Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Что полезнее и лучше для здоровья: айран или кефир?


За то, что человек регулярно потребляет кисломолочную продукцию, организм его благодарит слаженной работой органов и общим повышением иммунитета. Среди самых популярных вариантов кубанский кефир и тюркменский айран. Оба напитка с кислинкой, оба — насыщены бактериями и оба — низкокалорийные. У каждого из них есть свои фанаты. А если судить объективно и не предвзято о пользе для человека, то какой из них приносит больше пользы?

Особенности производства

Напитки похожи друг на друга тем, что в их основе лежит молоко. Но для создания айрана необходимы не только кисломолочные бактерии, но и вода с солью. А производство кефира не предполагает разбавление другими жидкостями. В молоко добавляют только специализированные молочные грибки. Когда молоко начинает бродить, из закваски выделяется молочная кислота вместе с этиловым спиртом. Срок хранения, кстати, сильно зависит от того, какие грибки были выбраны для брожения. Если выпить чистое молоко, то оно определённо принесёт организму пользу. Но усвоится всего на 30%. А кисломолочные напитки расщепляются на 80-90%. Попадая в желудок, молочная кислота способствует образованию бактерий, полезных для микрофлоры кишечника. Поэтому такие проблемы, как дисбактериоз и колит часто решаются за счёт айрана или кефира.

Видео: кефир, айран или кумыс - что полезнее? Развернуть

Сравнительная характеристика

Что полезнее и лучше для здоровья: айран или кефир?

Профилактика

Тем, кто страдает от повышенной концентрации холестерина, лучше на регулярной основе потреблять айран. Он качественно очищает кровеносные сосуды, предупреждая появление холестериновых бляшек. Что касается кефира, то он является эффективным инструментом для профилактики отёков, вздутия живота и панкреатита.

Воздействие

Кефир считается надёжным мочегонным средством. Благодаря ему, быстрее выводится лишняя жидкость из организма, прихватывая с собой токсичные вещества. Айран же оказывает общее тонизирующее действие на организм, при этом быстро утоляет жажду и хорошо восстанавливает водно-солевой баланс.

Эффект

Оба напитка помогают в улучшении качества жизни. Айран способствует похудению, выводя шлаки из организма. А кефир благотворно воздействует на нервную систему, что положительно сказывается на биоритмах и качестве сна. Внешний вид человека, регулярно потребляющего напитки, в любом случае улучшится.

И айран, и кефир, безусловно, полезны. Только у каждого из напитков — своя сфера деятельности.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: