Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Как морковь влияет на организм человека

Достаточное количество овощей в здоровом питании становится залогом нормального функционирования кишечника, высокого иммунитета, баланса витаминов и минералов. При этом чем разнообразнее будет овощная палитра, тем больше пользы для организма. Морковь стоит на особом счету. Ее употребляют в пищу в сыром, вареном, тушеном виде, в форме сока и она неизменно оказывает положительное влияние на большую часть внутренних систем.

Морковный ларчик витаминов

Одно из самых известных утверждений относительно моркови гласит, что она незаменима для поддержания здоровья глаз и остроты зрения. Действительно, содержащийся в составе продукта каротин трансформируется в витамин А, который препятствует дегенерации сетчатки глаза и развитию катаракты. Он помогает выработке родопсина — зрительного пигмента, позволяющего видеть при плохом освещении. Диетологи уточняют, что витамин усваивается в полной мере только в сочетании с жирами, предлагая смешивать тертый корнеплод со сметаной.

Как морковь влияет на организм человека

Также в составе моркови:

  • органические кислоты;
  • витамины А, В, Е, К, Н, группа В;
  • калий;
  • медь;
  • железо;
  • натрий;
  • магний;
  • фосфор;
  • селен;
  • никель.

Все элементы находятся в легкоусвояемой форме, что выгодно отличает морковь от других корнеплодов. Но есть и небольшой подвох — чрезмерное употребление продукта может окрасить кожу в легкий оттенок оранжевого, что совершенно не опасно, но эстетически не привлекательно.

Интересно: морковь настолько востребована в различных кухнях мира, что выведено более 60 сортов оранжевого, красного, черного, желтого, белого и даже фиолетового цветов. Калорийность очень низкая, в свежем продукте содержится примерно 35 ккал, показатель незначительно меняется в зависимости от сорта и места произрастания корнеплода.

Полезные свойства морковки

Морковный сок традиционно назначается как общеукрепляющее средство для детей и взрослых после болезни, в период сезонных эпидемий, после повышенных умственных физических и эмоциональных нагрузок. Регулярное включение корнеплода в меню активизирует перистальтику кишечника, ускоряет вывод шлаков, снижает уровень холестерина, улучшает состояние при анемии. Для красоты морковь тоже чрезвычайно полезна. Она помогает избавиться от перхоти, укрепить волосы и ногти, улучшить состояние кожи.

Растворимая клетчатка замедляет всасывание глюкозы и крахмала, что очень важно при сахарном диабете. Морковь считается идеальным перекусом. Если ее порезать на тонкую соломку и чуть подвялить на открытом воздухе, то калорийность и ГИ не изменятся, а усвояемость повысится.

Свежая морковь и ее сок защищают клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации. В медицине корнеплод применяется в лечебно-профилактических целях при гипо- и авитаминозах. В фармацевтике используются и семена. Из них производят даукарит, схожий по действию с папаверином, а также косметические масла и эссенции.

Необходима морковь и для здоровья сердечно-сосудистой системы. Возвращая эластичность стенкам капилляров, корнеплод уменьшает риск спазмов, инфаркта и инсульта.

Антисептические и антибактериальные свойства способствуют укреплению иммунитета, снижается риск развития онкологии легких и толстой кишки. Стоит учесть, что органические соединения в моркови являются мощными минеральными антиоксидантами, что идет на пользу зубам и деснам. Мужчинам стоит обратить на морковь особое внимание, поскольку ее регулярное употребление предотвращает заболевания предстательной железы и уменьшает остроту симптомов при уже имеющимся заболевании.

Наибольшую пользу несет свежая морковь и ее сок, приготовленный самостоятельно. Не даром ярко-оранжевый корнеплод красуется на большинстве плакатов о здоровом образе жизни. Не стоит упускать возможность полакомиться им, тем более, что приобрести свежую хрустящую морковку можно практически круглый год.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: