Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Чатать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее нуобходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Мед в сотах: польза и вред для организма

Когда на ум приходит слово «мед», в голове возникает невероятное множество ассоциаций. Можно ли себе представить историю русской деревни без медовухи или блинов с медом во время масленицы?! А сколько сложено баек и легенд, связанных с этим чудесным даром природы. Действительно, мед на Руси ассоциировался со здоровьем и достатком. Сказки заканчивались фразой: «Мед–пиво пил, по усам текло, а в рот не попало».

Сегодня мед производится в промышленных масштабах и имеет не только большую пищевую, но и солидную коммерческую ценность. Мед научились добывать давным-давно. Сначала люди занимались бортничеством (сбором меда диких пчел), но вскоре поняли, что пчел легче одомашнить, чем разорять лесные ульи. Продукт так разнообразен по своим лечебным свойствам, что люди быстро поняли: не только сама природная сладость имеет ценность, но и то, что производят пчелы параллельно с медом. В данной публикации поговорим про очень полезный сотовый мед.

Что такое сотовый мед

По сути, соты – это жилище пчел, уникальное по своей природе. Соты представляют собой восковые ячейки, наполненные жидким медом. Рамка, на которой формируются соты, способна отдать до 4 кг меда.

Польза и вред меда в сотах

Сотовым же медом обычно называют именно тот продукт, который извлекли из этих ячеек. Его ценность настолько велика, что люди готовы подвергать себя опасности быть укушенными насекомыми, только чтобы раздобыть этот целебный продукт.

Как говорилось ранее, пчелиные соты содержат не только мед, но и множество других полезных элементов, таких как прополис, перга, воск и другие. Комбинация этих полезных элементов колоссальна и не имеет аналогов в природе. Обычно именно сотовый мед на прилавках не задерживается, хотя и стоит дороже обычного.

Следует помнить, что чем старше соты, тем меньше в них пользы.

Состав и калорийность

Дамы, сидящие на диетах, наверняка интересовались калорийностью этого продукта. Не секрет, что мед – довольно калорийный, так как его состав почти не предполагает белка (0,08%). Зато он содержит аж 82% углеводов, из которых 35% – это глюкоза и 40% – фруктоза. Жиров мед не содержит вообще, а его состав таков, что полностью усваивается организмом. Поэтому ни одна диета с добавлением меда не способна ухудшить показатели потери веса, если, конечно, не имеются противопоказания, связанные с непереносимостью составляющих продукта. По калорийности мед можно сравнить разве что со сгущенным молоком (около 327 ккал), только пользы от него побольше. К тому же талия от его употребления не приобретет дополнительные сантиметры.

В химическом составе сотового меда есть:

  • витамин С, К, А и группа В;
  • фитонциды, пигменты;
  • фруктоза и глюкоза;
  • энзимы;
  • кислоты органического происхождения (уксусная, муравьиная, янтарная);
  • альбуминоиды;
  • кислота никотиновая и пантотеновая, фолиевая;
  • аминокислоты.

Чем полезен мед в сотах

Общая польза

Польза сотового меда превосходит пользу выкачанного. Учеными доказана польза элементов, входящих в состав этого продукта. Дело в том, что природные иммуностимулирующие составляющие способны уберечь человека, часто употребляющего мед, от простуд. Продукт пчеловодства носит в себе так же и омолаживающие свойства за счет наличия в его составе протеина. А пыльца, проникающая в кишечник, способна абсорбировать токсины, попадающие с вредной пищей, которые отравляют организм. Аминокислоты, которые так необходимы человеку для правильного обмена веществ, разумеется, также входят в состав сотового меда. Следует упомянуть о возможности похудеть сладкоежкам, ведь именно медом рекомендуют заменить сахар во время сбрасывания веса.

Чем полезен мед в сотах

В старину мед был разменной монетой. За него можно было выкупить диковинные вещицы, им отдавали дань, медом рассчитывались за дорогостоящие услуги. В этом был смысл, ведь мед всегда считали чуть ли не панацеей от любой хвори. До сих пор любители нетрадиционной медицины применяют его:

  • При болезнях легких (бронхит, воспаление легких).
  • ОРВИ.
  • Болезнях полости рта (кариес, стоматит, пародонтоз).
  • Анемии.
  • Тромбофлебите.
  • Гипертонии.
  • Атеросклерозе.
  • Язве желудка.
  • Глазных патологиях (катаракте).

Сотовый мед содержит группу витаминов К, С, В. Также в состав входят органические кислоты, такие как янтарная, фолиевая, никотиновая, муравьиная. Все это сохраняется именно за счет сот, потому что вязкое состояние внутреннего слоя удерживает полезные составляющие меда.

Для женщин

Женщины, регулярно употребляющие сотовый мед, продлевают свое физиологическое здоровье. Дамы в возрасте облегчают состояние климакса, с помощью меда регулируя давление и уменьшая потливость во время приливов. А пыльца, содержащаяся в сотах, снимает симптомы мигрени и улучшает работу сердца. Благодаря меду организм обогащается красными кровяными тельцами, что делает свежее кожу лица и тела, улучшает зрение и память.

Для мужчин

Мужчины тоже оценят свойства этого продукта. Парадокс, но сотовый мед способен нейтрализовать спиртосодержащие напитки. То есть склонные к выпивке люди могут противостоять своей зависимости, употребив сладкое лакомство после выпитого алкоголя, и спустя полчаса ощущать трезвость. Кстати, этот продукт пчеловодства выводит токсины и шлаки, поэтому любители жирной жареной пищи должны почаще употреблять это лакомство.

Видео: мед с грецкими орехами для мужчин Развернуть

При беременности

При беременности женщины не только могут, но и должны употреблять в пищу мед, потому что в период вынашивания ребенка будущая мамочка подвержена множеству инфекций, способных губительно влиять на развитие плода. Поскольку беременным почти никакие медикаменты не показаны, приходится прибегать к народной медицине.

Выходя из дома в места большого скопления людей, да еще и в сезон простуд, желательно иметь при себе сотовую жвачку. Это поможет не только сохранить свежесть дыхания, избежать кариеса, но и защитить себя от вредоносных бактерий, оседающих на слизистой гортани. Кариес – это сущая беда для женщин в положении, так как от чрезмерной востребованности в кальции организм буквально разрушает все, в чем он содержится. Как известно, сопутствующие вредители, помогающие уничтожить зуб, – это бактерии ротовой полости.

Зачастую будущие мамы, дабы не спровоцировать авитаминоз, всю беременность стараются насыщать организм синтетическими поливитаминами, которые сейчас продаются в любой аптеке. Однако немало тех мамочек, которые исключительно полагаются на народные средства и не хотят получать витамины из баночки. Так вот, именно такие беременные уповают на свойства сотового меда. Разумеется, все полезные свойства меда помогут сохранить здоровье беременной и улучшить самочувствие только в том случае, если нет противопоказаний, таких как аллергические реакции. Мед богат своим химическим составом, поэтому аллергия может возникнуть на один единственный компонент, что и будет поводом отказаться от его употребления.

Для детей

Ни один взрослый не оценит вкусовых качеств меда так, как ребенок. Маленькие сладкоежки всегда с удовольствием лакомятся им, не зная меры. Как и взрослым, детям нужно поддерживать иммунитет. К тому же употребление меда – это отличная профилактика гиповитаминоза, так как продукт насыщает организм ребенка нужными микроэлементами. Школьники часто жалуются на ухудшение зрения. Из-за частого чтения и письма приходится изрядно напрягать глаза, поэтому профилактическая чайная ложка меда поможет, если не улучшить зрение, то хотя бы остановить процесс начинающейся близорукости.

Поможет мед и самым маленьким деткам с синдромом тревожного сна. На таких беспокойных малышей мед, объемом с серную головку спички, действует как снотворное, помогая спать, не просыпаясь от малейшего шороха.

Дети первого года жизни, получая навык передвижения, все время подбирают с пола блестящее, яркое и необычное. Зачастую это приводит к стоматиту, который у маленьких деток протекает довольно тяжело. Полоскание полости рта в этом возрасте невозможно, рассасывание антисептических таблеток тоже исключается, поэтому мамочки сталкиваются с огромной проблемой в вопросе лечения стоматита. К тому же эта болячка приносит дискомфорт своими болезненными ощущениями во время приема пищи. В таких случаях самым простым является дать крохе немного меда, который своими антисептическими свойствами после нескольких применений избавит ротовую полость от микробов.

Можно ли есть мед в сотах при похудении

Чего только нет в сотах меда?! Несмотря на сладость и высокую калорийность, его рекомендуют тем, кто собирается похудеть. За счет высокой биологической активности меда, он расщепляет жиры, а значит, рекомендован для людей с лишним весом. Выступая как легкое слабительное, мед препятствует накоплению каловых масс и мягко их выводит без ущерба для водно-солевого баланса. Существуют даже конкретные рецепты, проверенные и весьма действенные.

Можно ли есть мед в сотах при похудении

Медовая вода
1 стакан медовой воды выпить за полчаса до завтрака. Медовая вода готовится из расчета: 1 чайная ложка на стакан кипяченой теплой воды. Важно! В горячую воду мед класть нельзя, он теряет все полезные свойства.

Яблочный уксус и мед
Существует еще один рецепт приготовления диетического напитка. Составляющими такого питья являются яблочный уксус и сотовый мед. Что нужно:

  • яблоки – 1 кг;
  • кипяченая вода – 0,5 л;
  • дрожжи – 10 г;
  • сотовый мед – 100–150 г.

Яблоки необходимо разрезать как можно мельче и выложить в широкую ёмкость, залив кипяченой водой. В эту же емкость добавить дрожжи и мед. Закрывать и убирать в холод не нужно. Напиток должен пройти процесс брожения, поэтому его нужно оставить без крышки на неделю, время от времени помешивая содержимое емкости. Спустя неделю жидкость процедить через сито и добавить еще меда (уже можно жидкого) в соотношении на 1 литр воды 100 граммов. То, что получилось, разлить по разным емкостям и оставить еще на два месяца, до тех пор пока напиток не посветлеет, а на дне не образуется осадок. Когда напиток станет пригодным для употребления, необходимо будет окончательно процедить его и поставить уже в прохладное место, можно в холодильник. Употреблять рекомендуется две чайные ложки сразу после утреннего пробуждения. Считается, что комбинация меда и кислоты усиленно сжигает жир и ускоряет обмен веществ.

Лимон, имбирь и мед
Для лучшего усвоения и пользы мед целесообразнее комбинировать с другими продуктами, например с лимоном или имбирем. Можно попробовать и с тем, и с другим. Что нужно:

  • 1 корешок имбиря;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. ложки меда (или 100 г сотового меда).

Смесь необходимо готовить следующим образом: для начала измельчить лимон и имбирь в блендере, можно вместе с кожурой, затем залить медом и поставить в прохладное место. Употреблять лучше на ночь, можно с чаем. Но ни в коем случае не класть в сам чай, если он, конечно, горячий, иначе ценность целебной смеси исчезнет. Чай с медом и имбирем не только регулирует кислотность в желудке, но и ускоряет метаболизм, и, самое главное, препятствует процессу брожения и гниения в кишечнике.

Теплое молоко с медом
Можно также вспомнить всем знакомый с детства рецепт меда с теплым молоком. Этот напиток не только поможет снять напряжение и успокоиться, но и за счет свойств и состава меда обмануть организм, подарив ощущение сытости. Таким образом спокойный и сытый организм сможет отдыхать и набираться сил всю ночь, а утром результатом такого коктейля будет бодрость.

Грейпфрут и мед
Все знают о жиросжигающих свойствах цитрусовых. Рассмотрим вариант рецепта на примере сочетания грейпфрута и меда. Дето в том, что грейпфрут – продукт, содержащий пептиды (то есть специальные аминокислоты), способные в разы ускорять обмен веществ в организме. Рецепт довольно незатейлив, нужно лишь отделить мякоть грейпфрута от кожуры, добавить мед (можно жидкий, можно сотовый), после чего измельчить в блендере и употреблять в послеобеденное время. Именно в это время суток получается сжечь часть тех калорий, которые были употреблены в первой половине дня.

Мед с целью похудения может применяться не только вовнутрь, но и наружно. Существует практика медового обертывания. А также специалистами практикуются массажные процедуры с медом. Обертывания для большей эффективности делают с имбирем, перцем и даже кофе, который служит неким скрабом, очищает поры и удаляет омертвевшую кожу. Объемы тела после таких процедур значительно уменьшаются. Сама кожа становится нежной и упругой, так как мед улучшает тургор.

Существуют и медовые ванны, которые тоже заберут пару лишних килограмм. Делать их лучше летом, потому что температура такой ванны не должна быть выше 40 градусов.

Следует помнить! Мед не любит кипятка и высокого нагрева, потому что мгновенно теряет необходимые свойства.

Видео: как похудеть с помощью мёда Развернуть

Мед в сотах в медицине

Лечение кашля

Способ применения медового компресса прост: сотовый мед необходимо сплющить (это легко сделать за счет воска в его составе) и разложить лепешки в области грудной клетки, накрыть куском пищевой пленки. После этого перевернуться спиной вверх, чтобы сделать то же самое в области лопаток. Затем по окружности обернуть себя эластичным бинтом и надеть х/б футболку. Находиться в таком состоянии лучше в постели и как можно дольше. Проводить такую процедуру следует два раза в сутки до полного выздоровления.

Мед в сотах в медицине

Глазные капли от конъюнктивита

Существуют лечебные рецепты, способные победить конъюнктивит, если он бактериального происхождения. При вирусном поможет только адаптация самого иммунитета к определенному вирусу, проще говоря, для самовыздоравливания необходимо время. Итак, из чего приготовить глазные капли:

  • мед – 1 ст. ложка;
  • кипяченая вода – 100 мл.

Разбавить мед теплой водой и закапывать больные глаза каждые 4 часа.

Мед против бессонницы

Мед помогает справляться с бессонницей, а как известно, она может стать причиной невроза. Психоэмоциональное возбуждение не дает привести мысли в порядок и спокойно уснуть. Для этого необходимо перед сном взрослому человеку съедать 40–50 грамм сотового меда или 1 столовую ложку жидкого. Лучше запивать его молоком, но в случае лактозной непереносимости без этого можно обойтись. Употребление меда без молока тоже даст нужный эффект.

Лечение анемии

Еще одним опасным заболеванием, которое занимает внимание современных медиков, является анемия. Эта болезнь свойственна не только взрослым, но и детям, поэтому лечение необходимо начинать сразу, как только был поставлен диагноз. Для избавления от этой хвори нужно использовать темные сорта меда, такие как гречишный, алтайский, вересковый, лесной. Рецепт в данном случае прост и доступен каждому. Необходимо измельчить мякоть одного банана со столовой ложкой сотового меда. Банан необходим для сердечной мышцы, мед – это катализатор, который поможет организму усвоить калий и обогатить кровь гемоглобином.

Применение сотового меда в косметологии

Медовые маски для лица способны не только оздоровить кожные покровы, но и подтянуть усталую кожу вокруг глаз, а также скорректировать окружность подбородка, сжигая тонкий слой подкожной клетчатки.

Приготовить такую маску просто. Что нужно:

  • 1 ст. ложка меда;
  • щепотка овсяных хлопьев.

Смешать овсяные хлопья с вязким медом и нанести на кожу лица. Если сорт овсянки, который был выбран, твердый, ее необходимо размочить воде, а затем отжать, чтобы воды было как можно меньше. После чего овсянка будет готова к применению.

Подобные маски можно делать не только с овсянкой, но и с огурцом, разумеется, с добавлением меда. Нужно просто измельчить огурец и добавить мед. Такая маска будет жидкой, поэтому наносить ее лучше в горизонтальном положении, чтобы она не растеклась. Жидкость, которую пустит огурец при измельчении, сливать нельзя, потому как в ней своя ценность. Не стоит лишать себя дополнительной пользы.

Мед можно смешивать с различными эфирными и косметическими маслами и лечить этим составом не только кожу лица, но и волосы, а также использовать для обертываний при наличии целлюлита.

Видео: лучшие рецепты медовых масок для лица Развернуть

Вред и противопоказания

Удивительно, но при всей пользе и плюсах меда, существуют данные Всемирной организации здравоохранения о том, что 3% населения земного шара уже рождается с непереносимостью к компонентам мёда.

Как и у любого биологически активного продукта, у меда имеются противопоказания:

  1. Аллергия. Может проявляться как простым высыпанием в виде крапивницы, так и отеком Квинке.
  2. Сахарный диабет. Пациенты с таким заболеванием могут употреблять мед в строго установленных количествах. Степень тяжести болезни имеет значение.
  3. Камни в мочевыводящих путях.
  4. Панкреатит, язва желудка. Употреблять с осторожностью, так как воск, содержащийся в меде, имеет послабляющее действие.
  5. Некоторые формы онкологии.

Правила выбора меда в сотах

Для того чтобы не ошибиться при выборе сотового меда, следует обращать внимание на две характерные особенности:

Правила выбора меда в сотах

  • цвет;
  • структура сот.

Особенности цвета не просто указывают на качество сотового меда, ведь именно от оттенка зависит подделка это или настоящий продукт пчеловодства. Цвет сот говорит о свежести продукта. Светлый, розоватый или желтый цвет меда свидетельствует о недавнем сборе, о том, что он свеж и ценен своими свойствами. Темный же оттенок говорит о его давнем сборе. А, как известно, сотовый мед тем ценнее, чем он моложе.

Соты же, наоборот: если они светлые и сухие – значит, они либо старые, либо были заморожены, что тоже ставит под сомнение их пользу. К тому же важно знать: соты должны быть прикрыты как бы восковой крышечкой, то есть иметь вид наполненных, а не полупустых.

Как и где хранить мед в сотах

Поскольку мед, и соты в том числе, боятся высоких температур, а структура полезных микроэлементов разрушается под воздействием сквозняков и перепадов температуры, важно помнить правила хранения. Мед необходимо хранить в прохладном (не холодном) месте, желательно хорошо закрытым, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Тару лучше выбрать деревянную. Недаром в старину мед хранился только в деревянных бочках. Если деревянная тара недоступна, можно использовать стекло или пластик, но не металлический контейнер.

Как достать мед из сот

Мед извлекается благодаря медогонке. Но при отсутствии такого приспособления соты просто режут и кладут на сито, чтобы отжать. Есть и еще один способ добыть мед из сот: на несколько часов положить соты под пресс. Тогда мед стечет в емкость.

Видео: как отделить мед от воска Развернуть

Как правильно есть мед в сотах

Употреблять этот продукт пчеловодства можно по-разному: есть вприкуску к чаю, мазать на хлеб с маслом, употреблять с лечебной целью натощак, запивая водой. Главное – не превышать дозировку, которая составляет 50 грамм в сутки или 2 столовые ложки.

Можно ли есть соты от меда

Соты – это небольшого размера контейнеры, которые сделаны из воска. Их есть можно, правда, никакой пользы для человека в себе они не несут. Хотя некоторые этот органический продукт употребляют. После того как из сот перестанет выходить мед, можно дожевать воск как жвачку и выплюнуть, но если съесть ее – ничего страшного не произойдет.

Злоупотреблять воском нежелательно, так как он усиливает перистальтику кишечника и может вызвать диарею.

Интересные факты о меде

Интересные факты о меде

  1. Лидирующий поставщик меда по всей нашей стране – Сибирь.
  2. Добавление меда при изготовлении мучных изделий продлевает их срок годности.
  3. Мед – обязательный продукт в рационе космонавтов.
  4. Медовый месяц – месяц, в который молодожены должны кушать мед, чтобы подсластить семейную жизнь (поверье).
  5. Чтобы пчела смогла произвести 100 грамм меда, ей необходимо пролететь не меньше ста тысяч километров.

Будьте здоровы и не болейте, а заболели – лечитесь медом, ведь его дала сама природа!

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: