Как определить, что салат испортился: оливье, крабовый, Цезарь

Российские хозяюшки любят готовить салаты в больших объемах: если оливье, то тазик, а если крабовый или Цезарь, то непременно кастрюлькой. Но, что делать, если все объемы и емкости заготовок не были съедены, и, как определить, что салат пропал?

Признаки испорченного салата

Если у недавно приготовленного салата появился неприятный кислый запах или же внутри салатницы обнаружили мутную жидкость, стоит воздержаться от его употребления.

Оливье

Продукты, входящие в состав любимого россиянами салата, имеют разные сроки хранения. Поэтому представители Роспотребнадзора рекомендуют не есть заправленный салат, если он простоял в комнатных условиях более 12 часов. Даже, если на первый взгляд он не испортился, не стоит его доедать в следующих случаях:

1. Заправка на верхней части салата стала напоминать воск.
2. Появился сероводородный запах.
3. Оливье стал более жидким по консистенции, чем накануне.

Крабовый

Среди признаков того, что крабовый салат не стоит употреблять в пищу, можно выделить следующие:

• появился неприятный запах;
• консистенция салата стала жидкой;
• майонез изменил цвет и стал желтоватым.

Цезарь

Еще один салат, без которого не обходится большинство праздников, имеет максимальный срок хранения – сутки. Кроме стандартных признаков в виде неприятного запаха и смены консистенции, верным показателем порчи Цезаря являются размокшие сухарики.

Сроки и условия хранения

Что касается стандартных сроков хранения популярных салатов, то не рекомендуется есть заправленные майонезом блюда позднее, чем через 24 часа после приготовления. Если продукт хранился без соуса, то он не испортится при правильном хранении до 4х дней. Обязательно хранить салаты нужно в холодильнике.