Кефир или простокваша: что полезнее и лучше для здоровья?

О пользе кисломолочных продуктов известно всем. Как кефир, так и простокваша пользуются спросом у потребителей. Однако постоянно возникает вопрос: какой напиток полезнее для организма? Чтобы ответить на вопрос, необходимо узнать полезные свойства этих продуктов.

Отличия кефира и простокваши

Сначала необходимо узнать, чем отличаются напитки. Отличий не так много, но они имеются:

1. Чтобы приготовить кефир, необходимо в молоко добавить специальные «грибки». Простокваша получается естественным путём при скисании благодаря молочнокислым бактериям.
2. На вкус кефир более кислый и жидкий, а простокваша, наоборот, густая, вкус её значительно мягче.
3. Бактерии, которые находятся в кефире, лишь немногим отличаются от микроорганизмов, содержащихся в простокваше.

Уже исходя из этого, можно сказать о пользе одного и второго напитка.

Полезные свойства кефира

Кефир помогает организму, так как:

1. Способствует укреплению иммунной системы
2. Помогает утолить жажду.
3. Усиливает мочегонный эффект, что делает его незаменимым для людей, у которых существуют проблемы с почками.
4. Избавляет от чувства голода.
5. Имеет низкую калорийность, что помогает использовать его в разгрузочные дни.
6. Стабилизирует сон.
7. Является отличной профилактикой возникновения запоров.
8. Бактерии в кефире способны останавливать воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Полезные свойства простокваши

Простокваша так же, как и кефир, оказывает на организм благоприятное воздействие, а именно:

1. Быстро усваивается, что позволяет употреблять её людям с заболеваниями ЖКТ.
2. Способствует усвоению питательных вещей из других продуктов.
3. Вместо антибиотиков справляется со стабилизацией работы желудка.
4. Нормализует метаболизм.
5. Снижает «плохой» холестерин в крови.
6. Укрепляет костные ткани.
7. Является профилактикой развития злокачественных опухолей, что смогли доказать учёные.

Что полезнее: кефир или простокваша?

Как видно, полезны оба напитка, так как у них много полезных свойств. Одни медики отдают предпочтение простокваше, а вторые выбирают кефир. При этом, и одни, и вторые приводят аргументы в пользу своего выбора.

Почему выбирают кефир

Те, кто отдают предпочтение кефиру, руководствуются тем, что он более выраженно воздействует на микрофлору ЖКТ. Связано это со смешанным кисломолочным и спиртным брожением. По этой причине кефир более кислый, и он оказывает более явное воздействие. Однако это бывает только в том случае, когда кислотность желудка понижена. Людям с повышенной кислотностью кефир противопоказан.

Почему выбирают простоквашу

Сторонники простокваши говорят о её естественной природе. Раз она скисает сама, значит, она более полезна. Кроме того, простокваша более мягкая и подходит всем без исключения.

Узнав полезные свойства одного и второго напитка, можно сделать следующий вывод: полезен как кефир, так и простокваша. Выбор зависит исключительно от индивидуальных предпочтений, а также от состояния организма.