным чаем. Его можно пить каждый день, но не перебарщивать с количеством выпитого лечебного напитка. Не забывайте также, что гипертоникам такой чай не подходит категорически.

Как приготовить
Приготовление чая из луковой шелухи: берем 1 стакан кипятка, заливаем 2 столовые ложки измельченной шелухи, оставляем настаиваться в течение десяти минут. После процеживаем и добавляем дольку лимона и 1 чайную ложку меда. Рекомендуется употреблять в теплом виде.

Луковая шелуха в кулинарии

Луковая шелуха часто используется не только в медицине и косметологии – она нашла свое широкое применение еще и в кулинарии. У хорошей хозяйки всегда все необходимое имеется на кухне и используется для приготовления вкуснейших блюд. Этот компонент придает пикантность и незабываемый вкус блюдам, а также радует глаз своей золотистой гаммой и ароматным манящим и дурманящим запахом.

Луковая шелуха в кулинарии

В ежедневном рационе луковая шелуха обогащает организм всеми необходимыми минералами и витаминами. С помощью шелухи можно вывести скопившиеся токсины и шлаки из организма, заняться профилактикой различных заболеваний и урегулировать пищеварительные процессы.

Обязательно шелуха должна быть снята со свежего и чистого лука. Начинающие гнить луковицы или с образовавшимся грибком ни в коем случае не стоит брать для приготовления блюд.

Рецепты блюд

  1. В русской кулинарии отвар из луковой шелухи используется при варке пельменей. Необходимо взять одну горсть шелухи на один стакан воды и кипятить в течение 10 минут, затем настаивать 5–10 минут. После процедить отвар, посолить, еще раз кипятить и поместить в него пельмени. Получатся ароматные и красивые пельмешки.
  2. С шелухой лука можно сварить куриный бульон. Понадобится вода, шелуха лука, куриное филе, специи и соль. 200 г куриного филе моем, нарезаем кусочками, с луковой шелухой (от 4 до 5 луковиц) заливаем 2 л воды и ставим вариться, пока мясо птицы не будет готово. После добавляем пряные специи и соль по вкусу. Шелуху вылавливаем из кастрюли и выбрасываем. Бульон подается теплым, с зеленью и гренками.
  3. Способ приготовления сала в луковой шелухе. Делаем рассол. Берем кастрюлю, наливаем 1 л воды и высыпаем 1 стакан соли, доводим до кипения. Добавляем луковую шелуху с 10 луковиц и кипятим 5 минут, добавляем 4 шт. лаврового листа и 6 шт. душистого перца. После в рассол кладем сало и еще варим минут десять. Настаиваем бульон 20 минут, вынимаем из него сало на тарелку. После того как сало остынет, натираем измельченным чесноком (4–5 зубков). Сало оборачиваем фольгой и кладем в морозилку. Подавать нужно в нарезанном виде с хлебом. Сало лучше взять с мясными прослойками, оно будет намного вкуснее.
Видео: как солить сало в луковой шелухе Развернуть

Вред и противопоказания

Людям с высокой свертываемостью крови и не переносящим некоторые компоненты в луковой шелухе не рекомендуется применять это сырье.

Неправильное применение шелухи или превышение дозы может вызвать следующие неприятные реакции организма:

  • рвоту;
  • болевые ощущения в брюшной полости;
  • недомогание, упадок сил;
  • диарею.

Во избежание неприятных ситуаций следует строго соблюдать пропорции в рецептах для приготовления пищи.

Применение луковой шелухи для огорода или сада

В состав луковой шелухи входит множество минералов, витаминов и универсальных биологических компонентов. Каждый человек, имеющий свой земельный участок, может применять луковую шелуху в садоводстве. Это незаменимое средство для огорода и сада всегда было на слуху и эффективно в действии. Луковая шелуха гарантированно обеспечивает органическую подкормку растениям, выступает удобрением, а также предотвращает появление вредных насекомых и различных заболеваний.

Помогает от паразитов:

  • колорадского жука;
  • тли;
  • паутинного клеща;
  • трипсы;
  • крестовидной блошки;
  • почкового клеща;
  • ложной мучнистой росы на огурцах.

Шелуха лука выступает удобрением для растений, она эффективна для повышения иммунитета, устраняет из почвы вредоносные микробы и бактерии, излечивает от ранней желтизны и от грибка под названием черная ножка, в парниковых условиях хорошо применять при профилактике паразитов.

Если добавить луковую шелуху при высадке растения в почву, то возможно не только уберечь его от различных заболеваний при росте, но и повысить урожай в будущем. Практически все садоводы-огородники одобрили отвар из луковой шелухи, так как это средство очень полезно в их деле. При закладывании шелухи в землю почва насыщается редкими веществами и минералами.

Используются отвары из луковой шелухи:

  • для полива или опрыскивания помидоров, моркови;
  • выращивания рассады;
  • парниковой обработки;
  • подкормки картофеля, тыквы, кабачков и прочих огородных растений;
  • борьбы с ползающими и летающими вредителями, перечень которых ранее приводился в тексте.

Использование луковой шелухи в натуральном виде тоже является действенным средством. Благодаря этому сырью огородные растения могут обходиться без химических добавок, препаратов.

Луковая шелуха применяется для хранения корнеплодов. Такие продукты, как картофель, свекла и морковь, сельдерей и корни петрушки, хранятся в луковой шелухе, она выступает защитником от гнили и бактерий и продлевает срок годности корнеплода. В ящик кладутся овощи, засыпаются шелухой и помещаются в погреб. Такой способ хранения актуальный для зимних и холодных сезонов. Для кабачков, моркови и редиса опрыскивание раствором из луковой шелухи является спасением от образующейся гнили, микробов и плесени.

 

Как красить яйца в луковой шелухе

Многие люди обожают пасхальное празднование, оно интересно даже маленьким детям. Луковая шелуха является натуральным красителем и не наносит вреда яйцам, соответственно, и людям, употребляющим их в пищу. Она придает скорлупе приятный оттенок. Принято дарить крашеные яйца на Пасху, именно из-за этого все пытаются как можно красивее и оригинальнее раскрасить их.

Как красить яйца в луковой шелухе

Способ окрашивания яиц
Берем 1 л воды и 2 большие горсти луковой шелухи (зачастую ее собирают постепенно, в течение нескольких месяцев). Доводим до кипения и варим в течение 20 минут. Примечание: так как стенки кастрюли тоже окрасятся в цвет шелухи, лучше брать не новую кастрюлю, а ту, которую будет не жалко. Немного остудив отвар, погружаем яйца, отодвигая луковую шелуху по сторонам стенок кастрюли, присыпаем ряд яиц солью во избежание трещин скорлупы (если такое произойдет, яйцо через трещину в скорлупе тоже окрасится в луковый цвет). Ставим кастрюлю на плиту, варим от 7 до 10 минут на слабом огне после закипания. Если вы любите яйца всмятку, доставайте их гораздо раньше. Крашеные яйца вынимаем и кладем в другую емкость, заливаем холодной водой, держим их там 2–3 минуты, чтобы скорлупа лучше чистилась и для фиксации цвета. Далее вытираем их полотенчиком. Если вы хотите, чтоб яйца блестели, натираем их любым маслом растительного происхождения и кладем на праздничное блюдо или в красивую плетеную корзинку, с которой вы пойдете освящать крашеные яйца в церкви.

Луковая шелуха бывает в основном нескольких цветов: желтого, красного и оранжевого. От этого и зависит цвет окрашивания яиц. Можно яйцам сделать мраморный эффект, он получается при смешивании разных цветов луковой шелухи и нарезанной мелкими кусочками простой бумаги. Вместе с ней заматываем яйца в марлю или капроновые колготы, чулки и варим дольше получаса на медленном огне. Получается необыкновенный, заманчивый и интересный цвет.

Еще можно сделать яйца окрашенными в крапинку. Для этого мочим яйцо, обваливаем его в сухой злаковой каше (рисе, пшене), заворачиваем его в капрон или марлю и варим в луковой шелухе.

Можно яйца окрасить в полоску с помощью разноцветных ниток, резинок.

Если вы купили специальные наклейки и широкие полоски на яйца, то клеим их уже на окрашенные в луковой шелухе яйца. В случае, если вы обладаете особым талантом рисования, яйца можно расписать, разрисовать как душе будет угодно.

Видео: как правильно красить яйца в луковой шелухе Развернуть

Интересные факты о луке

Образ луковицы присущ мультипликационным сюжетам и кинематографическим линиям. По всему миру лук используется в медицине, косметологии, кулинарии. Этот универсальный овощ является самым распространенным и растущим почти на всех контингентах. Он существует еще с древних времен, и поэтому о нем накопилось множество захватывающих историй.

Интересные факты о луке

  1. Линней предложил луку название «алл», это в переводе с кельтского обозначает «жгучий» (очень подходящее слово под жгучий концентрат, выделяющийся при чистке этого овоща).
  2. Считается родиной лука Юго-Западная Азия, но до сих пор ведутся споры по этому поводу.
  3. Свое путешествие по Европе лук начал в бронзовом веке.
  4. По данным современного мира известно более 900 видов лука, только 229 видов являются овощной культурой, а остальные считаются дикорастущим растением. Их можно встретить на лугах, в степях и даже лесах.
  5. Изображение лука впервые было обнаружено в гробнице Тутанхамона.
  6. При постройке пирамид Хеопса было потрачено много денег для приобретения чеснока и лука для рабов – так писал Геродот, историческая личность.
  7. Китайский народ начал выращивать лук впервые около 4–5 тысяч лет назад.
  8. В Америку лук успешно попал благодаря Колумбу.
  9. По статистическим данным специалистов Организаций Объединенных Наций, Франция и Англия стоят на втором месте по употреблению лука, первая – Ливия.
  10. Лук-порей считается главным символом города Уэльса в Великобритании. По древним легендам известно, что солдаты выиграли битву с саксами благодаря тому, что им было приказано вышестоящим руководством прицепить лук к шлему. Так и определился день празднования победы в битве. Вот такая интересная история.
  11. Вкус и характерный запах лука вызывает выделения из слезных желез глаза. Ученые доказали, что такое воздействие на организм борется с развитием недоброкачественных опухолей. Это станет основой для будущих исследований при лечении раковых заболеваний.
  12. Лук является жиросжигателем, по мнению многих диетологов. Луковый суп часто используется в рационе разработанных диет.
  13. Врачи рекомендуют употреблять лук в зимний период для укрепления иммунитета организма, особенно в период инфекционных заболеваний.
  14. Люди, которые выращивают лук в своих парниках, болеют реже остальных.
  15. Когда готовится лук, испаряются его вещества, и он приобретает сладковатый вкус.
  16. Для того чтобы избежать слез при разрезании лука, повара рекомендуют мыть нож и руки холодной водой.
  17. Когда режут лук, текут слезы из-за выделения луком лакриматора, который попадает в воздух и растворяется. При этом процессе образуется серная кислота, она и является раздражающим фактором для глаз.
  18. Выделяемый луком сок способствует быстрому заживлению ран при укусах пчел, мошек и иных насекомых.
  19. Доктора утверждают, что лук помогает человеку быстрее адаптироваться при смене часовых поясов.
  20. В Англии зафиксирован нетипичный случай: фермерами был выращен лук весом в 6 килограммов и представлен на ярмарке, где вырастившие его люди получили награду.
  21. Лук состоит из множества полезных элементов: магния, калия, кальция, железа, серы и многих других. В нем содержится необходимый для людей, страдающих сахарным диабетом, глюконил, он снижает уровень сахара в крови, очень помогает в борьбе с этим недугом.
  22. К сожалению, этот овощ очень опасен для наших любимых домашних животных (собак, кошек) и для всех животных в целом.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: