Как исправить пересоленное рагу: 10 проверенных способов
Свежеприготовленное рагу — невероятно вкусное и особенное блюдо, но что же делать, если дернулась рука и вы пересолили его? – Не беда! Спасти ситуацию очень просто.
Как убрать лишнюю соль?
Есть несколько способов, как можно исправить ситуацию:
- Если у вас рагу вроде гуляша, то спасти ситуацию можно, добавив в сковородку пучок свежей зелени, будь то кинза, петрушка или укроп. Любая зеленушка прекрасно раскрывает вкус мяса и придает ему изысканный аромат.
- Открыть список ингредиентов и повторно добавить все продукты. Тогда соль распределится на большее количество блюда и ее вкус будет идеально сочетаться с рагу.
- Добавить рис в пакетике и протушить. Эта крупа — отличный абсорбент, он впитает в себя всю лишнюю соль, оставляя блюду необходимое количество. Сваренный рис можно не выбрасывать, а использовать в качестве гарнира.
- Весьма необычный вариант: взять горсть муки, положить в марлю и закрутить. Опустить мешочек в блюдо и немного проварить. Мука впитает в себя соль. Возможно, придется еще и досаливать.
- Еще один вариант, но более затратный по времени, — сделать новое рагу. К примеру, вы сделали овощное, которое по случайности пересолили. Так сделайте рыбное или мясное без соли. Рыба и мясо отлично сочетаются с овощами. Соедините два вида рагу и ву-а-ля! Новое блюдо готово!
- Сделать гарнир. Варим картошку и не солим её. Добавляем сваренный картофель к рагу, перемешиваем и получается еще более сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.
- Вернемся к мясному рагу. При пересоле можно отварить горох или гречку, в общем, что вашей душе угодно. Разумеется, варим без добавления соли. По мере готовности добавляем гарнир в гуляш и перемешиваем. Мы спасены. Блюдо не надо выбрасывать!
- Существует и такой, очень простой способ: взять 250 мл воды и добавить в рагу, накрыть крышкой на 5 минут, протушить, а затем открыть крышку и поставить на самый большой огонь. Соль испарится вместе с жидкостью. Важно! Не добавлять воду уже в полностью приготовленное рагу, так как все ингредиенты могут просто-напросто развариться.
- В любой вид рагу можно добавить томаты. Они прекрасно разбавят блюдо и оттенят его вкус, а также распределят соль, взяв большую долю в себя.
- И, наконец, взять антоним соленому — сладкое. При небольшом пересоле яство спасёт ложечка сахара.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»