Чем заменить сыр в пицце, чтобы было вкусно

Сыр — один из самых распространенных ингредиентов для приготовления пиццы. Он придает этому традиционному итальянскому блюду непревзойденный вкус и приятный аромат. Сыр позволяет сохранить корж хрустящим и создать эффект тягучести. Иногда использование этого продукта питания в пицце невозможно. Некоторые люди стараются избегать его из-за риска возникновения аллергических реакций на лактозу. Если под рукой нет сыра, то его вполне можно заменить другими продуктами.

Чем можно заменить сыр в пицце

Взбитая масса из яиц и сметаны с добавлением свежей зелени и ароматных специй может стать хорошей альтернативой сыру. Некоторые профессиональные повара и кулинары заменяют сыр творогом, который хорошо плавится при выпечке пиццы. Его необходимо посолить и сдобрить пряностями.

Существует еще вариант того, чем заменить сыр в пицце. С помощью яиц и творога можно создать домашний продукт, который не уступит сыру по вкусовым качествам и полезным свойствам. Приготовленная сырно-яичная масса хорошо сочетается с тестом, грибами и овощами.

Как приготовить пиццу без использования сыра

В глобальной сети и кулинарных книгах можно найти много рецептов приготовления пиццы без сыра. Рассмотрим самые интересные и популярные рецепты из тех, которые получили свое распространение среди современных хозяек.

Овощная пицца

Такое блюдо непременно оценят вегетарианцы и любители овощей. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• мука — 500 г;
• томатный соус — 300 мл;
• баклажан — 1 шт.;
• перец — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• прованские травы и соль по вкусу.

Баклажаны и помидоры необходимо нарезать кружочками толщиной 7 мм. Затем нужно нашинковать кубиками перец. Тщательно взбивается яйцо с помощью венчика. В консистенцию добавить соль и прованские травы, которые прекрасно сочетаются с овощами. Основу для пиццы следует тщательно и равномерно смазать томатным соусом. Далее требуется сформировать бортик, вылить на тесто взбитое яйцо, уложить помидоры, баклажаны, перец. Пиццу нужно выпекать в течение 40 минут. Сочная овощная пицца ничуть не хуже такого же блюда с сыром.

Пицца без добавления сыра на скорую руку

В домашних условиях можно с легкостью приготовить пиццу без использования сыра. Для создания такого простого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 1 стакан;
• соль и сахар;
• майонез — 1 столовая ложка;
• томаты — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• колбаса — 100 гр;
• сметана — 3 столовых ложек;
• сода — 1 чайная ложка;
• укроп, петрушка, перец по вкусу.

Для начала нужно нарезать помидоры и колбасу. Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем на нем колбасу. Яйца нужно взбить с солью и молотым черным перцем. В полученную консистенцию добавляется мука, сметана, майонез, сахар, а также немного соды. В разогретую сковородку нужно аккуратно влить тесто. Начинку необходимо очень быстро раскладывать, чтобы пицца не подгорела. Блюдо готовится в течение 5 минут.

Пицца с копченой колбасой

Ароматная пицца с копченой колбасой и смесью из яиц и майонеза понравится многим гурманам. Компоненты, которые понадобятся для приготовления этого блюда:

• мука — 500 г;
• томатный соус — 300 мл;
• маслины — 10-15 шт.;
• помидоры и сладкий перец — 1 шт.;
• копченая колбаса — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез — 3 столовых ложек;
• соль и черный перец добавить по вкусу.

Майонез смешать с яйцом и специями. Смазать корж соусом, а сверху выложить взбитую массу. Нарезать колбасу и томаты небольшими кольцами. Затем нарезать маслины кружками и измельчить перец. На тесто нужно выложить начинку, а также вылить смесь из яйца и майонеза. Запекается пицца в духовке 45 минут.