Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Как перестать есть сладкое: советы психологов и диетологов

Многие люди считают, что употребление сахара обязательно приводит к накоплению лишнего веса и проблемам со здоровьем. Его даже называют «белой смертью». Сахар может вполне вызывать зависимость как наркотик. Его мы видим каждый день, он есть почти во всех продуктах. Плохо то, что мы даже не знаем, сколько именно употребляем его. Давайте разберемся, как на самом деле сахар влияет на организм, и как избавиться от его зависимости. А также стоит ли отказываться от него полностью.


Содержание:

Как сахар влияет на организм

Сахар в привычном для нас виде — белый порошок, который представляет собой молекулу сахарозы. Когда сахар попадает в организм, он сразу начинает оказывать влияние на него. Он почти не перерабатывается в желудке, и сразу проходит дальше и усваивается в кишечнике, после чего попадает в кровь. Сахар быстро разносится по кровеносной системе, по всему организму. Сахароза, содержащаяся в сахаре, сохраняет в себе энергию. Когда она попадает в организм, она быстро расщепляется, при этом выделяется энергия.

Как сахар влияет на организм

Диетологами различается два вида сахара: вредный и полезный. Плохой — это обычный рафинированный сахар, с которым знаком каждый, в составе которого есть сахароза. Вредны также продукты, в которых он содержится, а это: лимонады, выпечка, торты, пирожные, ореховые пасты, шоколад. А полезный сахар состоит из молекул глюкозы и фруктозы. Они оказывают положительное влияние на здоровье человека. Такой сахар содержится в крупах, овощах, фруктах и других натуральных продуктах.

Как делается сахар

Рафинированный сахар делается из полностью натуральных компонентов: сахарного тростника и сахарной свеклы, но это не делает его полезным. После нескольких этапов переработки, на выходе получается чистый сахар, который мы употребляем в пищу. Такой товар вряд ли можно считать продуктом питания, это уже химическое вещество, которое в больших дозах сильно вредит человеку.

Вред сахара

Появление лишнего веса

Как говорилось ранее, сахар является хорошим источником энергии. Но что происходит, если энергии в организме и так достаточно? Правильно, эта энергия уходит в запас, то есть в жир. Жировой слой в организме выполняет аккумулирующую функцию, из него потом будет браться энергия, когда она понадобится, а если она не понадобится, то так и будет бесконечно откладываться, вызывая проблемы со здоровьем.

Проблемы со здоровьем

Слишком частое употребление сахара может стать причиной заболевания диабетом. Малоподвижный образ жизни в сочетании с сильной сахарной зависимостью способствуют отложению жировых запасов. Если так будет продолжаться долго, появятся проблемы с правильной работой гормона, отвечающего за переработку сахара — инсулина. Диабет может привести к слепоте, негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, эта болезнь способствует плохой работе почек. Основной, и наиболее влиятельный фактор возникновения диабета — генетика, но и от частого поедания сладкого недуг тоже может развиться. Все люди, болеющие диабетом, должны скорректировать свое питание так, чтобы в нем было как можно меньше сладкого. Для них просто необходимо избегать сахара.

Еще одно заболевание, к которому может привести сахарная зависимость — жировая дистрофия печени. Это вызвано складированием излишков сахара в печени. Лишняя глюкоза, переработанная в жировые капли, складируется в клетках печени. Через некоторое время, если не перерабатывать лишний жир, клетки начинают погибать. Это приводит к дистрофии органа.

Слишком частое употребление сладкого может привести к повышенному кровяному давлению и высокому уровню холестерина. Частое употребление этого продукта приводит к его переизбытку, лишняя глюкоза запасается в крови и затрудняет работу обменных процессов в крови.

Сахар негативно влияет на здоровье зубов, стимулируя разрушающее действие. В полости рта множество бактерий, для которых сахар — прекрасная еда. При попадании пищи в полость рта, бактерии начинают активно размножаться и перерабатывать сахар в кислоту, которая разрушает зубную эмаль. Чтобы сохранить свои зубы как можно дольше, после еды (особенно сладкой), следует почистить или прополоскать полость рта. Для бактерий будет меньше пищи и они не будут разрушать зубы.

Проблемы со сном

Если есть сладкое на ночь, то это может вызвать проблемы со сном. Для того, чтобы переработать сахар, расходуется магний, который необходим для выработки мелатонина — гормона сна. При нехватке мелатонина будет сложнее уснуть, при этом сон будет беспокойным и прерывистым. Ночной отдых необходим человеку, чтобы восстановить повреждения, возникшие в течение дня, стабилизировать работу внутренних органов. Во время сна мозг анализирует все, что произошло в течение дня, улучшает одни нейронные связи и разрушает другие. Мозг как бы очищает память от лишнего мусора. Из-за недосыпа у человека будет больше стресса, низкая продуктивность, которые только усиливают желание съесть что-нибудь сладкое.

Почему часто хочется сладкого: мнение врачей

Почему часто хочется сладкого

В природе у человека нет таких продуктов, которые были бы опасными для здоровья и одновременно имели бы сладкий вкус. Сладость как бы сигнализирует нам, что плод спелый, его можно есть. Сладкий вкус ассоциировался с безопасностью, спокойствием и защищенностью. Именно поэтому нам нравится есть сладости. В природе нет чистого сахара, его научился выделять человек из других компонентов. И этот продукт действительно очень быстро вызывает привыкание. Это можно заметить даже на снимках МРТ. На них можно увидеть, что после употребления сладкого активируются те же участки мозга, которые активируются после употребления алкоголя и наркотиков. Сахар, также как и наркотики и алкоголь, вызывает выработку «гормона счастья».

При попытке отказа от сладкого, также, как и при попытке отказа от наркотиков, мозг перестает вырабатывать свой «гормон счастья», это вызывает дофаминовое голодание, что сравнимо с чувством ломки у наркоманов.

Сколько можно съесть сладкого без вреда для здоровья

Многие интересуются, сколько сахара можно употреблять без вреда для здоровья? Полностью избавиться от сахара в своем рационе не получится. В идеале, нужно снизить потребление его так, чтобы на него приходилось 10 процентов калорий от съеденного за день. Кстати, калорийность сахара составляет 400 ккал на 100 грамм. Например, если человеку требуется 2000 ккал в день, то ему нужно съедать не более 50 грамм сахара в сутки. В зависимости от массы тела, это количество может меняться. Не стоит забывать, что сахар поступает в организм с другими продуктами, а особенно: с булочками, тортами и другими десертами, их нужно учитывать. А вот сахар, который мы получаем из фруктов, овощей и других полезных продуктов можно не учитывать.

Важно: 25-50 граммов – норма для взрослого человека. Такова рекомендация ВОЗ. Для ребенка — в два раза меньше.

Что будет, если полностью отказаться от сладкого

  1. Уменьшается масса тела. Если исключить из рациона продукты, богатые сахаром, организм станет лучше контролировать аппетит и не будет позволять есть больше, чем нужно. Перестав употреблять глюкозу, в сумме с правильной диетой, будет возникать дефицит калорий, который начнет восполняться за счет расщепления жиров, запасенных в организме.
  2. Повышается уровень мотивации и энергии в работе, исчезает усталость. Сахар — источник энергии, но проблема в том, что он дает слишком быстрый прилив энергии, который исчезает через несколько минут. После чего появится упадок сил и потеря мотивации. Если не употреблять сахар, перестанут происходить резкие скачки глюкозы в организме, а значит — будет меньше стресса.
  3. Улучшается работа органов, кровеносной системы. Как упоминалось ранее, сахар плохо влияет на почки, печень и сердце. После отказа от сладкого, больше нечему будет вредить органам, и они начнут восстанавливаться. Отказавшись от него, можно избежать появления многих тяжелых заболеваний.
  4. Перестанут портиться зубы. Для бактерий в полости рта будет меньше пищи, следовательно, они не смогут разрушать быстро зубы в процессе жизнедеятельности. Будет заметно меньше проблем с ротовой полостью.
  5. Улучшается работа иммунитета. Разные болезни будут проходить гораздо легче, без осложнений. Это особенно актуально в наше время. Иммунитет начнёт лучше бороться с вирусами, которые пытаются навредить организму.
  6. Улучшается качество сна. Во время сна организм восстанавливается, а мозг «раскладывает все по полочкам». После хорошего сна чувствуется бодрость и прилив сил, мы лучше запоминаем информацию и лучше ее используем. Так же повышается настроение и уверенность в себе.
  7. Раскрывается вкус продуктов. Поначалу, при отказе от сладкого, вкус продуктов кажется ужасным. Но, если привыкнуть, то вы начнете чувствовать настоящий вкус еды, не испорченный сахаром. К примеру, вы будете лучше чувствовать вкус чая, он вам будет нравиться не так, как раньше, а даже больше.
  8. Исчезнут проблемы с кожей. Если отказаться от сахара, вы вскоре заметите, что станет гораздо меньше прыщей, что непременно улучшит внешний вид и самооценку.

Как побороть зависимость от сладкого: советы психологов

Как побороть зависимость от сладкого

Уменьшайте употребление сахара постепенно

Отказаться от сладкого — сложная задача, которую невозможно выполнить за короткие сроки. Постепенное уменьшение потребления сахара поможет избавиться от этой привычки без серьезных последствий. Если же отказаться от сахара резко, это может вызвать сильное желание поесть любых кондитерских изделий. Сахарную зависимость можно приравнять к наркотической или алкогольной. От резкого отказа от сахара будет появляться чувство ломки. В таких случаях люди сдаются и съедают очень много сладостей, а потом жалеют об этом.

Перестаньте вознаграждать себя сладостями

Чтобы эффективно работать, многие ставят себе задачи, после выполнения которых разрешают съесть какую-нибудь сладость. Это очень плохой способ. Мало того, что эффект от такого способа слабый, и вы постоянно отвлекаетесь, думая о конфете, так ещё и употребляется вредный сахар. Так можно съесть много сладостей и даже не заметить этого.

Уберите из поля зрения всё сладкое

Сложно не думать о сладостях, когда они поджидают нас на каждом углу. Чтобы они не мешали, от запасов сладкого нужно избавиться. И лучше не просто спрятать их в надежное место, а именно избавиться. Зная, что в шкафу спрятана последняя коробка конфет, мы не сможем спокойно забыть о них.

Займитесь спортом

Для того, чтобы добиться заметных результатов в спорте, просто необходимо скорректировать свое питание. Спорт закаляет характер, который, кстати, поможет справиться с сахарной зависимостью. Тренировки не только помогут избавиться от последствий длительного употребления сахара в больших количествах, но и дадут дополнительную мотивацию избавиться от зависимости.

Видео: 5 реальных способов, которые помогут отказаться от сладкого! Развернуть

Как перестать есть сладкое: советы диетологов

Заменить сахар сложными углеводами

Сложные углеводы — самый лучший источник энергии. Они дают ее намного больше, в отличие от сахара. Однако, для выработки энергии требуется время. Если сахар начинает действовать сразу, то сложные углеводы начнут постепенно перерабатываться в энергию, в течение нескольких часов, но ее хватит надолго. Медленные углеводы содержатся в крупах, зерновом хлебе.

Правильно питайтесь

Правильное питание подразумевает потребление здоровой пищи в необходимых для организма количествах. Человеку вряд ли захочется думать о сахаре, если нет необходимости в новой энергии. К тому же, если вы обеспечите организм натуральными углеводами, которые являются полезным сахаром, вам удастся легче пережить отказ от концентрированного рафинированного сахара.

Делите сладости на небольшие порции

Если вы решили не исключать сладости из вашей жизни, а только уменьшить их потребление, вам поможет разделение продуктов на небольшие кусочки. Обычно мы едим, например, шоколадку так, что отламываем дольку, которая состоит из 3-4 кусочков. В таком случае наш мозг обманывает нас, думая, что мы съели всего одну порцию, и нам хочется ещё. А вот, если разделить всю шоколадку на маленькие кусочки, то каждый из них будет оцениваться, как одна порция. Способ очень простой, но кому-то он может помочь.

Сократите употребление кофеина

Кофеин в организме провоцирует рост уровня инсулина в крови. От этого сильнее хочется сладкого. Проблема еще в том, что кофе мы пьем не отдельно, а с чем-то сладким, а это делает только хуже. Заменить его можно чаем, который конечно же лучше пить без сахара.

Принимайте витамины группы B

Эти витамины необходимы человеку, чтобы бороться со стрессом. Многие едят сладкое после работы, учебы. Если не будет проблем с витаминами группы B, организм будет легче переносить стресс, и тогда пропадёт необходимость заедать его сладостями.

Питайтесь по времени

Старайтесь скорректировать свое питание так, чтобы у вас не было огромных интервалов, во время которых вы никогда не едите. Привыкайте к своему расписанию. Чувство голода может вызвать желание съесть что-нибудь сладкое.

Ешьте фрукты в первой половине дня

Главный недостаток свежих фруктов заключается в том, что они очень низкокалорийные. Съев, например, яблоко, у вас не получится уменьшить чувство голода. Чувство голода, наоборот — усилится. Есть фрукты нужно в первой половине дня. Они дадут организму много полезных элементов на весь день. Если всё-таки хочется есть вечером, то лучше перекусить йогуртом или творогом.

Начните употреблять лимонный сок

Диетологи утверждают, что даже небольшая доза лимонного сока поможет снизить уровень сахара в крови. Мало того, что это хороший способ борьбы с излишками сахара, так еще и отличный способ сделать свои блюда намного вкуснее. Кроме того, лимонный сок поможет в похудении.

Чем заменить сладкое при похудении

Сахар есть практически во всех продуктах. Но, чтобы выбрать продукты, содержащие полезные углеводы, нужно смотреть на упаковку. Если на ней написано, что продукт не содержит углеводы, то это значит, что он не содержит именно рафинированный сахар, но может содержать натуральные или искусственные подсластители и сахарозаменители, которые безвредны.

Чем заменить сладкое при похудении

Как уже упоминалось ранее, восполнить запас энергии можно с помощью сложных углеводов, которые содержатся в крупах. Но, что делать, если хочется сладкий десерт или небольшой перекус. В таких случаях сахар можно заменить на:

Фрукты и сухофрукты

Это отличный вариант перекуса. Они содержат в себе много витаминов, которые очень полезны для организма. Фрукты и сухофрукты имеют приятный вкус и минимум калорий. Сухофрукты — это те же фрукты, только без воды. Они имеют столько же полезных компонентов, сколько и в свежих фруктах.

Мед

Мёд — это самый сладкий натуральный продукт, которым можно заменить сахар. В нем множество полезных компонентов. Мед можно добавлять в чай, в выпечку и т.д. Но у некоторых людей может быть аллергия на этот продукт, потому он может подойти не всем.

Сироп из топинамбура

Этот продукт как и мёд, очень полезен, только имеет другой вкус. Сироп можно добавлять в напитки, каши, выпечку вместо сахара.

Стевия

Еще один натуральный заменитель сахара. Продается в виде порошка. Можно добавлять в продукты питания для их подслащения.

Мальтозная патока

Этот продукт производится из кукурузной муки. Является компонентом для производства пива, вина, детского и диетического питания.

Видео: чем заменить сладкое: 7 советов Развернуть

Вопрос-ответ

Нужно ли полностью отказываться от сладкого

Чрезмерное потребление сладкими продуктами вредит здоровью каждого человека. В тоже время при нехватке сахара организм может страдать. Эксперты утверждают, что полностью отказывать себе в сахаре не стоит. Лучше употреблять сладкое дозированно. Безопасной нормой для здоровья считается 25-50 граммов для взрослого человека. Это рекомендация ВОЗ.

Можно ли есть фрукты при отказе от сладкого

Да, фрукты – идеальный продукт для замены сахара. Но есть их лучше после завтрака, не на голодный желудок.

Можно ли похудеть, отказавшись от сладкого

Конечно. Сахар — источник энергии, если избавиться от него, организму не будет хватать энергии, недостаток которой он будет брать из жировых запасов. Сахар входит в состав многих десертов, которые мы едим каждый день. Особенно опасны для фигуры ореховые пасты, торты, пирожные. Необходимо осознавать, что для того, чтобы похудеть, нужно не только отказаться от сладкого. Необходимо также исключить жирные продукты. Кроме того, нужно нормализовать свой сон и заниматься спортом.

Пропадут ли прыщи, если не есть сладости

У людей, употребляющих слишком много сладкого, выше риск появление акне. Сахар вызывает накопление инсулина, что впоследствии повышает уровень андрогенов, которые увеличивают выработку кожного сала, а он закупоривает поры и вызывает воспаление и появление угрей. Конечно, сахар — это не единственная причина появления акне, другими являются: генетика, неправильный уход, гормоны. Но в некоторых случаях именно этот продукт вызывает проблемы с кожей.

Сарах не только вредит организму. Глюкоза необходима человеку для правильной работы мозга. Если случится так, что мозгу будет не хватать энергии, которую он берет из углеводов, это может нарушить его работу. Человек будет менее сосредоточенным, невнимательным, раздражительным, снижается продуктивность. Сахар мы употребляем не только в чистом рафинированном виде, но и в других продуктах питания. Он есть даже в овощах, фруктах и ягодах. Полностью отказаться от него не получится, да это и не нужно.

Перестать злоупотреблять рафинированный сахар реально, от этого станет только лучше. Он был придуман несколько веков назад, до этого времени тоже жили люди, которые не испытывали проблем с недостатком глюкозы. Так что ничего страшного не случится, если полностью ограничить употребление только рафинированного сахара.

Избавиться от сахарной зависимости — очень хорошая идея. Но стоит понимать, что это очень сложная задача, выполнить которую за один день невозможно. На то, чтобы заметить изменения, нужны месяцы. За это время можно много раз сорваться. Нужно научиться терпеть и держать себя в руках. Что еще нужно понимать, так это то, что эту привычку вы должны убрать на всю жизнь. Если один раз сорваться и снова вернуться к зависимости, все достижения исчезнут и вам придется начинать все с начала.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»


Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: