Как определить, что пельмени испортились? Главные признаки

В жизни бывают ситуации, когда абсолютно нет времени на приготовление пищи или мы просто хотим отдохнуть. В таких случаях на помощь приходит вкусное и быстрое блюдо — пельмени. Но, несмотря на то, что они имеют длительный срок годности, нужно знать условия их хранения.

Могут ли пельмени испортиться в морозилке

При соблюдении необходимых условий, срок хранения пельменей в морозильнике довольно долгий, но по его истечении в мясе и в тесте начнут развиваться вредоносные бактерии, которые сделают продукт непригодным для употребления. Поэтому по истечении срока годности даже хранящиеся в морозильнике полуфабрикаты стоит выбросить.

Признаки испорченных пельменей

О том, что полуфабрикаты испортились, свидетельствуют следующие признаки:

1. Пельмени слиплись в одну «кучу».
2. Имеют неравномерный цвет с серыми пятнами.
3. Готовый продукт неприятно пахнет.
4. Поверхность пельменей покрыта трещинами.
5. Фарш выступает за края полуфабриката.

Сроки и условия хранения

В холодильнике

Если нужно хранить пельмени не более 48 часов, для этого вполне подойдёт холодильник. Положить их следует в большую плоскую тарелку, отдельно друг от друга, и накрыть пищевой плёнкой. Температура в холодильнике не должна превышать +5°C.

В морозильной камере

В морозильнике полуфабрикаты хранятся гораздо дольше — в течение всего срока годности, но только при соблюдении следующих условий: противень или разделочную доску следует посыпать мукой и выложить пельмени на небольшом расстоянии друг от друга. Также можно разделить их на порции и разложить в контейнеры или пакеты, предварительно немного посыпав мукой. Для достижения максимального срока хранения температура в морозильной камере должна быть от -18 до -24°C.

Хранение отварных пельменей

Приготовленные пельмени лучше употребить в пищу сразу, так как они быстро теряют свои вкусовые качества. В холодильнике их можно хранить в течение 24 часов.