Кофе: состав, полезные свойства и противопоказания

Кофе – дивный напиток, который любят многие. Сегодня в магазине можно найти различные сорта и виды, каждый из которых нашел своих поклонников среди кофеманов. Специалисты до сих пор спорят о пользе и вреде напитка. Но в одном их мнения сходятся: кофе действительно заряжает энергией и при правильном употреблении не может нанести вред организму.

Виды и сорта кофе

Кофе выращивают сегодня во многих странах. Селекционеры каждый год выводят все новые сорта и разновидности, которые отличаются вкусовыми качествами. Кроме всего прочего, кофе отличается и по способу обжарки.

Среди видов самыми популярными являются:

1. Арабика. Это известный и достаточно популярный сорт. Он имеет мягкий вкус. Отличается небольшим содержанием кофеина. При использовании качественных зерен напиток приобретет легкий и приятный аромат. Арабика произрастает в теплых странах на склонах гор. Каждое дерево в течение года приносит около пяти килограммов зерен. При этом для продажи пригодно около одного килограмма.
2. Робуста. Кофе произрастает около реки Конго. Дерево отличается неприхотливостью. Оно способно с легкостью переносить резкие изменения температуры и истощение почвы. Но зерна содержат достаточное количество кофеина. Робусту чаще используют в качестве добавки к другим сортам.
3. Либерика. Растение устойчиво к воздействию микроорганизмов и насекомых, которые распространяют болезни. Растет в Африке. Кофе используется также в качестве добавки для придания напитку особого аромата.
4. Эксцельса. Относится к самым дорогим сортам кофе, так как является редким. Многие полагают, что именно он стал предком Мокка, а также множества других сортов, произрастающих в Индии.

Также существует множество сортов кофе. Все они имеют свои различия. Самыми распространенными являются:

1. Медельин. Отличается своим качеством. Произрастает в Колумбии. Для экспорта отбираются только самые наилучшие зерна.
2. Бразильский бурбон сантос. Относится к самым распространенным сортам. Выращивается в Бразилии. Отличается шоколадным вкусом и наличием удивительного привкуса миндаля с цитрусом.
3. Марагоджип. Известен сладостью. Кофе с таких зерен получается достаточно насыщенным, густым, ароматным и терпким. Произрастает в Бразилии, Мексике и Гватемале.
4. Колумбия эксельо. Отличается привкусом какао и наличием легкой кислинкой.
5. Маракайбо. Считается более качественным, чем сорта из Колумбии. Растет в Венесуэле. Напиток, приготовленный из таких зерен, имеет малозаметный привкус вина. Аналогов не имеет.
6. Оксака. Растет в Мексике. Напиток имеет ореховый привкус и легкую горчинку.
7. Эфиопия Мокко. Сорт отличается фруктовым привкусом. Считается самым популярным, распространенным кофе.

Каждый сорт и вид имеют своих поклонников среди кофеманов. Некоторые из них имеют достаточно высокую стоимость, но, несмотря на это, быстро покупаются на аукционах.

Чем отличается сублимированный кофе от растворимого

Многие интересуются, чем же отличается сублимированный кофе от растворимого. Сублимированный кофе – это напиток, который готовится из гранул небольшого размера. Они имеют светло-коричневый оттенок и форму пирамидки или осколков и быстро растворяются при добавлении в кипяток. Сублимированный кофе используется, когда нет времени приготовить полноценный напиток. Его вкус максимально напоминает заварной кофе.

Растворимый считается наиболее популярным. Технология его приготовления немного отличается, чем процесс изготовления сублимированного. Для получения порошка используется горячий воздух, под воздействием которого концентрат просто распыляется, в результате чего и получается порошок.

Таким образом, сублимированный кофе является разновидностью растворимого. Технология заваривания напитков не отличается. Достаточно только добавить 1–2 чайные ложки кофе в кружку с кипятком и размешать. Для вкуса нужно добавить молоко или сливки, сахар.

Состав и калорийность

Кофе не отличается разнообразным составом. Но в нем присутствуют самые распространенные микроэлементы и витамины, которые необходимы организму человека. К ним относятся:

1. Тригонеллин. Это алкалоид. Он не имеет вкуса и запаха. Но по своим качествам он напоминает никотиновую кислоту, так как в нем содержатся ее молекулы. При воздействии высокой температуры она высвобождается. Никотиновая кислота широко применяется в косметологии, так как помогает замедлить процесс старения.
2. Витамин А. Принимает участие в развитии и росте организма. Также он необходим для правильного и полноценного усвоения кальция, железа. Микроэлемент также помогает восстановить силы и является одним из составляющих женской красоты.
3. Витамин Е. Это стимулятор иммунитета. При его недостаточности защитные силы организма не способны бороться с вирусами, бактериями.
4. Аминокислоты и белки. Они необходимы организму для восполнения энергии. Также они участвуют в клеточных механизмах и поддерживают иммунитет.
5. Магний. Микроэлемент является незаменимой составляющей в работе мышечной ткани. Его недостаточность приводит к появлению судорог нижних конечностей.
6. Кальций. В кофе содержится небольшое количество кальция, который является строительным элементом костной ткани.
7. Железо. Микроэлемент необходим для системы кроветворения. Без него развивается анемия, которая также называется малокровием.

Натуральный кофе не содержит вредных веществ. Он оказывает положительное воздействие на организм, обладает антиоксидантным свойством. При его умеренном употреблении повышается настроение, увеличивается работоспособность.

Чем полезен кофе

Общая польза

Специалисты до сих пор спорят о том, полезен ли кофе для организма или его вред значительно превышает ее. Многие утверждают, что при правильном и умеренном употреблении натуральный напиток способен принести пользу для организма. Свойства кофе:

1. Стимулирование работы многих органов. В составе присутствует кофеин, который пополняет запас энергии. Также вещество активирует процесс кровообращения, в результате чего в головной мозг начинает поступать достаточное количество кислорода. Это позволяет быстрее концентрироваться и увеличить работоспособность.
2. Защита от стресса. В состав натурального кофе входят витамины группы В. Они оказывают положительное воздействие на нервную систему, предотвращая развитие депрессивного состояния, и снижают уровень стресса.
3. Снижение риска развития ряда заболеваний. К ним относятся болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, нарушения работы печени. Также натуральный кофе способствует снижению риска возникновению астмы.
4. Нейтрализация опасных радикалов за счет содержания половины суточной нормы антиоксидантов в одной чашке напитка. Кофе является одним из источников природных антиоксидантов.
5. Поддержание нормального уровня давления. Кофе пользуется популярностью у людей, которые страдают гипертонией. После употребления ароматного напитка отмечается нормализация АД и улучшение самочувствия.

Также одним из достоинств кофе является способность устранять мочекаменную болезнь, так как напиток является мочегонным. Благодаря этим свойствам мочевыводящие пути очищаются от песка и небольшого размера камней.

Для женщин

Считается, что кофе способствует снижению веса и может употребляться при похудении. Также благодаря своим свойствам напиток устраняет отечность, так как выводит из организма лишнюю воду.

Доказано, что антиоксидантные свойства кофе помогают очистить организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ.

Специалистами установлено, что в кофе содержатся вещества, замедляющие процесс распространения свободных радикалов, которые становятся причиной развития онкологии. Исследования доказали, что риск возникновения рака груди значительно снижается при регулярном употреблении напитка.

Кофе применяется и в косметологии для приготовления домашних масок для волос, лица и тела. Они помогают устранить определенные проблемы кожного покрова, сделать его гладким, упругим и подтянутым.

Для мужчин

Ранее считалось, что кофе способствует повышению потенции. Но сегодня доказано, что такой эффект кратковременный и несет больше вреда. Но в кофе содержится магний, необходимый для роста мышечной ткани. Умеренное употребление напитка и регулярные тренировки помогут поддерживать тело в тонусе.

При беременности

В период беременности пить кофе не рекомендуется. Это обусловлено тем, что напиток способствует учащению сердцебиения у ребенка, что может привести к серьезным последствиям.

Кроме этого, чрезмерное употребление кофе становится причиной выкидыша или преждевременных родов. Но у многих будущих мамочек возникает непреодолимое желание выпить чашку вкусного напитка.

При беременности кофе нужно пить только со сливками или молоком. Они снизят негативное влияние кофеина на плод. В день можно употреблять не более 2 чашек и только в утреннее время.

При грудном вскармливании

При кормлении грудью также следует отказаться от употребления кофе. В нем содержится кофеин, который может отрицательно сказываться на нервной системе ребенка.

Употреблять ароматный напиток в период грудного вскармливания можно только после кормления ребенка в небольшом количестве с добавлением молока или сливок. Следующее кормление после кофе осуществлять не раньше, чем спустя 3–4 часа. Это поможет снизить отрицательное влияние напитка.

Для детей

Давать детям кофе специалисты не рекомендуют, так как он способен нанести непоправимый вред ребенку. Все дело в том, что входящие в состав компоненты отрицательно влияют на нервную систему детей и могут спровоцировать перевозбуждение.

Кофе, особенно натуральное, детям можно употреблять при достижении 14–16 лет, когда организм более устойчив к влиянию кофеина. Но его следует разбавлять сливками или молоком.

Какой кофе полезнее

Для приготовления удивительного и ароматного напитка используются растворимый или молотый кофе. Каждый из них имеет свои особенности и приносит определенную пользу. Многие задаются вопросом о том, какой же из них более полезный.

Молотый

Для приготовления напитка используется порошок, который делают из обжаренных зерен. Его следует заваривать в специальной кофемашине или турке. Такой кофе содержит большее количество калия, который требуется для мышечной и костной тканей. Также в состав входит магний. Именно данное вещество способствует сужению сосудов, за счет чего снижается артериальное давление.

Молотый кофе считается более натуральным, так как содержит в себе антиоксиданты в большем количестве, чем растворимый. Они способствуют выведению вредных веществ из организма и замедлению процесса старения.

В молотом кофе присутствует около 300 различных веществ, которые участвуют в процессах, протекающих в организме. Именно такой напиток принесет пользу, если употреблять его в умеренных количествах.

Растворимый

Он имеет свои преимущества. В первую очередь, его приготовление не занимает много времени. Достаточно насыпать одну-две чайные ложки в чашку и залить кипятком. Но в процессе его приготовления, когда порошок проходит процедуру выпаривания, все полезные вещества разрушаются.

Следовательно, растворимый кофе приносит меньше пользы, чем натуральный. Но стоит учитывать, что молотый оказывает и большее воздействие на организм, в том числе и отрицательное. Поэтому употреблять его следует с осторожностью.

Польза и вред зеленого кофе

Зеленый кофе последнее время приобрел популярность. Его получают из необжаренных зерен. Они также не подвергаются тепловой обработке. Считается, что таким образом сохраняется большое количество полезных веществ, среди которых витамины и антиоксиданты.

Главным преимуществом такого напитка является его способность притуплять чувство голода и подавлять аппетит. При этом напиток способствует расщеплению жировой ткани, которая накапливается под кожей, и снижению веса.

Но зеленый кофе способен нанести и вред организму. В первую очередь, он содержит больше кофеина, что быстрее вызывает зависимость. Такой напиток, если его употреблять регулярно, приведет к истощению нервной системы.

Также зеленый кофе быстрее выводит кальций, магний и множество полезных витаминов из организма. С течением времени начинают разрушаться зубы, развивается остеохондроз, что чревато регулярными болями в области спины и поясницы.

Несмотря на то что зеленый кофе обладает более ярким вкусом и ароматом, употреблять его следует с большой осторожностью.

Польза кофе с различными добавками

Кофе пьют не только с молоком. В напиток добавляют и другие добавки, которые придают ему более выраженный вкус, аромат. Они также способны принести пользу и усилить полезные свойства кофе.

С корицей

Ее используют в кулинарии в качестве специи. Она часто применяется для выпечки. Корица также может использоваться и вместе с кофе. Она способствует снижению окисляющего действия кофеина на организм.

Также корица помогает очистить кровь от вредных веществ, восстанавливает кровообращение. Добавка обладает противовоспалительным и согревающим эффектом. Это позволяет использовать ее в медицинских целях.

Кофе с корицей полезен в период простуд, особенно при кашле и насморке. Благодаря добавке удается устранить воспалительный процесс в горле и носоглотке, снизить риск возникновения осложнений.

Корица, кроме всего прочего, придает напитку особый аромат. На одну чашку кофе добавляют небольшую щепотку молотой корицы.

С лимоном

Это классическое сочетание. Напиток отлично заряжает энергией, помогает проснуться. Цитрус известен содержанием большого количества витамина С, который поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Но он усиливает воздействие кофеина на организм.

Лимон в составе кофе также оказывает положительное влияние на состояние кожного покрова, предотвращая старение. Цитрус приносит пользу и для желудка, активируя выработку желудочного сока. Именно поэтому кофе с лимоном рекомендован после приема пищи.

На одну чашку нужно добавлять не больше одной-двух долек. Тогда напиток получится ароматным, полезным, а лимон не перебьет вкус кофе.

С кардамоном

Кардамон является самой ценной и древней пряностью в мире. Его также называют «царем специй». Арабы используют кардамон для приготовления особого кофе, который считается символом гостеприимства. Без напитка не проходит ни одно застолье.

Кардамон оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, активирует работу селезенки. Кроме этого, кофе с этой пряностью отлично подойдет в качестве утреннего напитка, так как воздействует охлаждающе.

Использовать приправу следует в самых небольших количествах, так как кардамон известен своим резким ароматом и вкусом. На одну чашку используют не больше ¼ чайной ложки.

С имбирем

Имбирь также используется в медицине для лечения простудных заболеваний. Он обладает антибактериальным действием и помогает устранить кашель, насморк. Поэтому имбирь используется и в качестве добавки к кофе. Такой напиток обладает и стимулирующим действием, активирует работоспособность органов пищеварения.

Имбирь отличается разогревающим эффектом, что позволяет бороться и с таким заболеванием, как бронхит. При добавлении пряности в кофе снижается негативное влияние кофеина, удается устранить головные боли и нормализовать обмен веществ.

Кофе с имбирем используется для избавления от апатии, вялости, усталости. Напиток помогает справиться с физической усталостью, душевными тревогами. На одну чашку достаточно добавить небольшой кусочек корня. Напиток приобретет удивительный вкус и аромат.

С коньяком

Кофе популярен и с коньяком. При добавлении небольшого количества напиток помогает снять стресс, устранить тревожность и избавиться от бессонницы. Также кофе с коньяком прекрасно справляется с головной болью.

Напиток популярен среди гипотоников, так как благодаря небольшому количеству коньяка поднимает артериальное давление и улучшает общее самочувствие.

Но важно помнить, что кофе с коньяком не рекомендован людям, которые страдают повышенным давлением, так как добавка расширяет сосуды, за счет чего повышается АД. Напиток запрещен и пациентам, страдающим заболеваниями сердца или желудка.

Чтобы кофе принесло пользу, на оду чашку достаточно добавить 30 мл коньяка. В больших количествах алкоголь нанесет только вред.

С молоком

Кофе с молоком или сливками считается самым популярным напитком. И это не удивительно. Все дело в том, что он обладает не только дивным вкусом и ароматом, но и полезен для здоровья.

В состав молока входит большое количество кальция, который необходим для организма человека. Кроме того, молоко или сливки снижают негативное влияние кофеина.

С медом

Кофе с медом является отличным средством при простуде и гриппе, так как продукт пчелиного производства обладает антисептическим свойством и оказывает противовоспалительное воздействие.

На одну чашку достаточно добавить 1–2 чайные ложки меда и тщательно перемешать до его полного растворения. Сахар при этом добавлять не нужно, так как в состав меда уже входит глюкоза.

Можно ли пить кофе при похудении

Считается, что кофе помогает поддерживать вес. Но это не совсем так. Дело все в том, что в напитке содержатся вещества, активирующие выработку желудочного сока. В результате пища переваривается значительно быстрее.

Таким образом, после употребления кофе человек быстро утрачивает чувство насыщения. Следовательно, использовать его для похудения не стоит, так как это может привести к набору лишнего веса.

Специалисты рекомендуют употреблять напиток только после завтрака и не больше одной чашки.

Кофе в медицине

Кофе при правильном его употреблении может использоваться и при наличии определенных заболеваний. Но важно помнить, что только соблюдение дозировки принесет пользу для организма.

При сахарном диабете

Кофе рекомендован при установлении диабета второго типа. В состав напитка входят вещества, препятствующие накоплению белковых веществ, которые только усугубляют течение болезни.

Кроме того, кофе полезен и для щитовидной железы, работа которой при сахарном диабете может быть нарушена. Напиток оказывает и положительное воздействие на желудок, препятствует возникновению запора. Вещества, входящие в состав кофе, помогают очистить кишечник от токсинов и шлаков.

Важно: гликемический индекс кофе от 40 до 60 единиц.

При панкреатите

Специалисты не рекомендуют употреблять кофе в больших количествах при панкреатите. Заболевание характеризуется возникновением воспалительных очагов, и употребление напитка может привести к развитию ряда неприятных симптомов.

Кофе при установлении панкреатита можно употреблять только с молоком или сливками в небольших количествах. Они помогут снизить негативное влияние кофеина на слизистую желудка и уменьшат риск возникновения признаков острой формы заболевания.

При гастрите

Гастрит проявляется в виде поражения слизистой желудка. При отсутствии лечения начинает развиваться язва. Употреблять кофе при гастрите, особенно в период обострения, не рекомендуется, так как это может повлечь за собой неприятные последствия.

При наличии гастрита от кофе следует отказаться. Но при большом желании можно выпить чашку напитка с добавлением молока, сливок. Они помогут уменьшить отрицательное воздействие на слизистую желудка. В день можно пить не больше 1–2 чашек кофе.

Для кишечника

В случае отсутствия заболеваний пищеварительного тракта кофе, если его употреблять в умеренных количествах, принесет только пользу. Напиток поможет очистить кишечник от шлаков, токсинов и других вредных веществ.

В кофе входят вещества, улучшающие выработку желудочного сока, что помогает быстрее переварить пищу, расщепить жиры. Таким образом, кофе может быть полезно для кишечника, но только при условии отсутствия заболеваний воспалительного характера, особенно протекающих в острой стадии.

При запорах

Кофе известно своими свойствами предотвращать возникновение застойных процессов в кишечнике. Регулярное употребление напитка является отличной профилактикой запоров. Это обусловлено тем, что в его состав входят особые вещества, помогающие справиться с нарушением пищеварения.

При подагре

Специалисты полагают, что кофе помогает справиться с таким заболеванием, как подагра. Но употреблять при наличии данной патологии следует только напиток, приготовленный из молотого порошка.

Польза кофе при подагре обусловлена тем, что оно позволяет вывести из организма солевые кристаллы, которые скапливаются в костной ткани и являются причиной появления неприятных симптомов.

Кроме этого, кофе помогает ускорить процесс кровообращения и улучшить сосудистый тонус. В результате удается устранить небольшие воспалительные процессы.

В напитке содержатся и вещества, повышающие антиоксидантные свойства организма. Это является важным моментом при подагре.

Таким образом, умеренное употребление молотого кофе принесет только пользу для организма и поможет справиться с неприятными симптомами. При этом из рациона следует исключить растворимый напиток.

При колите

При развитии колита происходит поражение слизистой кишечника. Пить кофе в данном случае строго запрещено, как и крепкий чай. Это обусловлено тем, что напиток негативно отражается на слизистой органа и провоцирует распространение патологического процесса.

Не следует включать в рацион при колите и кофе с молоком. Несмотря на то что молоко снижает отрицательное воздействие напитка, оно также способно нанести непоправимый вред.

Для печени

Кофе полезен не только для кишечника при отсутствии заболеваний пищеварительной системы. Его рекомендуется употреблять и для поддержания здоровья печени. В его состав входят вещества, которые помогают вывести из организма токсины, что значительно снижает нагрузку на печень.

Также специалисты рекомендуют пить кофе в небольших количествах и при циррозе, наличии иных заболеваний органа. В напитке присутствует клетчатка, помогающая очистить организм.

При наличии ряда заболеваний печени и в целях профилактики следует употреблять только 2 чашки кофе. Это не окажет негативного воздействия на организм и принесет только пользу.

При геморрое

В случае наличия геморроя кофе не относится к запрещенным напиткам. Его можно употреблять, но только в разумных количествах, не более 2 чашек в утреннее время.

В напитке содержатся вещества, улучшающие кровообращение и улучшающие тонус сосудов. Это позволяет купировать незначительные воспаления в кишке и устранить неприятные симптомы.

При холецистите

Как и при наличии панкреатита, в случае развития холецистита кофе можно пить только с молоком и в небольших количествах. Все дело в том, что напиток может оказать негативное воздействие на слизистую кишечника и спровоцировать появление неприятных симптомов.

Кофе в косметологии

Кофейные зерна получили широкое применение в косметологии. Они применяются для приготовления масок для лица, волос и всего тела. Средства помогают улучшить цвет лица, устранить небольшие воспаления, морщины, акне, секущиеся кончики, вернуть волосам блеск.

Для лица

Маски на основе зерен кофе для лица популярны в косметологии. Они входят в состав средств собственного приготовления и препаратов, которые изготавливаются по особой рецептуре на заводах.

В домашних условиях можно использовать следующие рецепты:

1. Для избавления от морщин. Средство также поможет освежить кожу, придать ей естественный цвет и блеск. Для приготовления необходимо взять 8 грамм растворимого кофе и 10 грамм мякоти банана. Все смешать, добавить такое количество сливок, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая пюре. Маску нанести на 15 минут, после чего смыть водой и нанести питательный крем.
2. Для подтягивания. В основе маски присутствует молотое кофе в количестве 16 грамм. Смешать с таким же количеством любой муки и развести растительным маслом. После нанесения маску смыть спустя 25 минут.
3. От воспалений. Средство также поможет избавиться от прыщей. Для приготовления потребуются 25 грамм предварительно натертого яблока, 7 мл сока лимона и 15 грамм молотого кофе. Все смешать и нанести массирующими движениями на лицо, оставить на 30 минут.
4. Для отшелушивания. 40 грамм молотого кофе соединить с 5 мл оливкового масла. В средство также добавить по пять капель масла розмарина, лаванды, высыпать 10 грамм морской соли. Все смешать и нанести на лицо плотным слоем. Смыть теплой водой через 15 минут.

Делать такие маски рекомендовано два-три раза в неделю для достижения наилучшего результата. Эффект заметен уже спустя 1–2 недели применения.

Для волос

Кофе может принести пользу и для волос. Средства помогают увлажнить, справиться с преждевременным выпадением. Также они пользуются популярностью для поддержания красоты окрашенных волос. Самыми лучшими рецептами являются такие:

1. Питательная маска. В первую очередь, сварить крепкое кофе. Его в количестве 2 столовых ложки смешать со стаканом молока. Все подогреть, добавить 1 столовую ложку меда. Средство нанести на волосы и оставить на 15 минут. Затем промыть голову шампунем.
2. Против выпадения. Для получения средства смешать по 1 столовой ложке кофейной гущи, коньяка и репейного масла, натертую луковицу. Все тщательно перемешать и втереть в кожу головы. Оставить на 15 минут, обернуть голову пленкой и полотенцем. Смыть водой с применением шампуня.
3. Для окрашенных волос. Для приготовления также используется кофейная гуща в количестве 1 столовой ложки. Также добавить по 1 чайной ложке меда, басмы, хны и оливкового масла. Перемешать до получения однородной массы, распределить на всю длину волос. Смыть через 15 минут.

Волосы станут крепче, сильнее, приобретут блеск уже спустя месяц после использования масок.

Для тела

Кофе применяется и для приготовления средств для тела. Они используются обычно в качестве скрабов или массы для обертывания. Популярные рецепты:

1. Отшелушивающий скраб. Он готовится из одной четверти стакана сахара, 1 чайной ложке корицы в виде порошка, половины кружки молотого кофе и кружки кокосового масла. Все тщательно смешать в стеклянной емкости. При этом кофе не должно растворяться. Использовать при приеме душа, втирая плавными массирующими движениями.
2. Средство для обертывания. Перемешать массу из 3 столовых ложек заваренного кофе и молока так, чтобы получилась кашица. Нанести на проблемные участки кожного покрова, обернуть пленкой.

Средства помогают вернуть коже упругость, эластичность, ее естественный здоровый цвет.

Вред и противопоказания

Специалисты до сих пор спорят о том, насколько полезен и вреден кофе. Он при неправильном употреблении способен нанести непоправимый вред организму. Поэтому употреблять его следует с осторожностью.

При неправильной дозировке после кофе возникают такие неприятные симптомы, как тахикардия, повышение показателей артериального давления, тошнота и болезненные ощущения в желудке.

Противопоказания к употреблению напитка:

• гипертония;
• камни в почках;
• рериод беременности и лактации;
• хронические заболевания сердечной мышцы.

С большой осторожностью к употреблению напитка следует подойти в случае наличия заболеваний желудка, особенно в острой стадии. Также негативное влияние кофе может оказать и при панкреатите.

Как выбрать и хранить кофе

Для того чтобы кофе принесло больше пользы для организма, чем вреда, следует правильно его выбрать. При покупке важно обращать внимание на такие нюансы:

1. Сорт. Он имеет немаловажное значение. Любителям крепких напитков подойдет робуста. Более мягкий вкус и аромат имеют такие сорта, как арабика и либерика.
2. Обжарка. Кофейные зерна могут быть обжарены в различной степени, которых существует всего 4. Чем данный показатель ниже, тем более тонкий вкус и аромат имеет напиток.
3. Внешний вид. Некоторые производители указывают на упаковке один сорт, при этом используют более дешевый. Определить сорт можно и по зернам. Арабика отличается наличием волнистой полосы посередине и вытянутым зернам. Робуста имеет прямую полоску и круглые зерна.
4. Помол. Он также имеет большое значение. Чем он тоньше, тем быстрее раскрывается аромат и вкус напитка.
5. Стоимость. Натуральный кофе высокого качества не может иметь низкую стоимость.

Натуральный напиток, который будет качественным и полезным для здоровья, не должен иметь в составе ароматизаторов или красителей, в том числе и различных добавок.

Хранить кофе следует в бумажном пакете не больше 8 месяцев. Оно должно находиться в сухом месте, где отсутствуют посторонние запахи.

Как правильно пить кофе

Чтобы напиток принес пользу, его следует правильно употреблять. Если пить его в больших количествах, можно нанести организму непоправимый вред.

Сколько можно пить в день

Кофе помогает восстановить силы, взбодриться. Но употреблять его следует только в определенных количествах. Если пить его в больших дозировках, оно станет причиной развития ряда заболеваний, нервного истощения, ухудшения самочувствия.

Специалисты рекомендуют употреблять не больше 3 чашек в день и только в утреннее время. Такая дозировка считается самой лучшей и не нанесет вреда организму.

Можно ли пить на ночь или натощак

Кофе не следует употреблять перед сном. Это обусловлено тем, что оно возбуждающе действует на нервную систему. В результате происходит нарушение сна, возникает бессонница, сон становится чутким, прерывистым.

На голодный желудок кофе также не стоит употреблять. Дело все в том, что напиток усиливает выработку желудочного сока. После употребления чашечки кофе может возникнуть боль в животе, тошнота, усилиться чувство голода. Утром на завтрак напиток следует разбавлять молоком. Это поможет снизить негативное воздействие кофеина, оказать положительное влияние на желудок.

Можно ли кофе пить после тренировки

После физических нагрузок человек чувствует усталость. Восстановить силы и энергию поможет чашка ароматного кофе. Но употреблять напиток лучше всего спустя час-два после окончания тренировки.

После физических упражнений нарушается сердечный ритм, и употребление кофе может привести к возникновению тахикардии и увеличению нагрузки на сердечную мышцу.

При правильном применении кофе поможет восстановить утраченные силы, пополнить запас энергии. Достаточно выпить всего чашечку напитка с добавлением сливок, молока, корицы или меда.

Можно ли пить кофе после удаления зуба

Удаление зуба – своеобразная хирургическая операция, после которой на десне образуется открытая рана. Для ее затягивания требуется определенное время. Специалисты не рекомендуют употреблять напитки и еду в течение 2–3 часов после процедуры.

Не следует пить и кофе сразу после удаления зуба. В первую очередь, оно горячее, что может стать причиной ожога слизистой полости рта. В результате ранка будет заживать длительное время, появится воспалительный процесс.

Боль может проявиться также по причине попадания воды в ранку. Именно поэтому не следует употреблять кофе сразу после удаления зуба. Пить его можно только спустя 2–3 часа небольшими глотками. Напиток не должен быть слишком горячим.

Можно ли пить кофе после алкоголя

После употребления спиртных напитков пить кофе не следует. Это обусловлено тем, что напиток ускоряет обменные процессы, что может привести к ухудшению состояния. Также он оказывает возбуждающий эффект, в результате чего организму требуется большее количество кислорода.

Также напиток только создает эффект трезвости. Именно поэтому многие полагают, что после кофе, выпитого в состоянии алкогольного опьянения, наступает просветление, удается более трезво рассуждать. Но это только иллюзия. Организм при этом испытывает колоссальные нагрузки, которые могут привести к серьезным последствиям.

Кроме всего прочего, опасность употребления кофе после спиртных напитков состоит в том, что подобное сочетание может привести к коме. Алкоголь, как и кофе, провоцирует обезвоживание, резкое расширение, а затем сужение сосудов, отрицательно влияет на центральную нервную систему.

Следовательно, пить кофе с похмелья или сразу после употребления алкоголя не следует. Это может стать причиной возникновения не только осложнений, но и комы.

Можно ли перед сдачей крови пить кофе

Анализ крови призван определить наличие определенных заболеваний, в особенности воспалительных процессов, инфекционных поражений. Для того чтобы результат был наиболее достоверным, необходимо правильно подготовиться к процедуре по забору крови.

В первую очередь, за 8–12 часов следует отказаться от приема пищи и воды, в том числе не пить кофе, чай и другие напитки. Все дело в том, что в них содержатся различные вещества, способные повлиять на результат. Часто кофе употребляют вместе с сахаром, что также оказывает влияние на уровень глюкозы.

Употреблять напиток можно только после сдачи крови. Это поможет не исказить результаты анализа и поставить наиболее верный диагноз.

Можно ли пить кофе при повышенном давлении

Как известно, кофе помогает нормализовать показатели артериального давления. Но пить его не следует, если АД повышенно. Это обусловлено тем, что напиток расширяет сосуды, повышая давление.

Подобное может привести к серьезным последствиям, включая ухудшение состояния. Напиток полезен только в случае, когда давление понижено.

Можно ли пить просроченный кофе

Срок годности кофе зависит от способа его помола, вида, сорта и других факторов. Многие интересуются, можно ли употреблять просроченный. Как известно, продукты следует употреблять только в свежем виде, срок годности у которых не истек. Это касается и кофе.

Но если у зерен или порошка вышел срок годности, его не нужно выкидывать. Его используют в декоративных целях, а также для приготовления косметических средств. Это не повлияет на качество и эффективность масок и смесей для обертывания.

Как приготовить кофе: рецепты

Существует множество рецептов приготовления вкусного кофе. Каждый кофеман может выбрать напиток на свой вкус.

В турке

Это самый популярный рецепт. Приготовление напитка в специальной турке не занимает много времени. Удобство заключается в том, что оставшаяся гуща оседает на дне турки и не попадает в чашку.

Выбирать кофе следует предназначенное исключительно для приготовления в турке. Лучше всего выбирать зерна и молоть их непосредственно перед приготовлением напитка.

Приготовление кофе в турке осуществляется по следующей технологии:

1. Разогреть турку. Это поможет кофейным зернам полностью раскрыть свой аромат.
2. Насыпать кофе. Его рассчитывают в пропорциях 1 чайная ложка на 100 миллилитров воды. Также добавляются различные добавки. Это могут быть корица, имбирь, кардамон.
3. Налить воды. Ее уровень не должен превышать узкого горлышка.
4. Поставить на медленный огонь и нагреть, пока не образуется пенка.
5. Снять с огня и разлить по слегка разогретым чашкам.

Перед тем как разлить кофе, можно стукнуть дном турки о стол. Это поможет гуще не попасть в чашку.

В кофемашине

Кофемашина является современным достижением, которая позволяет приготовить различные виды кофе, такие как латте, капучино и другие.

Для того чтобы приготовить кофе, достаточно выставить определенные параметры. Затем налить воду в один отсек, в другой насыпать молотый кофе. Достаточно нажать кнопку запуска. Наслаждаться ароматным напитком можно спустя пару минут.

В кофеварке

Приготовить кофе в кофеварке просто. Для этого не потребуется специальных навыков. Преимущество использования машины заключается в том, что после загрузки всех компонентов можно идти заниматься своими делами. Она сделает все самостоятельно.

В первую очередь, следует засыпать молотый кофе в специальный отсек из расчета 1–2 ложки на одну чашку. Затем налить воды в другой отсек, предназначенный для нее. После этого достаточно только включить кофеварку. После приготовления напиток налить в чашку и по желанию добавить молоко, сливки, мед и другие компоненты.

Капучино

Это итальянский рецепт. Напиток готовится из двойной порции кофе и горячего молока, отличается густой пеной. В качестве добавок используют корицу, апельсин или шоколадную крошку.

Для приготовления потребуются:

• 60 мл молока;
• 60 мл экспрессо;
• сахар по вкусу.

Заранее приготовленное экспрессо нужно налить в специальный бокал, подогретый паром. Молоко согреть до 60–70 градусов и взбить с помощью миксера или венчика. Затем добавить его в напиток, поддерживая пенку ложкой.

Эспрессо

Классический рецепт предполагает использование кофемашины. Все дело в том, что напиток готовится под высоким давлением. Но его можно сегодня приготовить и без применения дорогостоящего оборудования. Для этого потребуются:

• 2 чайные ложки сахара;
• 2 чайные ложки молотого кофе;
• 2 грамма соли;
• вода.

В турку следует насыпать кофе, сахар и добавить соль. Все смешать и поставить на плиту, включить медленный огонь. Кофе подогреть так, чтобы оно отдало весь свой аромат. Когда появится характерный запах, налить теплой воды, а смесь довести до кипения.

Снимать турку следует, когда пойдут пузырики. Затем кофе налить в чашку и накрыть блюдцем на 10 минут. Перед употреблением можно добавить различные добавки.

Латте

Напиток готовится на основе экспрессо. Потребуется молоко около 150 мл и эспрессо в количестве 60 мл. Молоко, прежде всего, нужно взбить, кофе налить в чашку. Молоко налить с помощью тонкой трубки так, чтобы жидкости смешались, а на поверхности образовалась пенка. В молоко перед взбиванием можно добавить ваниль. Это придаст напитку более яркий вкус и аромат.

Американо

Приготовить его можно как в кофемашине, так и с помощью классического рецепта. В первом случае достаточно насыпать кофе в специальный отсек и налить воды в резервуар.

Во втором случае в качестве основы используется эспрессо. В него добавить 180 мл кипятка. Но ее количество зависит от личных предпочтений.

По-турецки

Также достаточно популярный рецепт, который изобрели в Турции. Для приготовления понадобится турка. В нее нужно насыпать кофе в расчете 1 чайная ложка на чашку. Все залить водой и поставить на медленный огонь.

Как только напиток закипит, образуется пенка, турку снять с огня и убрать ложкой пенку. Снова поставить на плиту. Перед тем как кофе закипит, его снять с огня и перелить в чашку, после чего можно добавить различные наполнители.

Что полезнее: чай или кофе

О том, что полезнее, чай или кофе, специалисты спорят до сих пор. Чай также содержит определенное количество кофеина, который оказывает воздействие на нервную систему.

В чае также содержится и достаточное количество полезных микроэлементов, необходимых для организма.

Но в кофе тоже присутствуют определенные вещества, приносящие пользу. Таким образом, определить, какой напиток оказывает большее положительное воздействие на организм, затруднительно. При чрезмерном употреблении напитков могут возникнуть определенные последствия.

Интересные факты о кофе

Такой напиток, как кофе, популярен. Многие знают о его происхождении, способах приготовления, сортах и видах. Но вот еще несколько интересных фактов:

1. Кофе занимает второе место по продаваемости среди всех товаров.
2. Первая веб-камера была изобретена с целью слежения за состоянием кофемашины.
3. Выращиванием кофе занимается около 25 миллионов фермеров по всему миру.
4. Самым лучшим кофе считается только тот, который собран руками человека. За один рабочий день человек может собрать около 700 кг ягод.
5. То, что называют зернами кофе, является ягодой. Для получения наилучшего напитка необходимо брать только созревшие плоды.
6. В кофе содержится кофеин, который активирует синтез дофамина. Это вещество также называют «гормоном счастья». Поэтому после употребления ароматного напитка повышается настроение.
7. В умеренных количествах кофеин способен значительно снизить риск инфаркта.
8. В соответствии со статистическими данными, в год человечество выпивает около 600 миллиардов чашек напитка. Данный показатель постоянно растет, так как ежегодно создаются новейшие кофемашины, способные приготовить большое количество разнообразных видов напитка.
9. Самая большая кружка кофе, согласно Книге рекордов Гинесса, вмещала в себя 13000 литров напитка.
10. Стоимость самого дорогого кофе составляет 1100 евро за один килограмм зерен.
11. Международный день кофе отмечается 1 октября. Но в разных странах также существуют и дополнительные праздники, посвященные этому удивительному напитку.

Пить кофе следует только в умеренных количествах, так как его чрезмерное употребление может нанести непоправимый вред. Также необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний. Важно помнить, что только правильное употребление дивного напитка может принести пользу. В нем содержатся различные вещества, которые необходимы организму. При добавлении различных компонентов полезные свойства напитка только увеличиваются.

Фото кофе