Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Как кефир влияет на организм человека

Кисломолочная продукция занимает почетное место почти во всех кухнях мира. Трудно переоценить ее значение для организма. Самым распространенным и относительно простым в приготовлении был и остается кефир. Он полезен для людей любого возраста, начиная от младенцев нескольких месяцев от роду. Его влияние благотворно для всего организма в целом, а в некоторых случаях кефир даже используют в лечебных целях или как компонент программы снижения массы тела.

Виды кефира

Напиток изготавливается из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения. В закваске содержатся кефирные грибки, в составе которых молочнокислые стрептококки и палочки, уксуснокислые бактерии и дрожжи.

Как кефир влияет на организм человека

Интересно: отдельные виды кефира влияют на показания алкотестера, показывая предельно допустимый уровень.

Производство давно поставлено на поток. Первые промышленные мощности запущены в начале XX века. В домашних условиях тоже можно изготовить этот напиток, но только в небольших количествах. В ассортименте на прилавках встречается кефир:

  • классический;
  • обезжиренный;
  • фруктовый;
  • витаминизированный;
  • биокефир.

Но самый полезный — без сторонних добавок. Кстати срок изготовления имеет огромное значение, поскольку свежий напиток слабит, а чуть постоявший — крепит, что необходимо учитывать людям с нарушениями работы пищеварительной системы. Это еще не все чудеса кефира, есть и не такие явные, но от этого не менее ценные качества.

Состав и свойства

Основная польза напитка заключается в пробиотиках, которые входят в его состав, причем они натуральные, а не синтетические заменители. Эти элементы поддерживают здоровый состав микрофлоры и перистальтику кишечника, укрепляют иммунитет, снижают вес и уровень холестерина. Важно, что основа не подвергается нагреванию, поэтому все полезные вещества остаются в неизменном состоянии. Также несомненным достоинством напитка является его низкая калорийность, а жажду он утоляет просто великолепно. Кефир различается по уровню жирности и бывает от 0,5% до 8,9%. Классическим считается напиток с уровнем жира в пределах 2,5-4%. От этого показателя также зависят свойства кефира, поскольку при программах снижения веса рекомендуется именно обезжиренный вариант, зато без ограничения количества.

В составе кисломолочного напитка:

  • органические кислоты;
  • витамины А, РР, вся группа В в различных соотношениях;
  • ретинол;
  • ниацин;
  • бета каротин;
  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • йод;
  • селен;
  • медь;
  • глюкоза;
  • лактоза;
  • моно и дисахариды;
  • незаменимые и заменимые аминокислоты;
  • стеролы.

Этот уникальный состав действует комплексно, улучшая пищеварение, усиливая иммунитет, восстанавливает организм после приема антибиотиков. Напиток рекомендуется в качестве профилактики при сахарном диабете, повышенном уровне холестерина, пищевой аллергии, если нет неприятия лактозы и других составляющих молока.

Молочнокислые бактерии помогают усвоению кальция, железа, удерживают их в организме, что особенно важно для профилактики анемии, рахита, остеопороза и других заболеваний, связанных с изменением структуры костей.

Видео: действительно ли так полезны кисломолочные продукты Развернуть

Польза для похудения

Польза кефира для похудения

Это настоящее спасение для тех, кто борется с лишним весом или предпочитает всегда держать себя в форме. Он относится к низкокалорийным продуктам, хорошо утоляет голод, помогает успокоиться, заснуть, и встретить новый день с улыбкой. Напиток включают в состав комбинированных диет или используют в качестве краткой монодиеты.

Кефир для красоты

Кефирные маски для тела, лица и волос очень популярны из-за доступности, низкой цены и высокой эффективности. Их применяют в домашних условиях, рецепты можно найти достаточно легко и практически для всех видов кожи. На основе кефира также выпускаются линии уходовых средств на натуральной основе.

Как и сколько пить

Если речь идет об обезжиренном напитке, то его можно пить без ограничений. Его часто рекомендуют употреблять на ночь, заменяя второй ужин, если есть проблемы с пищеварением. По результатам исследований, для взрослых кефир предпочтительнее молока, поскольку он усваивается лучше.

Но нужно учесть и другие нюансы этого, без сомнения, полезного напитка. Если наблюдается повышенная кислотность, то придется количество продукта ограничить или на время обострения совсем от него отказаться. При повышенном риске метеоризма не стоит пить напиток на ночь. В принципе, каждый человек вправе самостоятельно решать, пить ли кефир и в какое время суток, поскольку важно учитывать индивидуальные особенности и вкусовые предпочтения.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: