Чай из листьев яблони: полезные свойства и противопоказания
Чтобы получить максимум от фруктового дерева, собирают урожай не только плодов, но и яблоневых листьев, учитывая их оздоровительные действия для организма. Лучшее время для заготовки начало образования завязей, когда в разы увеличиваются целебные свойства зеленой листвы.
Состав и калорийность зеленых листьев яблони
Листья яблони богаты витаминами K, С, A, бета каротином, калием, кальцием, железом, медью.
Кроме того, в листовых пластинах содержатся:
- витамины — PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9;
- микроэлементы — цинк, марганец, селен;
- макроэлементы — фосфор, магний, натрий;
- природные сахара;
- фитостеролы;
- полифенолы;
- ароматический полимер лигнин;
- клетчатка;
- жирные кислоты — пальмитиновая, стеариновая, миристиновая;
- ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитолеиновая.
БЖУ 100 г продукта — 3, 0,8, 6,3 г соответственно. Энергетическая ценность составляет 36 кКал.
Чай из листьев яблони: полезные свойства и противопоказания
Польза
Чай из листьев яблони защищает от сезонных вирусных заболеваний, укрепляет иммунную систему, восстанавливает жизненный тонус.
Другие полезные действия яблочного напитка:
- Напитывает энергией, улучшает эмоциональный фон.
- Налаживает сон, поддерживает здоровье репродуктивных органов, слизистых, кожи, глаз.
- Помогает усваивать железо, снимает желудочные боли.
- Снижает проницаемость сосудов, улучшает свертываемость крови.
- Регулирует давление, уровень холестерина в крови.
- Устраняет хрипоту, связанную с нагрузкой на голосовой аппарат.
- Выводит лишнюю жидкость из организма.
- Профилактирует рак, анемию, атрофический гастрит, гипертонию, мышечную слабость.
- Помогает отхождению мокроты при кашле.
- Устраняет диарею, налаживает пищеварение.
- Связывает и выводит свободные радикалы, продлевает молодость.
Листья яблони обладают противовоспалительным, антиоксидантным, вяжущим свойствами. Эти качества успешно используются в народной медицине для лечения органов дыхания, заболеваний ЖКТ, кожных высыпаний.
Вред и противопоказания
Врачи рекомендуют исключить яблочный чай из рациона при склонности к тромбообразованию, запорах. Беременным перед употреблением напитка нужна консультация гинеколога.
К противопоказаниям относятся аллергия на фрукты и индивидуальная непереносимость.
Как заготовить и ферментировать листья яблони для чая
Собирайте листочки без механических повреждений, следов жизнедеятельности вредителей, признаков болезней. Больше ценных веществ содержит сырье, сорванное с диких яблонь в лесу утром в сухую погоду. В саду тоже можно заготавливать листья, если дерево не обрабатывалось химикатами.
Чтобы получить чай насыщенного вкуса и цвета, листики подвергают ферментации. Мыть их не стоит, так как на поверхности живут бактерии, участвующие в окислении.
Этапы приготовления:
- Разложите листья в тени на полотне натуральной ткани слоем до 5 см. Периодически их ворошите, чтобы не образовалась плесень. Оптимальные условия для вяления — отсутствие прямых солнечных лучей, относительная влажность воздуха 70%, температура 20–24°C.
- Пропустите сырье через мясорубку, используя решетку с крупной перфорацией.
- Измельченную зеленую массу переложите в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. Закройте емкость плотно крышкой, поставьте в теплое место для ферментации. Подходящая температура — 22–26 градусов. Процедура считается законченной, когда изменится цвет сырья с зеленого на желто-коричневый. От срока ферментации зависит цвет чая. Если ее закончить через 2 часа, напиток будет желтым, через 6–24 часа — красным. Оптимальное время выдержки в тепле — 20 часов.
- Из пластичной массы сформируйте гранулы, брикеты, таблетки, шарики, или оставьте как есть и разложите тонким слоем на противне. Сушите в вентилируемом прохладном месте или в электросушилке при температуре 45°C.
Готовые ферментированные листочки яблони остудите, переложите в стеклянную банку, полотняный мешочек или пищевой контейнер. Уберите в темное, прохладное место. Храните до 12 месяцев.
Как заваривать и использовать в лечебных целях яблочный чай
Чтобы заварить напиток, 1 ч. л сырья залейте 200 мл кипятка, настаивайте четверть часа. Для улучшения вкуса добавьте лимон, корицу, кусочки фруктов, подсластитель.
Рецепты народной медицины:
- От кашля, хрипов, болей в горле при простуде поможет избавиться яблочный чай, заваренный классическим способом (1 ч. л. на 200 мл воды). Пейте лечебное средство 5 раз в день по трети стакана.
- При воспалении верхних дыхательных путей целебный настой принимайте по 100 мл 3 раза в день.
- При заболеваниях ЖКТ стакан свежезаваренного чая употребляйте в течение дня мелкими глотками.
- Для профилактики мочекаменной болезни отвар принимайте по 1 ст. л несколько раз в день. Перед завариванием к 1 ч. л. ферментированных листьев добавьте 1 ст. л. высушенной кожуры яблок. Настаивайте 30 минут.
- При полиартрите пейте яблочный напиток с 1 ч. л. яблочного уксуса и аналогичным количеством меда.
- Чтобы избавиться от угрей, снять воспаление кожи, эпидермис обрабатывайте яблочным чаем несколько раз в день. Для этого смочите в лечебном средстве ватные диски или заморозьте напиток в формочке для льда, используйте замерзшие кубики.
- Для лечения гайморита заварите стаканом кипятка 20 г. листиков и 1 ч. л. яблочного уксуса. Настаивайте не меньше одного часа.
Если пить яблочный чай каждый день по утрам за завтраком при отсутствии противопоказаний, улучшится настроение, укрепится иммунная защита, повысится стрессоустойчивость.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»