Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Чатать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее нуобходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Молочный гриб: польза и вред для организма

 

Молочный (кефирный или тибетский) гриб используется для приготовления различных кисломолочных напитков. Последнее время найти его на кухне у хозяек практически невозможно. Но продукт при постоянном употреблении приносит неоценимую пользу и может использоваться ежедневно.

Что такое молочный гриб

Молочным грибом называют микроорганизм, который формируется при взаимодействии с дрожжевыми грибками и кисломолочными бактериями. В своем составе он имеет множество полезных веществ и большое количество кальция, который необходим для укрепления костей, волос и ногтей.

Польза и вред молочного гриба

По внешнему виду он напоминает шар, который способен разрастаться до 7 сантиметров в диаметре. Напоминает больше рисовые зерна или крупинки творога. При достижении зрелого возраста по внешнему виду схож с соцветиями цветной капусты.

Гриб чаще всего отличается белым цветом, но может иметь и желтоватый оттенок. На вкус кислый, имеет специфический привкус. Но именно вкусовые качества определяются в зависимости от состава продукта, которые и являются его основой.

Продукт получил свое название, так как его родиной считается именно Тибет. С течением времени он широко распространился по всему миру. На его основе делают множество кисломолочных продуктов, а также добавляют в выпечку.

 

Состав и калорийность

Польза обусловлена составом. Гриб содержит большое количество микроэлементов, питательных веществ и витаминов. В его состав входят:

  1. Ретинол. Это витамин А, который участвует в клеточном обмене и делении клеток тканей.
  2. Цинк и йод. Эти вещества требуются для нормальной работоспособности щитовидной железы, которая контролирует выработку большого количества различных гормонов. Именно они и необходимы для нормального функционирования организма.
  3. Тиамин и рибофлавин. От содержания рибофлавина зависит состояние кожного покрова, волос и ногтевых пластин. За счет большого содержания данного вещества молочный гриб используется и в косметологии. Тиамин также играет немаловажную роль в организме человека. Он отвечает за правильную работоспособность пищеварительной и нервной систем.
  4. Железо. Необходимо организму для формирования кровяных телец. Его нехватка приводит к развитию анемии, симптомами которой являются постоянная усталость, головокружения, головные боли.
  5. Кальций. Молочный гриб содержит и достаточное количество кальция. Микроэлемент принимает активное участие в строении костной ткани, ногтей, волос, поддерживает здоровье зубов.
  6. Ниацин и пиридоксин. Ниацин – это никотиновая кислота. Она принимает активное участие в обменных процессах организма. Пиридоксин или витамин В6 также участвует в обмене веществ, осуществляет контроль над работой нервной системы.
  7. Витамин В12. Приносит неоценимую пользу для головного мозга, нервной системы и пищеварительного тракта. В молочном грибе содержится около 20% суточной нормы.

Также в состав продукта входят полисахариды, молочные бактерии, спирт и дрожжевые грибки. Польза молочного гриба обусловлена его составом, который, в отличие от многих других продуктов, небогат, но отличается высоким содержанием микроэлементов и витаминов, в особенности кальция. Именно они составляют основную часть полезных для организма веществ, и нормальное его функционирование без них невозможно. Кроме этого, недостаток данных элементов приводит к развитию таких болезней, как анемия, диарея и другие.

В 100 г продукта содержится всего 59 ккал, что позволяет использовать молочный гриб и при похудении, а также в питании для спортсменов. Он позволит не только поддержать вес, но и насытить организм наиважнейшими микроэлементами, прибавить сил и снизить чувство голода.

Полезные свойства молочного гриба

Общая польза

Благодаря своему составу молочный или тибетский гриб оказывает на организм неоценимую пользу. Специалисты рекомендуют употреблять его как можно чаще, лучше всего ежедневно и небольшими порциями по следующим причинам:

Полезные свойства молочного гриба

  1. Снижает негативное влияние стрессов на организм, является отличной профилактикой депрессивных состояний, психоэмоциональных расстройств.
  2. Повышает иммунитет, укрепляет защитные силы организма. Именно поэтому его нужно использовать в сезон повышенной заболеваемости гриппом и ОРВИ.
  3. Повышает внимательность, что отражается и на трудоспособности.
  4. Помогает снять симптомы аллергической реакции на продукты питания, косметические средства и бытовую химию, которая может проявляться в виде появления высыпаний, покраснения кожного покрова.
  5. Купирует симптомы инфекционного поражения, позволяет ускорить процесс выздоровления.
  6. Выводит из организма вещества, содержащиеся в антибиотиках. Именно поэтому молочный гриб рекомендован после продолжительного лечения данными препаратами. При этом кисломолочные бактерии обладают обволакивающим свойством, защищают слизистую желудочно-кишечного тракта от негативного воздействия антибиотиков и помогают восстановить нормальную микрофлору пищеварительного тракта.
  7. Улучшает половую активность и влечение. Также повышает потенцию и способствует увеличению сексуальной привлекательности.
  8. Обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Также молочный гриб может использоваться в качестве спазмолитического средства.
  9. Способствует нормализации обмена веществ, восстанавливает микрофлору кишечника, кислотность.
  10. Помогает вывести вредные вещества из организма, такие как продукты жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, токсины, желчь, шлаки и соль.
  11. Благотворно влияет на работоспособность желудочно-кишечного тракта.
  12. Оказывает негативное влияние на твердые включения в мочевыделительной системе, разрушая и выводя их из организма.
  13. Купирует головную боль.
  14. Нормализует сон, избавляет от бессонницы.
  15. Увеличивает работоспособность и концентрацию внимания.
  16. Нормализует показатели артериального давления. Именно поэтому кефирный гриб рекомендован людям, страдающим резкими перепадами АД.
  17. Улучшает качество зрения за счет содержания витамина А.
  18. Укрепляет ногтевые пластины, костную ткань, волосы и оказывает положительное воздействие на состояние кожного покрова. Подобные свойства позволяют использовать гриб и в косметических целях.
  19. Предупреждает формирование злокачественных новообразований.
  20. Является отличной профилактикой инфарктов, болезней сердечной мышцы, сосудов.
  21. Способствует очищению организма от «вредного» холестерина, который становится причиной закупорки сосудов и нарушению их проходимости.

Молочный гриб может использоваться для лечения стоматита, печеночных колик, молочницы, остеохондроза и ревматизма. Кроме этого, он оказывает положительное влияние на органы дыхательной системы. Благодаря своему составу молочный гриб способен ускорить заживление ран и ожогов.

Для женщин

Молочный гриб приносит большую пользу для женщин при условии правильного и регулярного употребления. Он способствует купированию признаков молочницы, которая часто беспокоит представительниц прекрасного пола, особенно при беременности и после прохождения курса антибиотиков.

Кефирный гриб в народной медицине используется и с целью лечения многих заболеваний половой системы, оказывая мягкое воздействие на организм. Он позволяет улучшить состояние кожного покрова, продлить молодость, укрепить ногти, ослабленные волосы, защитить суставы от развития остеопороза при климаксе.

Для мужчин

При постоянном употреблении молочный гриб повышает потенцию у мужчин, значительно усиливает либидо. Входящие в его состав вещества являются профилактикой возникновения простатита.

Зачастую у мужчин после 35 лет начинают выпадать волосы. Употребление молочного гриба поможет исключить ранее облысение и сохранить шевелюру на долгие годы.

Кефирный гриб полезен при отравлении алкогольными напитками и после их употребления, так как помогает восстановить самочувствие, вывести токсины и нормализовать общее состояние.

При беременности

Тибетский гриб содержит в себе множество полезных веществ в достаточно больших количествах, что принесет неоценимую пользу в период беременности. Ведь в это время женский организм расходует не только энергию, но и различные микроэлементы в два-три раза больше, чем до беременности.

Но следует помнить, что употреблять продукт можно только с разрешения ведущего гинеколога, так как существуют определенные противопоказания и ограничения.

Молочный гриб в период вынашивания не употребляют при наличии у женщины сахарного диабета, повышенной кислотности желудка и гастрита. Также противопоказанием является аллергическая реакция на лактозу. При приготовлении напитка на основе молочного гриба не следует использовать пастеризованное молоко.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Даже после рождения ребенка в период кормления грудью женскому организму требуется большее количество питательных веществ, микроэлементов и витаминов.

Тибетский гриб при лактации можно вводить в рацион только после консультации с врачом и постепенно. Это обусловлено тем, что продукт может стать причиной возникновения симптомов аллергии у ребенка. При этом вводить его нужно, начиная с небольшой порции, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При отсутствии негативных признаков в течение суток можно увеличить суточную норму.

Для детей

Специалисты на сегодняшний день не могут прийти к одному мнению по поводу пользы или вреда молочного гриба для детского организма. По данным исследований установлено, что употребление продукта в небольших количествах способствует повышению внимательности, умственных способностей и укреплению костной ткани.

Также, по словам некоторых специалистов, молочный гриб является отличной профилактикой нарушения пищеварения и возникновения запоров. Его использование позволяет устранить дерматиты различного характера возникновения. Но давать детям молочный гриб и продукты на его основе следует только тогда, когда ребенку исполнится три года, так как в раннем периоде продукт может нанести вред неокрепшему организму. При этом суточная норма не должна превышать 1 стакана.

Также важно проконсультироваться с педиатром по поводу возможности давать ребенку молочный гриб, так как каждый организм индивидуален. При появлении симптомов аллергической реакции следует немедленно исключить продукт из рациона малыша и обратиться к врачу.

При похудении

Тибетский или кефирный гриб отличается низкой калорийностью. В 100 г продукта содержится всего 59 ккал. Таким образом, его употребление не отразится на фигуре.

Кроме всего прочего, гриб способствует расщеплению жиров, которые распадаются на простые соединения и выводятся из организма, не откладываясь под кожным покровом.

Еще одним положительным свойством при похудении гриба является его способность устранять чувство голода на длительное время. Для поддержания веса или его снижения специалисты рекомендуют устраивать для организма так называемые «разгрузочные» дни или в течение определенного времени следовать не самой строгой диете.

Молочный гриб при похудении употребляют после еды и за два часа до отхода ко сну. Делать это следует ежедневно на протяжении 3 недель. Только так можно добиться положительных результатов. После этого делают перерыв сроком на 10 суток и повторяют курс.

 

Тибетский молочный гриб в медицине

Молочный гриб получил широкое применение в народной медицине. Он используется для лечения определенных заболеваний, купирования неприятных симптомов и улучшения общего состояния. Но важно помнить, что употреблять его следует в строгом соответствии с рекомендациями, не увеличивая дозировку, так как это может навредить и усугубить течение болезни.

Тибетский молочный гриб в медицине

При сахарном диабете

Польза молочного гриба в случае выявленного сахарного диабета зависит от стадии и типа заболевания. При отсутствии зависимости от инсулина употреблять продукт можно по 6 раз в день небольшими порциями. Общая суточная норма не может превышать одного стакана.

Курс терапии составляет 30 дней, после чего делают перерыв на 2 недели и повторяют лечение.

Инсулинозависимым пациентам, у которых заболевание первого типа, запрещено употреблять молочный гриб, так как он не может употребляться с лекарственными препаратами. Вещества, входящие в состав гриба, нейтрализуют их действие, что может создать серьезную опасность для организма пациента, в том числе его жизни.

При панкреатите

Воспалительный процесс, затрагивающий ткани поджелудочной железы, всегда сопровождается неприятными симптомами. При панкреатите молочный гриб можно употреблять только после снятия периода обострения заболевания, когда отсутствуют выраженные симптомы в виде острых болей. В это время пациентам рекомендовано голодание.

Тибетский гриб используется при хронической форме панкреатита, что обусловлено входящими в состав лактобактериями. Они способствуют замедлению распространения воспаления, нормализуют микрофлору пищеварительной системы. Также за счет расщепления жиров в несколько раз снижается нагрузка на желудок.

При панкреатите молочный гриб употребляют по 2 стакана ежедневно, но с осторожностью. В случае увеличения кислотности от продукта лучше на время отказаться.

При гастрите

Возможность употребления молочного гриба при гастрите зависит от уровня кислотности в желудке. В случаях, когда она понижена или нейтральна, продукт можно вводить в рацион. Его употребляют по полстакана перед приемом пищи. В этом случае он принесет неоценимую пользу, так как поможет снять воспаление, восстановить микрофлору, процесс пищеварения, защитить слизистую от негативного воздействия ряд факторов. Но при повышенной кислотности молочный гриб не следует употреблять, так как это может только нанести вред организму, стать причиной ухудшения общего самочувствия и развития осложнений.

При запорах

Тибетский гриб обладает уникальными очищающими свойствами. Он способен очистить пищеварительный тракт и нормализовать процесс переваривания пищи. Именно поэтому народные целители рекомендуют использовать его при возникновении в кишечнике застойных процессов.

Для устранения запора достаточно выпить около 100 мл напитка. Результат отмечается спустя полчаса. Кроме этого, продукт способен устранить боли в животе, которые возникают на фоне запора.

Молочный гриб в косметологии

Тибетский гриб получил широкое применение и в косметологии. Он входит в состав множества различных масок, которые используются для восстановления красоты волос, естественного цвета лица, устранения морщин, замедления процесса старения. Применение молочного гриба помогает не только поддержать красоту, но и сэкономить денежные средства на дорогие косметические средства.

Молочный гриб в косметологии

Для лица

Особой популярностью пользуется маска, позволяющая освежить кожу лица, подтянуть ее и устранить мелкие морщинки, особенно вокруг глаз. Для ее приготовления потребуются такие компоненты:

  • 1 столовая ложка картофельного крахмала.
  • 50 мл молочного гриба.
  • 15 мл коньяка.
  • 4 столовых ложек огуречного сока.

Все ингредиенты тщательно перемешивают и наносят на лицо. Маску оставляют на 15 минут, а затем смывают теплой проточной водой. После процедуры на лицо наносят увлажняющий крем. Использовать маску рекомендуется два раза в неделю. Уже спустя месяц будут заметны первые улучшения.

Для выравнивания цвета лица, удаления веснушек, пигментных пятен и загара делают специальную отбеливающую маску. Чтобы ее приготовить в домашних условиях, потребуются такие составляющие:

  • 3 столовые ложки кефира, приготовленного из молочного гриба;
  • чайная ложка меда.

Кефир и мед смешивают и наносят на лицо. Оставляют маску в течение 15 минут, после чего смывают. Применять средство следует в том случае, если отсутствует аллергическая реакция на продукты пчелиного производства. Для достижения лучшего результата маску лучше использовать до трех раз в неделю.

Если преобладает сухая кожа, рекомендуется использовать маску, которая изготавливается на основе тибетского кефирного гриба и обладает питательными, увлажняющими свойствами. Может применяться для чувствительной кожи.

Для устранения сухости кефир, приготовленный на основе молочного гриба, наносят на лицо, равномерно распределяя массу. Оставляют на 15–20 минут.

Перед применением в кефир можно добавить оливковое масло и желток. Они помогут усилить эффект, сделать кожу мягкой, упругой. Для достижения наилучших результатов маску лучше делать регулярно.

Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица Развернуть

Для волос

Гриб используется и для восстановления красоты волос. Вещества, которые входят в состав продукта, помогают избавиться от перхоти и исключить выпадение волос.

После мытья головы на волосы наносят кефир, который был приготовлен на основе молочного гриба, и тщательно втирают. Затем все укутывают полиэтиленовой пленкой и накрывают полотенцем, чтобы сохранить тепло. Маску держат в течение 30 минут и моют голову с шампунем. Волосы станут крепче, если использовать средство раз в 7–8 дней. Процедура позволит не только избавиться от преждевременного облысения и выпадения волос, но и поможет разбудить спящие волосяные луковицы. В результате объем волос значительно увеличится.

Молочный гриб позволит избавиться и от перхоти, а также повышенной жирности кожи головы. Лечебное средство можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • Яичный желток.
  • 100 мл молочного гриба.
  • Маленькая ложка сока лимона.
  • 1 чайная ложка соды.

Все компоненты перемешивают и наносят на кожный покров волосяной части головы. Средство хорошо втирают в кожу и оставляют до высыхания. При этом образуется корочка, которую вычесывают с помощью расчески. Затем моют голову с помощью шампуня. Спустя несколько недель при условии регулярного применения перхоть полностью исчезнет. Народные целители рекомендуют использовать средство и в качестве профилактики один раз каждые две недели.

Вред и противопоказания

Молочный гриб не всегда приносит пользу для организма. Он может нанести непоправимый вред и имеет ряд определенных противопоказаний к применению. Именно поэтому, перед тем как употреблять данный продукт, важно убедиться в отсутствии противопоказаний и правильно использовать гриб.

В первую очередь, применение молочного гриба в больших количествах может повлечь за собой возникновение таких симптомов, как нарушение пищеварения, диарея, аллергическая реакция в виде сыпи, покраснения кожного покрова и другие неприятные признаки.

При их появлении следует незамедлительно отказаться от молочного гриба и при необходимости обратиться к врачу.

К противопоказаниям к употреблению относятся:

  1. Сахарный диабет, при котором пациент является инсулинозависимым.
  2. Употребление спиртных напитков.
  3. Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав, а также молочных продуктов.
  4. Наличие бронхиальной астмы.
  5. Расстройство кишечника.

Также его не рекомендуется давать детям до двух лет. Употребление молочного гриба при наличии противопоказаний может стать причиной возникновения серьезных последствий для организма.

 

Как правильно хранить молочный гриб

Хранят тибетский гриб в холодном месте. Лучше всего оставлять его в холодильнике в стеклянной банке с водой. При этом рекомендуется разводить воду с молоком в соотношении 50:50. Срок хранения составляет три дня. По истечении данного периода его можно использовать для приготовления домашнего кефира.

Можно ли замораживать

Многие хозяйки интересуются, можно ли заморозить молочный гриб. Специалисты не рекомендуют делать этого, так как слишком низкие температуры приведут к гибели полезных бактерий.

Также не следует оставлять гриб при комнатной температуре, так как он испортится в течение нескольких часов. Его помещают в холодильник сразу после приобретения или употребляют. Только так он не навредит здоровью и принесет пользу для организма.

Как вырастить молочный гриб в домашних условиях

Вырастить самостоятельно молочный гриб в домашних условиях с нуля невозможно. Для этого потребуется небольшая его часть. Купить его можно в аптеках, хоть он и встречается достаточно редко.

Как вырастить молочный гриб

Процесс выращивания тибетского гриба из небольшой части состоит из нескольких этапов:

  1. В сухую чистую банку положить две чайные ложки сухого продукта.
  2. Слегка подогреть литр молока и вылить его в банку.
  3. Накрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев. Использовать крышку для этого нельзя, так как бактериям нужен кислород. Марлю зафиксировать при помощи резинки.
  4. Поставить банку в темное место и оставить на сутки. Спустя данный промежуток времени на поверхности образуется кефирный слой, имеющий достаточно густую консистенцию.
  5. Слить напиток в отдельную емкость.

Гриб оставляют в банке и ежедневно заливают молоком. Это позволит обеспечить ему дальнейший рост. Напиток употребляют по желанию, но хранят не более, чем три дня.

Для того чтобы молочный гриб достиг достаточных размеров, ему требуется около трех суток. После этого одну его часть можно пересадить в другую емкость. Именно таким образом его можно разделить и раздать знакомым.

Как ухаживать

Молочный гриб в своем составе имеет микроэлементы и витамины, необходимые организму, в большом количестве. Он принесет неоценимую пользу, если правильно ухаживать за ним. Существует ряд правил, которые следует обязательно соблюдать:

  1. Важно, чтобы емкость была стерильной.
  2. Не рекомендуют использовать обычную воду из-под крана. Ее предварительно очищают с помощью фильтров или применяют бутилированную.
  3. Нельзя допускать попадания ультрафиолетовых лучей на молочный гриб. Они разрушат все полезные вещества.
  4. Для отделения напитка от закваски лучше всего использовать дуршлаг.

Гриб ежедневно промывают и снова убирают в холодное место. Так он сохранит все полезные свойства.

Видео: как ухаживать за кефирно-молочным грибом Развернуть

Как правильно употреблять молочный гриб

Чтобы молочный гриб принес как можно больше пользы, его важно правильно употреблять. Для этого нужно соблюдать несколько рекомендаций:

Как правильно употреблять молочный гриб

  1. В день не употреблять более стакана готового напитка. Специалисты рекомендуют пить его перед отходом ко сну, примерно за один час на голодный желудок. Так молочный гриб принесет больше пользы для желудка и других органов.
  2. Употреблять тибетский гриб следует не более 3 недель. После этого нужно сделать перерыв сроком на 10 суток. Затем при желании курс можно повторить. Ежедневно употреблять гриб в течение длительного времени не нужно, так он может навредить здоровью.
  3. Полноценный курс лечения составляет один год. За это время гриб восполнит все необходимые запасы витаминов и минералов.
  4. В процессе приема молочного гриба категорически запрещено употреблять спиртные напитки, лекарственные препараты и средства на основе спирта. Алкоголь запрещено сочетать с данным продуктом.
  5. В период перерыва приема гриба не следует останавливаться в его уходе. Это обусловлено тем, что при отсутствии правильного ухода бактерии погибнут и для приготовления новой порции понадобится новая порция гриба.
  6. Продукт не утрачивает своих полезных свойств, если его добавлять в выпечку или делать из него творог.
  7. В течение 10 суток перерыва гриб можно использовать в качестве косметического средства для кожи и волос.

Перед началом употребления молочного гриба важно знать, что в первые несколько дней может нарушаться стул, увеличиваться активность кишечника. Многие жалуются на повышенное газообразование. Таким образом, пить напиток в утреннее время не стоит.

В процессе терапии с помощью молочного гриба также может изменяться цвет мочи. Она становится более темной. Стул учащается.

При наличии камней в мочевыделительной системе при употреблении молочного гриба возникают неприятные ощущения и боли в области почек, печени. Дискомфорт проходит спустя 14–16 дней, налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Также пациенты говорят об улучшении общего самочувствия, настроения и повышении половой активности.

 

Что можно приготовить из молочного гриба: рецепты

На основе молочного гриба делают не только целебный напиток. Он используется и в кулинарии для приготовления оладьей, сырников, печенья, хлеба, пирогов. Также из него готовят сметану, сыры и творог. Его использование позволяет сделать продукты более полезными.

Для получения вкусного, а главное – полезного продукта важно правильно приготовить закваску.

Йогурт

Молочный гриб может применяться для приготовления в домашних условиях как кефира, так и полезного йогурта. Делается он так же, как и кефир, но его следует выдерживать при температуре окружающей среды в 38 градусов. Это помогает готовому продукту загустеть.

На каждые 200 мл готового йогурта при его недостаточной плотности рекомендовано добавлять столовую ложку сухого молока. Также при приготовлении йогурта можно использовать различные добавки. Это могут быть ягоды или фрукты, джемы или варенье. Их добавляют по вкусу непосредственно перед употреблением.

Ряженка

Для приготовления потребуется топленое молоко в количестве 400 мл и 100 мл сливок. Их смешивают в керамической посуде, накрывают крышкой, затем ставят в предварительно разогретый духовой шкаф до 100 градусов. Оставляют на два часа. После этого продукт приобретает бежевый оттенок.

Его остужают до комнатной температуры, затем переливают в банку. Для получения ряженки добавляют 2 столовые ложки молочного гриба. Употреблять напиток можно уже спустя 2 часа.

Творог

Из молочного гриба получается полезный творог. Существует несколько рецептов его приготовления в домашних условиях. Для этого понадобится большое количество молочного гриба.

Самым распространенным для приготовления домашнего творога на основе тибетского гриба является следующий рецепт:

  1. Напиток, полученный от брожения гриба, переливают в кастрюлю.
  2. Емкость ставят на небольшой огонь и доводят до кипения. В результате воздействия высоких температур масса превращается в творог и становится достаточно густой.
  3. Ее кипятят на протяжении 5 минут, затем оставляют для остывания.
  4. Полученную массу складывают в марлю, заворачивают и тщательно отжимают.
  5. Творогу дают стечь, после чего его можно употреблять.

При этом можно добавить сметану и сахар по вкусу. Продукт получается достаточно зернистым, нежным и полезным. Может использоваться и при соблюдении диеты для похудения.

Для приготовления творога без термической обработки можно использовать следующий рецепт:

  1. В напиток добавить хлорид кальция в пропорции 20 г на 50 мл простокваши. Ее можно приобрести в аптечных киосках.
  2. Образованную массу также выложить на марлю и отжать.
  3. Оставить марлю в подвешенном состоянии на несколько часов, пока не стечет вся сыворотка.

Домашний творог употребляют не только в свежем виде. В уже готовое блюдо добавляют варенье или свежие ягоды, фрукты по вкусу. Из сыворотки, которая стекла после отжима творога, можно делать маски для волос и лица, использовать ее для приготовления оладий, сырников, блинов, пирогов.

Творог, приготовленный без термической обработки, содержит большое количество кальция. Его специалисты рекомендуют употреблять детям и женщинам в период беременности.

Сыр

Молочный гриб может использоваться и при приготовлении сыра. Для этого потребуется творог, сделанный на основе гриба, в количестве два килограмма и два литра молока. Все помещают в кастрюлю и нагревают на слабом огне, но не доводя до кипения. По мере увеличения температуры масса сворачивается, после чего ее откидывают на дуршлаг.

Сливочное масло в количестве 200 г растапливают и добавляют соду и соль – по 10 г. Творог и масло смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. Варят массу в течение 10 минут. После этого добавляют два желтка, перемешивают и оставляют остывать. Для приготовления сыра полученную массу перекладывают в форму и убирают в холодильник. Сыр считается готовым, когда полностью затвердеет.

Отзывы врачей

Народная и традиционная медицина положительно отзываются о тибетском грибе. Это обусловлено тем, что продукт помогает в борьбе с патологически измененными клетками. Таким образом, он используется не только в целях профилактики рака, но и является дополнением к основной терапии.

Отзывы врачей о молочном грибе

По результатам многолетних исследований специалистами было установлено:

  1. Входящие в состав бактерии позволяют повысить иммунитет и активировать защитные силы, которые позволят организму самостоятельно бороться с раковыми клетками.
  2. Продукт регулирует количество микроэлементов и витаминов в организме.
  3. Гриб обладает очищающими свойствами за счет большого содержания полисахаридов. Специалисты рекомендуют включать его в свой рацион людям, которые курят, имеют лишний вес или стремятся похудеть.
  4. Вещества, входящие в состав молочного гриба, нейтрализуют ферменты, вырабатываемые в кишечнике и молочной железе.
  5. Продукт помогает нейтрализовать кислотность и избавляет от неприятных ощущений.

Именно поэтому тибетский гриб завоевал доверие не только пациентов и народных целителей, но и врачей. Его рекомендуют употреблять как в качестве профилактики, так и для лечения определенных заболеваний.

Интересные факты

Не многие знают, что такое молочный гриб. Этот продукт достаточно популярен в народной медицине. Вот несколько интересных фактов:

  1. На поверхности может появляться плесень, если температура воздуха составляет более 17 градусов.
  2. Гриб не стоит накрывать крышкой, так как бактериям нужен кислород.
  3. Он не выносит яркого света, в том числе и ультрафиолетовых лучей. При их влиянии закваска утрачивает свои полезные свойства.
  4. Хранить продукт нужно только в стеклянных емкостях.
  5. Его следует промывать ежедневно. Только так он будет постоянно расти и сохранит свои целебные свойства. Если этого не делать, гриб приобретет коричневый цвет, утратит свои полезные свойства, а бактерии погибнут. Для приготовления новой порции придется приобретать гриб снова.

Когда возникает необходимость уехать в отпуск, для сохранения гриба достаточно залить его водой и молоком в пропорциях 1:1. Емкость оставить в теплом месте. После этого его промыть и сделать новый напиток. Оставшийся раствор можно применять для приготовления косметических средств.

Молочный гриб завоевал популярность не только у народных целителей, но и большого количества людей. Его рекомендуют и врачи при диагностировании определенных заболеваний с целью устранения неприятных симптомов, облегчения состояния и ускорения процесса лечения. Но его важно правильно готовить, хранить и употреблять. Только так он принесет неоценимую пользу для организма.

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: