Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Чатать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее нуобходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Лимон: польза и вред для здоровья организма

Сочный ломтик лимона — это не только классическая добавка в чай, но и крайне полезный продукт. Он обладает массой витаминов и полезных веществ, активно используется в официальной и народной медицине как действенное средство. Кулинары со всего мира добавляют сок, цедру в самые изысканные блюда, варят варенье, цукаты, делают вкуснейший лимонад и ликеры.

Содержание:

Чем отличается лимон от лайма

Раньше не было особого выбора, в магазины привозили обыкновенные лимоны. Сегодня выбор цитрусовых крайне богат, даже на небольшом базаре или в местном магазине можно найти лайм. Несмотря на схожесть названий и вида, это все же разные плоды.

Польза и вред лимона

Лимон произрастает в субтропиках и менее требователен к климату. При этом собирают урожай лимонов лишь раз в году. Его спелые плоды – желтые с сочной кожей и мякотью. Вкус – выраженно кислый. Хранится очень хорошо, особенно в холодном месте.

Лайм растет в тропических странах и довольно требователен к климатическим условиям. Зато он плодоносит постоянно, а не сезонно, как лимон. Плоды лайма обычно несколько меньше, имеют насыщенный зеленый цвет, но менее сочную кожу. Вкус мякоти и сока еще более кислый, с небольшой горчинкой. Тонкая кожа существенно ограничивает хранение, как правило, магазинный фрукт даже в холодильнике не продержится и недели.

Что полезнее: лимон или лайм

Оба фрукта очень полезны и при этом имеют сильно различающийся состав. Все знают, что лимон богат витамином С, однако в лайме его больше в 4,5 раза! Впрочем, это не определяет победителя, ведь плоды действительно разные.

Лимон содержит витамины Е, РР, В, много органических кислот, пектины и каротин. Он существенно улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, активирует процессы, позволяющие лучше усваивать кальций и железо. Последние исследования отмечают устойчивое снижение липопротеинов низкой плотности – это тот самый вредный холестерин – при систематическом употреблении лимонного сока.

Лайм очень богат фолиевой кислотой и холином (В4), также в нем много калия, меди, марганца и фосфора. Исследования показывают, что лайм особенно полезен для беременных женщин, так как благотворно влияет на плод и полностью восполняет потребности в фолиевой кислоте.

Состав и калорийность

Лимон – настоящий кладезь полезных веществ и элементов, при этом имеет всего 34 ккал на 100 г. Он содержит следующие витамины, микро- и макроэлементы на 100 г продукта:

  • витамин С – 40 мг или 44% от суточной нормы;
  • витамин В4 – 5 мг;
  • витамин А – 2 мкг;
  • фолаты или В9 – 9мг;
  • витамин РР – 0,2 мг;
  • калий – 163 мг или 7% от суточной нормы;
  • кремний – 2 мг или 6,7% от суточной нормы;
  • кальций – 40 мг;
  • фосфор – 22 мг;
  • натрий – 11 мг;
  • магний – 12 мг;
  • кобальт – 1 мкг или 10% от суточной нормы;
  • медь – 240 мкг или 24% от суточной нормы;
  • цинк – 125 мкг;
  • фтор – 10 мкг;
  • марганец – 40 мкг;
  • железо – 0,6 мг.

Исходя из баланса БЖУ, состав оптимален и легок для организма. В 100 г лимона содержатся такие вещества:

  • Белки – 0,9 г.
  • Жиры – 0,1 г.
  • Углеводы – 3 г.
  • Пищевые волокна – 2 г или 10% суточной нормы.
  • Вода – 87,8 г.
  • Органические кислоты – 5,7 г.
  • Зола – 0,5 г.

Чем полезен лимон

Общая польза

Лимон способен серьезно поддержать иммунную систему не только благодаря витамину С, но и комплексу микро- и макроэлементов. Лимонная кислота стимулирует аппетит, активизирует процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям существенно повышается усвояемость кальция и железа на фоне употребления лимонного сока или мякоти.

Чем полезен лимон

Лимонный сок особенно любим людьми, занимающимися спортом. На его основе делают питательные растворы и освежающие лимонады. Жидкость не только бодрит и придает силы, но и нормализует водно-солевой баланс, что особенно важно на тренировках, когда с потом теряется не только вода, но и необходимые соли.

Активно используют лимон в косметологии и при наружном применении. Из него изготовляют маски, компрессы, которые существенно освежают кожу, препятствуют возникновению акне и прыщей.

Для женщин

Лимонный сок или напиток в умеренной концентрации – отличное средство для выведения различных токсинов и шлаков из организма. Оно также хорошо вписывается в любую диету, так как снабжает организм полезными веществами при минимуме жиров и калорий.

Однако особенно обширно применение лимона в уходе за кожей и косметологии. Достаточно регулярно протирать ломтиками лимона кожу, она станет значительно более упругой, визуально омолодится.

Проблема мозолей и огрубевшей кожи особенно остро стоит у женщин, в чем лимон поможет предельно деликатно. Достаточно втирать сок в пятки или другие участки, требующие обработки, и уже через несколько минут огрубевшую кожу можно будет легко удалить при помощи щетки.

Хороший маникюр не обойдется без лимонного сока, его добавляют в теплую воду, это помогает существенно размягчить ногтевую кожицу (кутикулу), а затем ее легко и безболезненно удалить. Кроме того, такая ванночка делает ногти прочнее, предотвращает их расслаивание.

Для мужчин

Лимон оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Статистика показывает, что мужчины больше подвержены проблемам с сердцем. Поэтому крайне рекомендуется пить сок лимона или употреблять его с мякотью систематически. Это укрепит сосуды и нормализует сердечный ритм. Народная медицина также советует использовать цедру для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Лимоны издревле использовались для лечения мужского бесплодия и применялись как компонент в различных снадобьях для повышения потенции. Некоторые современные исследования показывают улучшение работы мочеполовой системы, а также активизацию подвижности сперматозоидов.

Недавние исследования в США подтвердили снижение уровня липопротеинов низкой плотности у людей, которые систематически употребляли лимонный сок и мякоть. Значения не достигают терапевтических норм, однако американская система здравоохранения сейчас рекомендует употреблять лимоны всем, кто находится в группах риска и имеет пограничный уровень вредного холестерина.

При беременности

Беременной женщине порой хочется чего-то кисленького – отличным выбором будет именно лимон. Он не только утолит потребность организма, но и насытит его крайне полезными и необходимыми в таком положении веществами. Следует отметить следующие эффекты:

  1. Это хорошая профилактика респираторных заболеваний, которые крайне нежелательны при беременности.
  2. Вода с лимоном отлично избавляет от изжоги.
  3. Регулярное употребление разведенного сока приведет к мягкому мочегонному эффекту, что особенно актуально на поздних сроках, и поможет снять отечности.
  4. На ранних сроках лимон является великолепным средством от токсикоза.
  5. Лимонный сок улучшает всасывание, активирует ЖКТ и улучшает перистальтику.
Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Все лучшие качества лимона проявляются и на этом этапе жизни женщины. Он насыщает организм витаминами и необходимыми веществами, а значит – молоко точно будет обогащенным. Организм получает некоторую защиту от простудных заболеваний. Ряд европейских и китайских исследований установили связь между систематическим употреблением лимона и его продуктов с усилением лактации. Уровень не достигает терапевтических значений, но статистический показатель значительно увеличивается.

Однако существует небольшой риск: лимон является аллергеном, и есть вероятность, что малыш имеет к нему восприимчивость. Поэтому лучше начинать с небольших доз и смотреть за состоянием ребенка. Впрочем, если мать употребляла лимоны во время беременности, то вероятность аллергии на них у малыша практически равна нулю.

Для детей

Для растущего организма сок лимона и его мякоть просто незаменимы. Ограниченно давать небольшие кусочки или напитки с парой капель сока можно уже с 10 месяцев. Следует наблюдать за тем, как ребенок себя будет чувствовать, не проявится ли аллергия.

Еще одно предостережение кроется в дозировке, всего хорошо в меру. Оптимально давать кусочки лимона, сок или напиток 3–4 раза в неделю, не чаще. Избыточное употребление приведет к повышенным концентрациям кислот, это будет негативно воздействовать на слизистую оболочку желудка, нарушит нормальный уровень кислотности.

Однако в целом детям можно активно давать лимон и напитки на его основе. Это предотвратит частые заболевания ОРВИ, особенно в весенне-осенний период, поднимет средний аппетит у ребенка, сделает его в целом более активным и жизнерадостным.

Вода с лимоном натощак: польза и вред

Это крайне популярный на Западе метод очистить организм и получить бодрое настроение на целый день. Утренний стакан воды с лимоном натощак стал нормой для Бейонсе, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу и других звезд Голливуда. Это позволяет активировать ЖКТ, насытить его витаминами и смыть токсины, накопившиеся за ночь. Действительно, можно ожидать следующие полезные эффекты:

  • стимулирование работы пищеварительной системы;
  • выведение некоторых застойных веществ и токсинов;
  • получение большой дозы витаминов, микро- и макроэлементов;
  • повышение кислотности, а значит – желудок будет лучше готов к завтраку.

Впрочем, есть и противопоказания к такому методу, а именно:

  1. Кислота может деструктивно влиять на зубную эмаль, особенно имеющую микроповреждения. Поэтому воду с лимоном необходимо пить через трубочку.
  2. При гастритах и повышении кислотности пить такую воду нельзя, это может ухудшить состояние.
  3. При воспалении мочевого пузыря, проблемах с почками также не рекомендуется пить воду с лимоном, так как это приведет к мочегонному эффекту.
  4. Лимон является аллергеном, поэтому не стоит его употреблять сразу много, лучше начинать с малого количества и смотреть за состоянием.

Польза чая с лимоном

Чай с лимоном – самый классический напиток в нашей стране. Изобретение такого рецепта покрыто тайной. Одни считают, что это произошло от экспериментов в китайских чайных. Другие приписывают этот рецепт путешественникам, ведь кисловатый чай подавляет тошноту и облегчает состояние при укачивании. Его и сегодня рекомендуют при легкой форме морской болезни.

Польза чая с лимоном

Распространено заблуждение, что чай с лимоном насыщает витамином С. Это неверно. Данный витамин термонестабилен, то есть разрушается в горячей воде или чае. Поэтому для получения витамина С необходимо добавлять лимон только в холодные напитки.

Черный чай с лимоном обладает жаропонижающим эффектом. Танины эффективно взаимодействуют с кислотами в лимоне. Это улучшает работу желудка и пищеварения в целом. Дополнительно в такой чай желательно добавить малину, мяту или чабрец.

Наиболее полезен зеленый чай с лимоном, там компоненты существенно усиливают действие друг друга, особенно антиоксиданты. Такой чай хорошо пить при похудении, он эффективно нормализует пищеварение и работу кишечника. Можно добавить листик мяты, мед, ромашку, чабрец. Тогда напиток будет не просто полезным, а по-настоящему лекарственным.

Польза и вред меда с лимоном

Лимон отлично сочетается с медом. Так его можно давать детям, ведь приторность меда превратит кислоту от лимона в приятную и уместную легкую кислинку. При этом оба компонента крайне полезны, особенно при простуде. Они значительно облегчат общее состояние, понизят температуру, ослабят боли в голове и заложенность носа, смягчат кашель, придадут бодрости и сил.

Однако польза не ограничивается лишь борьбой с ОРВИ. Систематическое употребление чайной ложки меда с ломтиком лимона на стакан воды приводит:

  • к улучшению пищеварения;
  • снижению артериального давления в сочетании с соком свеклы;
  • ускорению обмена веществ, что отлично подойдет худеющим;
  • нормализации работы сердца, укреплению стенок сосудов;
  • снижению уровня вредного холестерина.

Противопоказания при умеренных дозах практически отсутствуют, единственный нюанс – аллергия. Благодаря наличию меда такой состав можно употреблять даже при гастритах. Единственные медицинские ограничения – язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Видео: лимон с мёдом - продукт для здоровья Развернуть

Чем полезен лимон с сахаром

Скушать большой ломтик лимона просто так бывает довольно сложно. Особенно проблемно заставить это сделать ребенка, который будет отказываться и капризничать. Однако выход есть, необходимо просто посыпать дольку сахаром, а в сочетании со специальными ароматическими веществами или карамелью это яство можно даже подать на стол как легкую закуску.

Чем полезен лимон с сахаром

Полезные свойства остаются теми же, единственное – из-за сахара повышается калорийность и количество быстрых углеводов. Но благодаря лимону эти калории практически наверняка уйдут из организма, не отразившись на фигуре.

Применять лимон с сахаром хорошо при простуде, для насыщения организма витамином С и другими элементами. Однако для профилактики и общего укрепления организма лучше отдавать предпочтение не сахару, а меду.

Среди противопоказаний в виде аллергии, гастрита и язвы есть сахарный диабет. Также следует помнить, что кислоты взаимодействуют с эмалью зубов и разрушают ее, особенно если уже есть какие-то повреждения. Поэтому сразу после употребления необходимо прополоскать рот водой.

Лимон с солью: польза и вред

Марокканцы первыми открыли сочетание лимона и соли. Они же придумали, как солить лимоны, повышая концентрацию активных веществ на 1 г продукта. Это традиционное местное средство для похудения. В составе находится полифенол, который особенно хорошо взаимодействует с солью. Классический марокканский коктейль для похудения включает 2 чайных ложки мякоти соленого лимона, четверть чайной ложки свежемолотого черного перца на стакан воды. Состав употребляют один раз в день.

Лимон с солью отлично воздействует на различные простудные заболевания, существенно облегчая состояние. По этой причине он показан на фоне отравления и включается в комплекс восстановительной терапии.

Взаимодействие лимона с солью немного повышает давление – это следует учитывать, особенно гипертоникам. Если речь идет о ферментированных соленых лимонах по марокканским рецептам, то необходимо правильно расценивать дозировку. Такой продукт очень концентрированный, уже 5 г – более чем достаточный кусочек.

Видео: чудо индийский рецепт лимон с солью Развернуть

Полезные свойства лимона с имбирем

Лимон с имбирем – идеальное сочетание для летнего лимонада. Кислинка органично дополняется имбирным ароматом. Однако это не только очень вкусно, ароматно, но и крайне полезно, ведь компоненты усиливают действие друг друга. Существенно активизируется пищеварение, укрепляются стенки сосудов, нормализуется сердечный ритм. Ни одна простуда не устоит от такого имбирно-лимонного удара.

Диетологи рекомендуют такое сочетание для нормализации работы ЖКТ, очистки организма от токсинов и похудения, есть даже специальный препарат – вода Сасси. Она включает мелко порезанный свежий огурец, несколько листиков мяты, лимон, тертый имбирь. Все это необходимо настаивать на теплой воде, а после остывания пить за полчаса до приема пищи. Напиток действенный и входит во многие диеты.

Также имбирь с лимоном входят в группу древних афродизиаков. Для приготовления по средневековому рецепту потребуется цедра, лимонный сок, тертый имбирь и мед. Дополнительно можно приправить смесь душистым перцем и чесноком. Это отличный кисловатый пряный соус, который улучшает кровообращение в органах малого таза и повышает мужское желание.

Польза сока лимона

Сок лимона является витаминным и минеральным концентратом. Его рекомендуется пить каждую весну, начиная с марта. Так можно избавиться от гиповитаминоза и укрепить иммунитет, чтобы выдержать традиционную весеннюю эпидемию. Кстати, именно в лечебных целях лучше выбирать незрелые или даже немного зеленоватые лимоны. Сок цитруса насыщает организм необходимыми веществами, укрепляет сосудистые стенки, поэтому его назначают в составе вспомогательной терапии при атеросклерозе.

Польза сока лимона

Традиционно широко применяется лимонный сок при простудах. Однако его можно не только пить, но и полоскать им горло в разбавленном составе. Благодаря антисептическим свойствам он значительно облегчает состояние, убивает многие болезнетворные бактерии. Нередко назначается при ангинах и фарингитах.

Косметологи активно применяют лимонный сок для осветления пигментных пятен и веснушек, добавляют в питательные маски и крема, которые насыщают кожу и улучшают ее вид. Сократить количество морщин или полностью убрать их можно при помощи сока лимона и оливкового масла в пропорциях 1 к 1. Смесь втирают в кожу утром и перед сном. Полезно воздействие сока и на волосы, особенно светлые – они насыщаются энергией, становятся яркими, живыми и шелковистыми.

Полезны ли косточки лимона

Зачастую лимонные косточки просто выбрасывают, а это неправильно, они также полезны и имеют уникальные действующие вещества. Их непросто съесть, лучше измельчить в ступке или блендере и добавить к коктейлю или положить на сахар.

Косточки способны разжижать кровь. Они имеют более выраженный мочегонный эффект. Также кислоты, содержащиеся внутри, неприятны для некоторых насекомых и червей. В древности именно лимонные косточки использовали как противопаразитическое средство от различных глистов.

Польза замороженных лимонов

Сегодня практически у каждого есть хорошая морозилка, способная выдавать -18 градусов. Заморозка овощных смесей, фруктов и ягод стала нормой. Не является исключением и лимон. Он хорошо хранится в холодильнике, легко продержится целый месяц. Однако в морозилке плод можно сохранить значительно дольше.

Витамин С отлично переносит заморозку, он практически не теряется, чего не скажешь о группе В, которая со временем утратит до 20%. Впрочем, даже в таком виде лимон остается фантастически полезным, практически как и свежий.

Масло лимона: свойства и применение

Эфирные масла добывают из кожуры лимона, используя метод прессования или перегонки паром. Это эффективная выжимка самых полезных и активных веществ из фрукта. Масло имеет терпкий, но очень приятный аромат. Еще одно свойство – крайняя летучесть, это доставляет довольно много неприятностей, особенно в быту. Достаточно неплотно закрыть флакон и активные вещества улетят за считанные дни.

Основное использование – ароматизация помещений. Большое японское исследование в университете Мие показало значительную эффективность по борьбе с депрессиями и состоянием возбуждения. Доказан эффект повышения концентрации. Так, при распылении в офисах количество допущенных ошибок снизилось на 34%.

Активно используется масло лимона в косметологии, оно эффективно убирает сосудистые рисунки, отеки, снижает жирность кожи и убирает кератозы. Еще один эффект заключается в подтяжке кожи, под воздействием активных веществ появляется тонус, поры сужаются, уходит некоторая дряблость. Эфирные лимонные масла входят во множество комбинаций и кремов для кожи и ногтей, включаются в формулы шампуней и средств ухода за волосами.

Видео: эфирное масло лимона: 10 главных свойств Развернуть

Польза цедры лимона

Зачастую использование цедры ограничено лишь кулинарией, где она дает необходимый цитрусовый вкус и аромат. Однако это очень полезная часть лимона, которая обладает своими свойствами.

Особенно благотворно цедра влияет на кости, она имеет в составе биофлавоноиды и кальций. Еще одно применение – для полоскания рта. В отличие от сока или мякоти, тут почти нет агрессивных кислот, зато масса витамина С. Это позволит освежить дыхание, придать приятный цитрусовый аромат полости рта, а также избавиться от кровоточивости десен.

Когда необходимо получить витамин С, следует употреблять не сок или мякоть, а именно цедру, ведь именно в ней его больше всего.

Польза лимона для похудения

Воду с лимоном, мякоть и блюда с использованием этого фрукта активно включают практически во все диеты. Продукт благотворно действует сразу в различных направлениях, а именно:

  • активирует обменные процессы, усвоение полезных веществ;
  • улучшает пищеварение и немного ускоряет метаболические процессы;
  • имеет мочегонное действие.

Его действие характеризуется уменьшением количества потребляемых калорий, например, стакан воды с соком лимона имеет около 6 ккал, что меньше, чем в любом йогурте. Утренняя порция жидкости может заменить легкий завтрак, при этом насыщая организм витаминами и необходимыми веществами. Доказано, что можно комфортно уменьшить на 15% потребление калорий, используя лимонный сок и мякоть в блюдах в виде потребляемой жидкости.

Лимон в медицине

Издревле лимоны применяются в медицине. Их использовали при различных простудных заболеваниях и недомоганиях, пили при несварении желудка и как мочегонное. Соком лимона промывали раны, и это ограниченно применяется даже сегодня.

Лимон в медицине

Официальная медицина «назначает» лимон в различных формах как диетическое питание и вспомогательное средство при гипертонической болезни и сахарном диабете.

Народная медицина применяет лимон повсеместно, он выступает мочегонным средством, изгоняет глистов, помогает при колитах, укрепляет печень и даже облегчает состояние при геморрое.

При сахарном диабете

Лимон назначается при диабете любого типа, так как его гликемический индекс не дает существенного повышения глюкозы. Он может нормализовать давление, понизить уровень липидов низкой плотности в крови, повысить иммунитет или облегчить состояние при респираторном заболевании. Особенно актуален для диабетиков мочегонный эффект, что позволяет немного снять отечность и повысить качество жизни.

Важно: гликемический индекс лимона – 20 единиц.

При панкреатите

В острых и тяжелых формах лимон противопоказан. Однако на начальных стадиях с его помощью можно снять раздражение, уменьшить болезненность. Необходимо проварить лимон в воде в течении 5–7 минут. Затем отжать еще горячий сок в сырой желток и выпить полученную смесь натощак. Следует воздерживаться от употребления пищи еще не менее 3 часов. В первый день необходимо выпить 5 таких порций, затем 3 порции на третий и шестой дни и еще по 3 порции на 12 и 24 день.

При гастрите

Необходимо установить диагноз и тип гастрита. Лимон может ограниченно помочь или сильно навредить. В случае благоприятного диагноза сок обычно используют в сочетании с другими компонентами, например, медом и календулой. В противном случае употреблять лимон запрещено, так как это может привести к тяжелым осложнениям вплоть до начала язвенной болезни.

Для кишечника

Издревле лимон использовали для нормализации работы кишечника. В ход шел сок или ломтики. Активные вещества в целом усиливают работу всего ЖКТ, избавляют его от застойных процессов. Для нормализации и улучшения работы кишечника рекомендуется пить стакан лимонной воды каждое утро натощак.

Если наблюдается негативное состояние, отравление, расстройство, то следует употребить несколько долек лимона с солью.

При запорах

Лимон лучше всего лечит хронические запоры путем нормализации работы кишечника, активизации перистальтики. Он снимает основу всей проблемы, тогда запоры уходят сами.

Устойчивым, но при этом мягким, слабительным действием обладает следующий раствор. В стакан теплой воды нужно выдавить сок половины лимона, можно с мякотью, но без косточек, добавить чайную ложку меда и щепотку соли. Все перемешать и пить утром натощак.

При подагре

Отмечено значительное улучшение состояние у больных подагрой, которые пьют лимонную воду или едят дольки с чаем. Поэтому включение цитрусового в диетический рацион рекомендовано официальной медициной.

Механизм действия основан на нейтрализации пуринов лимонными активными веществами. Также нейтрализуется и выводится мочевая кислота, улучшается отток желчи. Лимон не заменит лечения медицинскими препаратами, но очень хорошо и ощутимо дополнит классическую терапию при подагре.

При колите

Колит – это серьезное заболевание, требующее скорой диагностики. Ни в коем случае нельзя есть лимон, другие цитрусовые, орехи, томаты и даже молоко. Лишь после установления диагноза лечащий врач сможет назначить диету. При некоторых хронических формах колита лимон используется ограниченно в составе других блюд или напитков.

Для печени

Лимон крайне благотворно влияет на печень, причем в любой форме поступления в организм. Гепатоциты получают защиту и ускоряют метаболизм. Снижается количество липидов низкой плотности или вредного холестерина. Небольшое разжижение крови облегчает работу печени, увеличивается образование сывороточного альбумина.

Врачи рекомендуют пить лимонную воду наутро после застолья. Это облегчит общее состояние, поддержит уставшую печень и взбодрит организм.

При геморрое

Официальная медицина рекомендует более современные средства лечения этого недуга, однако народная советует смягчать состояние сразу двумя путями. Первый – это нормализация работы кишечника, размягчение каловых масс, а значит – более комфортный поход в туалет с меньшими повреждениями геморроидальных узлов. Второй – укрепление сосудов и кожи. Для этого следует смочить ватный шарик в выжатом соке лимона и смазать им геморроидальные узлы. Изначально будет умеренный зуд, но он скоро исчезнет.

При холецистите

Необходима точная диагностика состояния желчного пузыря. Лимонный сок является умеренным желчегонным средством. Если же пузырь забит камнями, не исключено резкое осложнение состояния, вплоть до смертельного исхода без немедленной и очень обширной хирургической операции.

При хроническом холецистите с небольшими камнями можно использовать терапию лимонным соком. На 1 литр воды выжать сок одного плода, пить каждые два часа. Причем за сутки необходимо выпить 3 литра лимонной воды. Также хорошо использовать оливковое масло и лимонный сок в пропорции 1 к 1, туда добавить около чайной ложки тертого имбиря и чеснока. 100 мл следует выпивать ежедневно на протяжение месяца.

При ангине

Народное лечение включает полоскание рта и горла концентрированной лимонной водой. Это помогает за счет сильных антисептических возможностей цитрусового. Однако этот метод имеет серьезный побочный эффект в виде разрушения эмали зубов, активными веществами лимона. Есть куда более действенные медицинские препараты. Впрочем, классический чай с лимоном или даже пара долек (обязательно со шкуркой) только помогут выздоровлению.

От простуды и гриппа

Лимон великолепно себя проявляет против различных ОРВИ и гриппа. Он облегчает общее состояние, усиливает иммунный ответ организма, снижает температуру, смягчает насморк и сухой кашель. Используются различные формы – ингаляции над соком и мякотью, полоскание горла концентрированной лимонной водой, употребление свежих долек плода, чая, питье сока или настоев.

Сегодня лимон активно назначается в качестве вспомогательной терапии при любых заболеваниях верхних дыхательных путей и гриппе.

От глистов

Против паразитов лимон применяли с самой древности, нередко разбавляя с гранатом, калиной или крыжовником 1 к 1, а затем пили состав из сока, косточек и мякоти. Однако, как показали современные исследования, такие препараты имеют довольно ограниченную эффективность. Например, они действительно могут вывести аскарид, зато другие паразиты к таким веществам просто невосприимчивы.

Рецепты народной медицины на основе лимона

Народная медицина активно использует лимон для лечения различных заболеваний. Многие рецепты актуальны и сейчас, несмотря на все развитие современной фармакологической промышленности.

Рецепты народной медицины на основе лимона

  1. От гипотонии можно использовать состав из сока одного лимона на 300 г меда, туда добавить прожаренные и смолотые кофейные зерна, в зависимости от состояния дозировка варьируется от 20 до 50 г. Тщательно перемешанную массу принимать по чайной ложке через 2 часа после еды один раз в день. Хранить состав закрытым, в холодильнике.
  2. Когда ноги гудят после активной работы, а ночью их хватают болезненные судороги, необходимо разрезать один лимон, снять кожу и выдавить сок из половины. Ватным тампоном намазать пятки и икры лимонным соком. Не надевать обувь или штаны, пока все не подсохнет, а затем приложить снятую кожуру к области под коленями, можно слегка примотать эластичным бинтом.
  3. При диабете хорошо помогает чернично-лимонный напиток. Две столовых ложки листьев черники залить 300 мл кипятка и настаивать 2 часа, после остывания влить стакан лимонного сока. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 20 минут перед едой.
  4. При хронической сердечной недостаточности необходимо взять 30 г чернослива, 30 г персика и один лимон. Перемолоть чернослив и персик без косточки, выжать сок лимона с мякотью. Причем важно добыть как можно больше мякоти, можно удалить косточки и измельчить все в блендере. Все это смешать и пить по 2 столовых ложки каждое утро в течение 20 дней.
  5. При тяжелых бронхитах взять целый лимон, 4 средних луковицы и 7 столовых ложек меда. Максимально мелко измельчить лук, можно использовать терку или блендер. Перемешать до однородности лук с медом и оставить настаиваться. Разрезать лимон и удалить косточки, при этом кожицу необходимо оставить, после также измельчить в блендере или мясорубке. Все три ингредиента смешать. Принимать по 2–3 чайных ложки 3 раза в день.
  6. При фарингитах помогает смесь лимона, меда и календулы. Выжать сок целого лимона, добавить две бутылочки настойки календулы и 3 столовых ложки меда. Все это перемешать и смазывать горло. Лучше использовать длинную палочку с бинтовым тампоном на конце, так как вата останется на горле и будет доставлять дискомфорт.

Лимон в косметологии

Косметология использует лимонный сок, масло и цедру для ухода за кожей, волосами и ногтями. Также эти компоненты включают в состав многих кремов и шампуней. Лимон дает крайне позитивную реакцию при использовании, также это полностью натуральное и безопасное средство. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость или аллергия.

Для лица

  1. Удаление веснушек возможно при помощи курса из 15–20 масок такого состава. Нужно взять 100 г меда и сок одного целого лимона. Смесь необходимо тщательно смешать. Дальше пропитать марлевые салфетки и накладывать на места, покрытые веснушками. Время выдерживания маски – 15 минут.
  2. Освежающий и разглаживающий морщины крем готовится на основе сока половины лимона с четырьмя столовыми ложками меда. Его следует немного подогреть и теплым нанести на чистую кожу лица. Время активного действия – 5 минут.
  3. От темных кругов под глазами помогут ватные диски, смоченные в лимонном соке. Очень важный момент: необходимо занять такое положение, чтобы сок не попал в глаза. Держать компресс 10 минут.
Видео: как отбелить лицо лимоном Развернуть

Для волос

  1. Против перхоти поможет отвар из кожуры 4 лимонов на одном литре воды, его необходимо варить в течение 15 минут, а после процедить. Еженедельно следует тщательно полоскать волосы в таком отваре.
  2. Освежающая и придающая яркости волосам маска готовится на основе сока одного лимона, 3 столовых ложек корицы, 50 мл оливкового масла и 50 мл любимого кондиционера для волос. Состав необходимо тщательно смешать и затем нанести на волосы, через полчаса смыть теплой водой.
  3. Для осветления волос используется маска на основе 150 мл кефира, 1 яичного желтка, 2 столовых ложек коньяка и сока половины лимона. Все это необходимо замешать и влить 10–20 мл шампуня. Наносить на голову плавными движениями, распределяя по всей длине волос, сверху закрыть полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Маску можно смыть спустя 4–5 часов или даже наутро, если требуется сильное осветление.

Для ногтей

  1. Мягкие ногти можно отмачивать в теплой воде с 20% содержанием лимонного сока и капелькой масла. По времени процедура занимает не менее 10 минут, делать ее нужно два раза в неделю.
  2. Цедра также поможет укрепить ногти. Потребуется один лимон, цедру следует продавить, так она даст сок и эфирные масла. Этой смесью необходимо натирать ногти и держать так 5–7 минут, после можно смыть теплой водой.
  3. 100% концентрированный сок поможет отбелить ногти и придать им свежеть, главное – не передержать руки. В небольшую емкость следует вылить свежевыжатый сок и опустить руки, держать около 10 минут.

Применение лимона в быту

Особенные возможности лимона делают его универсальным бытовым средством. Им можно деликатно удалить жир, особенно там, где применение химических моющих средств недопустимо, например, на детской посуде или в духовке или микроволновой печи. Рецепт прост: налить в стакан 150 мл воды и добавить 2 столовых ложки лимонного сока или небольшое количество порезанных долек. Закипятить внутри печки и дальше держать ее закрытой 10 минут. Затем останется просто протереть стенки чистой сухой тряпочкой, и все готово.

Применение лимона в быту

Лимон удаляет накипь и известь, что особенно востребовано для мультиварок и электрических чайников. Сок лимона имеет отличные освежающие и ароматические способности – это замечательный натуральный освежитель воздуха. Причем он работает даже в холодильнике, необходимо просто смочить лимонным соком губку и положить на среднюю полку. Уже через несколько часов весь холодильник наполнится свежим цитрусовым запахом.

Лимон в кулинарии

Этот плод применяется повсеместно, во многих кухнях мира. Капелька лимона необходима для кислинки в соусах и салатах, его добавляют в маринады и соленья, многие алкогольные коктейли требуют наличия дольки лимона или его сока. Широко используется цедра в подготовке к запеканию мяса или рыбы для получения стойкого и свежего цитрусового аромата.

Можно ли лимон заменить лимонной кислотой

Полноценно заменить свежий и ароматный фрукт пакетированной кислотой не выйдет. Однако частичная замена, достаточная для многих бытовых и кулинарных применений, вполне возможна. Главное – подобрать необходимую концентрацию кислоты. Наиболее близкий уровень к натуральному лимону – щепотка порошка на 50 мл теплой воды. Если необходима большая кислотность, то концентрацию следует увеличить.

Вред и противопоказания

Лимон – очень полезный фрукт, который рекомендуется регулярно употреблять каждому. Он не наносит никакого вреда организму, однако имеет некоторые противопоказания, а именно:

  • персональная непереносимость и аллергия;
  • язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • колиты без клинической диагностики;
  • не диагностированный гастрит;
  • холецистит без проведения УЗИ.

В остальном фрукт можно давать даже детям с одного года, разводя сок водой. Нет никаких дополнительных предостережений по приему во время беременности или кормления.

Как выбрать и хранить лимон

Спелые и сочные плоды лучше употребить в течение одной недели. Лимон должен быть ярким, гладким и блестящим, при надавливании на шкурку она быстро возвращает исходную форму. Для длительного хранения и замораживания лучше выбирать плоды немного недоспевшие, чуть более твердые и слегка зеленоватые на кончиках.

Лимон отлично хранится в холодильнике, до месяца. Можно использовать отдел для фруктов и овощей или на нижней полке. Если нет возможности использовать холодильник, то можно хранить его в небольшой емкости с холодной водой, но тогда надо ее ежедневно менять.

Можно ли замораживать

Лимон хорошо поддается заморозке как целиком, так и по частям. Достаточно промыть плод водой, высушить и заморозить в бытовой морозилке. Более 95% витамина С останется в таком фрукте на многие месяцы, а вот другие витамины будут распадаться и потеряют около 20% состава. Этого можно избежать промышленной шоковой заморозкой до -40 градусов.

При наличии вакууматора можно легко заморозить дольки, их необходимо положить в пакет, откачать воздух, после чего яство готово к долговременному хранению.

Цедру можно заморозить в баночке или пакете. Сок же потребует больше стараний, его следует залить в специальные емкости для образования льда, которые есть в любом холодильнике. Полученные кубики выбить и сложить в банку или любую другую твердую тару. Емкость, наполненную кубиками с ледяным соком лимона, можно переложить в морозилку и хранить.

Видео: удобный способ хранения лимонов Развернуть

Сколько лимонов можно есть в день

Не стоит излишне увлекаться лимонным соком или дольками. Избыток даже крайне полезного продукта может принести вред, а не пользу. Для лимона это будет гипервитаминоз и повышение кислотности в желудке.

Сколько лимонов можно есть в день

Оптимальная дозировка при ежедневном употреблении – 3 дольки или их эквивалент в соке, при разовом – до половины лимона в стуки.

Можно ли есть на ночь и натощак

Лучшим решением будет начинать день со стакана лимонной воды, причем именно натощак. Есть лимон или его сок на ночь – не очень хорошая идея, обычно верхние отделы ЖКТ уже пустые и завершили активную работу. Единственное исключение – очень плотный ужин или застолье, особенно с алкоголем. Тут пара долек лимона или сок будет отличной помощью для организма. Следующий день начнется по-новому, без негативных последствий вчерашнего праздника.

Можно ли есть лимон с кожурой

В кожуре содержится масса полезных веществ и значительно больше витамина С, чем в соке и мякоти. Однако промышленное хранение лимонов предполагает использование восковых покрытий вместе с химическими консервантами. Поэтому необходимо очень тщательно промыть фрукт, используя мягкую щетку, или руками счистить это покрытие.

При некоторых заболеваниях необходимо употреблять именно кожуру. Более того, она менее деструктивно влияет на эмаль зубов, поэтому сегодня для полоскания рта и горла назначаются именно такие настои.

Можно ли есть косточки

Лимонные косточки имеют отличный от плода состав активных веществ. Они также очень полезны. Единственный нюанс – их необходимо измельчать в блендере, ступке или на мясорубке. Косточки обладают собственным вкусом и ароматом, они умеренно разжижают кровь, выступают как мочегонное средство. В кулинарии такую смесь добавляют в некоторые рецепты маринадов, а, также используют для мяса, супов и фарша.

Видео: что будет, если есть лимон каждый день Развернуть

Что можно приготовить из лимона: рецепты

Лимон является составной частью многих блюд. Он активно добавляется в соусы, придавая им легкую кислинку и освежающий аромат, незаменим в кондитерском деле, используется во многих салатах и маринадах. На его основе готовят безалкогольные напитки и ликеры.

Лимончелло

Это классический алкогольный напиток, который отличается великолепным вкусом, освежающим ароматом и легко пьется. Для его приготовления потребуются:

  • шесть средних лимонов;
  • 700 мл хорошей водки;
  • 400 мл минеральной негазированной воды;
  • 450 г сахара.

От лимонов нужна лишь цедра, однако важно снять только желтую часть, не затрагивая белый слой, иначе ликер будет горчить. Необходимо вылить водку в банку и туда добавить полученную с 6 лимонов цедру, а затем плотно закрыть крышкой. Настаивать 14 дней в теплом месте, ежедневно перемешивая. Затем настойку профильтровать, а цедру лучше отжать для получения всех ароматов.

Сироп готовить на основе воды и сахара, смесь необходимо прогреть и довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться в сиропе. После охлаждения смешать полученное с лимонной настойкой и выставить на стол.

Лимонный курд – изысканный заварной крем

Густой заварной крем с цитрусовым ароматом отлично подойдет в виде начинки, но его можно и просто есть ложками с чаем. Для приготовления необходимы такие компоненты:

  • три яйца;
  • 150 г сахара;
  • три больших лимона;
  • четыре столовых ложки сливочного масла;
  • столовая ложка цедры.

Необходимо поставить металлическую миску на водяную баню, туда влить яйца, сахар и свежевыжатый сок. Основательно взбить венчиком и загущать выпариванием, постоянно перемешивая смесь. При достижении нужной консистенции снять с огня и процедить через сито для удаления любых комочков. Добавить измельченное сливочное масло в горячий крем и цедру, все перемешать. Готовый лимонный курд охладить в холодильнике и подавать на стол.

Лимонад

Приготовить вкуснейший лимонад дома крайне просто, это будет действительно натуральный и очень полезный напиток, которому можно дать любимый вкус. Классическая основа состоит из таких компонентов:

  • 3 лимона;
  • 100 г сахара;
  • 1,5 л слабо газированной воды;
  • 2–3 веточек мяты.

К этому можно добавить лайм, клубнику, имбирь, ванилин. Готовить все в сотейнике – необходимо налить стакан обычной воды, сахар и измельченную половину лимона. Все довести до кипения и оставить на малом огне в течение 5 минут.

В подходящую емкость процедить охлажденный сироп, добавить сок двух лимонов, слабо газированную воду и мяту. Все перемешать и поставить в холодильник на полчаса настаиваться. Освежающий и вкусный домашний лимонад готов!

Варенье

Варенье из лимонов

Самый простой способ приготовить ароматное варенье потребует наличия лишь таких компонентов:

  • лимоны – 1 кг;
  • сахар – 2 кг.

В состав можно вводить любые дополнительные ингредиенты и варьировать сладость при помощи сахара. Плоды следует пропустить через мясорубку с кожицей, но без косточек, добавить сахар, перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Варить массу на малом огне, не доводя до кипения. Достаточно добиться подходящей консистенции после остывания, после чего продукт готов к употреблению.

Цукаты

Приготовить кисло-сладкие и ароматные цукаты можно и дома, причем потребуется буквально полтора часа и базовые ингредиенты, а именно:

  • стакан сахара;
  • 500 мл воды;
  • 1 большой лимон.

Такие пропорции считаются классическими. Удобно делать цукаты из нарезанного кружками лимона, это пойдет в чай, начинку, как украшение блюда. Однако такой продукт хранится относительно недолго. Цукаты из лимонных корок продержатся несколько месяцев, однако они больше подойдут в роли ароматизатора блюда.

Лимон следует нарезать кружками порционной толщины и убрать косточки. В сковороду вылить стакан воды и довести до кипения, снять с огня и в еще горячую воду выложить кружки лимона на одну минуту. Следом быстро охладить, оптимально использовать холодную воду с кубиками льда.

Теперь необходимо налить стакан воды в кастрюлю, добавить сахар и перемешивать до однородности, нагревая на огне. В момент, когда жидкость будет близка к закипанию, добавить лимонные кружки и варить на медленном огне в течение часа, не допуская кипения. Выложить цукаты на пергамент и остудить. Изысканная закуска готова к подаче.

Как выжать сок

Классический метод выжимки сока включает прокатывание по столу со сдавливанием. Однако можно выжать на 30% больше жидкости, если положить лимон в микроволновку на 10–20 секунд. Индикатор готовности – ощутимо теплая кожица, но не горячая. Теперь можно разрезать плод и получить действительно много сока.

Эффективно использовать вилку, необходимо ее воткнуть в мякоть и движениями разрушать мякоть плода. Однако этот метод требует обязательного наличия фильтра или сита, так как вместе с соком в емкость будут попадать разрушенные мембраны плода.

Видео: рецепт лимонного пирога Развернуть

Можно ли давать животным лимоны

Собакам и кошкам крайне нежелательно давать лимоны, даже если они просят. Дело сразу в нескольких компонентах. Линалоол и лимонен хорошо переносятся человеком, а вот организм кошки или собаки не знает, что с ними делать. Выраженная токсическая доза этих веществ – всего 38 мг на 1 кг веса животного. Это приведет к сильному расстройству пищеварения, диарее, рвоте, дрожи, слабости, депрессии и сильному слюнотечению. При превышении токсической дозы реален летальный исход даже при быстром обращении к ветеринару.

Другой компонент – обаяние. Кошки и собаки имеют крайне чуткий нюх, и для них физически больно ощущать столь резкий цитрусовый запах, особенно если капельки эфирных масел останутся на поверхности носа. Систематическое близкое знакомство с порезанным лимоном способно навсегда притупить нюх животного.

Интересные факты о лимоне

Интересные факты о лимоне

  1. Сегодня лимоны выращивают в Европе и Америке, однако родина этого фрукта – территории Индии и Китая, дикие сорта растут там и сегодня. Кстати, по легенде в Европу плоды попали с войском Александра Македонского, а греки называли лимон индийским яблоком.
  2. Долгое время цинга была настоящим проклятием путешественников и мореплавателей. Хворь вызывал скудный рацион, это было понятно с древних времен. Однако только Джеймс Линд в 1754 году предложил лимон и его сок в виде действенной профилактики цинги, уместной на кораблях, за счет хорошей сохранности. С 1795 года королевский, а спустя десятилетие и остальные флоты начали использовать для этого цитрусовые, а эпидемия цинги была побеждена.
  3. С 16 века на званых обедах и балах Европы блюда из черники подавали только в паре с лимоном. Дело в том, что ягода окрашивает зубы в черный цвет, что считалось признаком крестьян и было не к лицу аристократам. Лимон же помогал быстро избавиться от неприятного налета.

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: