Что полезнее и лучше для здоровья: перловка или гречка?

В рационе крупы должны быть обязательно и чем шире перечень, тем лучше. Таким образом в организм гарантировано попадают все жизненно важные элементы и поддерживается их баланс. Разбираться в том, что полезнее, перловка или гречка, можно только с точки зрения богатства состава продукта. Оптимальный вариант — включать в меню оба вида, тем более, что они отлично подходят как гарнир и хорошо воспринимаются в виде каши, как отдельного блюда.

Полезные свойства гречки

Эту крупу часто называют универсальным продуктом. Она в составе имеет все необходимые для нормальной работы организма вещества, не провоцирует набор веса, быстро усваивается, имеет минимальные ограничения к употреблению по различным заболеваниям. В ней практически полный перечень микро и макро элементов, много витаминов, включая всю линейку группы В, аминокислоты. И все это при относительно невысокой калорийности в 330 кКал на 100 гр. у сырой крупы.

Продукт полезен для сердца, улучшает психоэмоциональное состояние, предупреждает образование атеросклеротических бляшек, успокаивает боль, облегчает состояние при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Гречка рекомендована при вялой перистальтике кишечника, включается в меню при заболеваниях ЖКТ для нормализации пищеварения. Полезна она и при анемии, значительно улучшая самочувствие за счет высокого содержания в ней железа в легкоусвояемой форме. А также крупа обладает детоксикационным действием, повышает защитные силы организма и создает длительное ощущение сытости, что позволяет взять аппетит под контроль.

Полезные свойства перловки

Она изготавливается из ячменя, который всегда присутствовал в народной кухне. Это лидер по содержанию клетчатки, впечатляет и витаминный состав. Особенно высок показатель группы В, присутствует и ценный витамин D, отвечающий за правильное формирование костей, иммунитет и регуляцию кальциево-фосфорного обмена. Перловка незаменима для поддержания красоты и молодости. В ней содержится лизин, стимулирующий выработку коллагена. Калорийность очень низкая, всего 123 ккал на 100 гр. продукта, что делает его незаменимым в программах контроля веса.

Крупа не имеет серьезных противопоказаний к применению, рекомендована:

1. Для кормящих женщин, как источник пополнения жизненно важных элементов.
2. Людей с наследственной предрасположенностью к онкологии и атеросклерозу.
3. При устойчиво низком иммунитете.

Нужно учитывать, что злак содержит глютен и большое количество клетчатки, поэтому тем, кто склонен к запорам, нужно обязательно соблюдать при употреблении перловки питьевой режим.

При сравнении гречки и перловки, стоит обратить внимание на основные показатели. Калорийность выше у гречки, также как содержание витаминов и микроэлементов. Зато для желудка и всей системы ЖКТ в целом полезнее перловка. А лучше строить свой рацион таким образом, чтобы в нем уделялось равное внимание обеим крупам.