Как рыбий жир влияет на организм человека

Польза морепродуктов, речной рыбы и некоторых видов водорослей давно доказана наукой. На основе этих продуктов выпускается множество биологически активных добавок и лекарств. Одним из наиболее известных уже несколько десятилетий является рыбий жир. Да, вкус и аромат у него специфический, но полезные свойства достаточно велики, чтобы пойти на компромисс. Некоторые предпочитают принимать его в капсулах, но гораздо полезнее есть его все-таки в неизменном виде, включая блюда из рыбы высокой жирности в еженедельный рацион.

Общие сведения о рыбьем жире

Некоторые диетологи рекомендуют постные сорта рыбы, другие настаивают на том, чтобы отдать предпочтение более жирным. Причина разногласий кроется не в отдельном факте, а в контексте этих советов. Так, если наблюдается нарушение работы ЖКТ и другие проблемы с пищеварительной системой, то изначально из рациона удаляется целый пласт продуктов. Если же особых ограничений в пище нет, то желательно регулярно баловать себя вкусной морской или речной рыбкой, в которой процент жирности довольно высок. К таким видам относятся:

• килька каспийская;
• мойва;
• сельдь;
• скумбрия;
• осетр;
• севрюга;
• угорь;
• линь;
• карп;
• камбала;
• форель;
• сом.

Все эти виды богаты Омега-3 жирными кислотами, незаменимыми для нормальной работы организма в любом возрасте. Сам рыбий жир ценен тем, что является строительным материалом для клеток тканей и залогом нормального функционирования мозга.

Немного истории

Массовое производство рыбьего жира было налажено в Норвегии в XIX столетии. Основой выводов о пользе этого продукта стало наблюдение местного фармацевта за жителями побережья, в рацион которых, в отличие от других групп населения страны, в обязательном порядке входило масло из печени трески. Они отличались завидным здоровьем, устойчивостью к заболеваниям, у детей реже наблюдался рахит. Методика добычи и переработки рыбьего жира принадлежит Меллеру, который завершил изыскания в 1854 году, разработал практические технологии и занялся экспортом этого чрезвычайно полезного продукта.

Полезные свойства рыбьего жира

В составе продукта:

• кислоты Омега-3 и 6;
• фтор;
• йод;
• бром;
• фосфор;
• жирорастворимые витамины А и Д;
• антиоксиданты.

Особенность рыбьего жира в его высокой скорости усвоения организмом. Он не откладывается на боках, а полностью уходит на поддержку организма.

При регулярном приеме уменьшается риск развития атеросклероза, стенки сосудов сохранят эластичность, что снижает вероятность инсульта. А также:

1. Обеспечивается прочность костной системы.
2. Поддерживается здоровый вид ногтей и волос.
3. Ускоряется метаболизм.
4. Замедляются процессы старения.
5. Повышается сопротивляемость организма вирусным и бактериальным заболеваниям.
6. Ускоряется обновление клеток.
7. Выводятся токсины и соли тяжелых металлов.
8. Уменьшается вероятность отслоения сетчатки, поддерживается острота зрения и функциональность сосудов глазного дна.
9. Ускоряются мыслительные процессы.
10. Снижается риск образования тромбов.
11. Улучшается состав крови.

Важно: эйкозапентаеновая кислота, входящая в состав рыбьего жира, эффективна при лечении эмоциональной лабильности и депрессий.

Людям пенсионного возраста рекомендуется курсовой прием продукта для стабилизации работы сердечно-сосудистой и нервной системы, восстановления хрящевой ткани. Беременным часто назначают рыбий жир или продукты с его повышенным содержанием для предотвращения развития осложнений у плода. Рыбий жир поддерживает красоту и здоровье кожи в любом возрасте, что особенно актуально для дам. Благодаря способности уменьшать воспалительные процессы, снимать мышечные боли, увеличивать выносливость и повышать работоспособность, продукт востребован в спортивном питании.

Основное противопоказание к его приему — индивидуальная непереносимость. Также с осторожностью продукт вводят в рацион при аллергии на рыбу и в детском возрасте до 3 лет.

Стоит учесть: рыбий жир для приготовления пищи не пригоден, поскольку при высоких температурах теряет полезные свойства.

В каком виде принимать этот продукт — дело вкуса. Главное, что он поддерживает здоровье и является натуральным.