Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Монарда: лечебные свойства и противопоказания

Монарда — это цветы семейства мяты. Часто ее называют бергамотом, поскольку аромат апельсина-бергамота и монарды очень похожи. Свое название монарда получила в память о Николасе Монардесе, который составил описания растений Северной Америки в XVI веке. Другие названия травы-бергамота – американская мелисса, индейская крапива, орегонский чай, пчелиный бальзам, лошадиная мята.

 

Что такое бергамот и как он выглядит

Внешний вид растения довольно необычный. У него плотный четырехгранный стебель, который достигает одного-полутора метров в высоту. Вытянутые тонкие листья с заостренными краями могут вырастать до 15 см в длину и плотно покрывают растение. Цветет монарда обильно, цветки могут быть розового, красного, фиолетового оттенка в зависимости от вида растения. Известны гибридные сорта с бордовыми или белыми цветками.

Монарда

Вкус листьев напоминает мяту, однако он слаще и немного острее. Существует несколько разновидностей монарды, которые различаются не только внешним видом, но и ароматом, полезными свойствами:

  1. Лимонная монарда обладает нежным цитрусовым ароматом. Цветение этого вида очень обильное, ее часто выращивают в декоративных целях. Ее применяют в косметологии и в составе парфюмерных средств. В пищевой промышленности она знакома как один из компонентов вермута. В медицине применяют чай из ее листьев.
  2. Гибридная монарда лучше других видов помогает пищеварительной системе, а также является сильным иммуномодулятором. Получена путем скрещивания двойчатой и дудчатой. Она сочетает в себе и лечебные и пищевые свойства, часто применяется для украшения садов.
  3. Дудчатая содержит витамины группы В и С, что делает ее действенным средством при лечении многих заболеваний. Также именно этот вид используется в сушеном виде в качестве приправы. Именно дудчатая монарда содержит максимальную, по сравнению с другими видами, концентрацию тимола, который обеззараживает раны и способствует их заживлению.
  4. Двойчатая монарда наиболее известна, как лекарственное растение, отвары и масло из которого применяют при простуде, ревматизме, сердечно-сосудистых и других заболеваниях. Это растение часто используют в декоративных целях, поскольку данный сорт является высокорослым (до полутора метров) и красиво обильно цветет.

Состав и калорийность

Калорийность травы на 100 грамм приближена к нулю. Содержание белков и жиров в ней также минимальное. В масле монарды содержится около 900 ккал на 100 грамм, белков и жиров практически нет.

Монарда содержит большую концентрацию эфирных масел. Они обладают бактерицидными свойствами, снимают воспаление и спазмы, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему.

Витамины С, В1 и В2 в сочетании с флавонидами в составе монарды помогают организму бороться с отравлением, укрепляют и стимулируют сердечно-сосудистую систему. Другие вещества, которые также помогают работе сердца и сосудов, – антоцианы. Эти пигменты способствуют выведению излишков влаги из клеток организма, укрепляют сосуды и помогают предотвращать приступы гипертонии.

 

Полезные свойства травы бергамота

Общая польза

Основное применение травы-бергамота – добавление в пищу, а также лечение и профилактика различных заболеваний. Пользу растения сложно переоценить:

Полезные свойства травы бергамота

  1. Кровоостанавливающие и регенеративные свойства применяются для заживления ран.
  2. Противогрибковые и противомикробные свойства находят применение в комплексной терапии при простуде, гриппе, восстановлении после сложных операций.
  3. Иммуностимулирующий эффект позволяет легче переносить заболевания и не заражаться в периоды эпидемий сезонных вирусных болезней.
  4. Обеззараживающие и обезболивающие свойства известны и широко применяются в стоматологии: полоскание отваром или пережевывание свежих листьев оказывает легкое обезболивающее действие, помогает при стоматитах, пародонтите и других заболеваниях зубов и полости рта.
  5. Настойки из монарды в сочетании с массажем брюшной полости с маслом бергамота помогают бороться с паразитами и эффективно их устраняют. Для усиления эффекта можно добавлять в средства семена тыквы.

Для женщин

Благодаря тому, что в монарде содержатся вещества, стимулирующие выработку обезболивающих гормонов, женщины могут применять ее настой для сокращения спазмов при болезненной менструации.

Монарда содержит флавониды, которые по структуре строения напоминают женские половые гормоны. В период менопаузы и перед ней употребление настоев, добавление масел с монардой помогает снизить концентрацию липидов в крови, укрепить сердечно-сосудистую систему.

Для мужчин

Научное исследование, проведенное на полутора тысячах мужчин доказало, что регулярное употребление флавонидов, которыми богата трава-бергамот, помогает снизить риск тяжелых форм рака простаты на 30%.

С возрастом многие мужчины входят в группу риска сердечно-сосудистых заболеваний. Масло монарды, восстанавливающее обмен жиров в клетках, уменьшает вредный холестерин, препятствует образованию тромбов, способствует очищению стенок сосудов.

При беременности

Выработка гормонов, стимулируемая настоями и маслами монарды, может отрицательно сказаться на здоровье матери и плода. Употребление травы-бергамота в пищу, а также применение ее в косметических и лечебных целях во время беременности стоит ограничить в связи с недостаточно изученным механизмом ее воздействия и возможными негативными последствиями.

Видео: какие травы губят плод во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Флавониды в составе монарды делают употребление травы-бергамота во время кормления нежелательным. Однако речь идет о регулярном употреблении настоев, масел, чая. Добавление пряной приправы в горячие блюда, массаж с ароматным маслом или применение саше с высушенной травой не окажут негативного влияния на мать и ребенка при условии отсутствия аллергии.

Для детей

В связи с наличием в составе сильнодействующих эфирных масел, отвары монарды не рекомендуется применять детям до трех лет. Потом следует пробовать давать детям настои из травы-бергамота с большой осторожностью, поскольку они могут вызвать сильную аллергию. До шести лет следует избегать применения масла монарды в растворах для приема внутрь или для наружного применения.

При похудении

Отвары и масло помогают организму усваивать пищу, положительно влияют на процессы переваривания. Масло монарды стимулирует работу печени и желчного пузыря, а также пищеварение. Качество обменных процессов в организме является залогом успеха при борьбе с лишним весом, поэтому с учетом ограничений средства из травы-бергамота могут дополнять диету при похудении.

Чем полезен чай с бергамотом

Чай, заваренный из свежей или сушеной монарды, рекомендуется пить до еды, в этом случае он стимулирует аппетит и согревает. Употребление чая после еды незадолго до сна оказывает расслабляющее и успокаивающее действие.

Рецепт чая:

  1. Одну столовую ложку свежих или сушеных листьев залить одним стаканом вскипевшей воды.
  2. Настаивать чай около 10 минут.

Можно добавлять монарду в травяные чаи с ромашкой, иван-чаем и другими ингредиентами.

 

Масло монарды: свойства и применение

Из-за того, что масло монарды получают из различных видов растения, цвет, аромат и полезные свойства могут различаться. Все его виды достаточно легкие, быстро впитываются и окрашены в оранжевый цвет. Самое распространенное масло из дудчатой монарды имеет аромат с нотами розы, чабреца, герани и шалфея. Лимонная монарда имеет наиболее сильно выраженный запах цитрусовых. Перед применением масла для ароматерапии следует сначала провести холодную ингаляцию, убедиться в отсутствии нежелательных реакций и только затем начинать регулярные сеансы.

Масло монарды

Масло травы-бергамота является сильнодействующим, его редко применяют в сочетании с другими маслами. Тем не менее его сочетание с эвкалиптовым маслом усиливает противовирусный и бактерицидный эффект. Добавление в него базилика добавляет эффективности заживляющим свойствам. Другие масла, с которыми можно смешивать масло монарды, – лимон, лайм, герань, миндаль, абрикос или персик.

Аромат масла монарды возбуждает нервную систему и помогает бороться с усталостью, придает бодрость. Оно помогает преодолевать неприятности, поддерживает при смене климата или часовых поясов, во время стресса. Вдыхание его паров повышает работоспособность.

Оно способствует выздоровлению при астме, ожогах, инфекционных заболеваниях. Его бактерицидные свойства помогают бороться с вирусами и грибковыми возбудителями заболеваний. Среди заболеваний, при которых рекомендуется употребление масла монарды, перечисляют пневмонии и бронхиты, отиты и даже туберкулез.

Масло монарды имеет мочегонный и потогонный эффект, поэтому настои из ароматной травы помогают выводить лишнюю влагу из организма при циститах, а вместе с избытком жидкости избавляться от токсинов и других вредных веществ. Не только народная, но и официальная доказательная медицина рекомендует средства с монардой при мочеполовых инфекциях и воспалительных процессах.

Масло монарды считается особенно полезным в пожилом возрасте, поскольку может облегчить течение атеросклероза, уменьшить проявление анемии и кислородной недостаточности.

Единственным известным маслом, которое может защитить от радиации, является эфир монарды. Безусловно, дозы воздействия радиации не должны быть велики, но защитный эффект и польза от применения после облучения были доказаны на практике.

Наибольшая концентрация полезных веществ присутствует в масле, полученном промышленным способом паровой дистилляции. Однако в домашних условиях также можно приготовить средство для компрессов, ингаляций и массажа. Для этого сухую траву нужно добавить в рафинированное растительное масло в пропорции 1:10. Затем в течение 2,5 часов масло подогревать при температуре около 60 градусов по Цельсию. По завершению приготовления смесь остудить, профильтровать и перелить в емкости для хранения.

Применение в народной медицине

В научной литературе упоминается, что индейцы Северной Америки употребляли монарду вареной, они готовили стебли с листьями с различными приправами или добавляли их в мясные блюда. Также коренным народам Америки были известны антисептические свойства монарды. Свежие листья накладывали на раны для ускорения их заживления. Компрессы со свежими листьями или с настоем из цветков и листьев также считаются полезными при заживлении травм и ожогов, дерматите и других проблемах с кожей.

Настои монарды успешно применяются для лечения простуды, кашля и других заболеваний органов дыхания. Приготовить лечебный напиток несложно: несколько ложек сухих листьев и цветков залить кипятком, накрыть и настаивать в течение 40 минут. Также в народной медицине часто применялись ингаляции, вдыхание отвара или паров воды с маслом монарды для лечения бронхитов и других заболеваний дыхательных путей.

Ванночки для ног с морской солью и отваром монарды помогают в борьбе с грибком, уменьшают потливость ног и избавляют от неприятного запаха.

Полоскание рта таким настоем помогало коренным жителям Северной Америки в обезболивании и уменьшении воспаления.

Масло монарды в косметологии

Масло монарды обладает столь мощным ранозаживляющим и антисептическим эффектом, что его используют не только в медицинских целях. В косметологии для профилактики проблем и общего ухода за кожей и волосами чаще всего применяют отвары и настои листьев травы-бергамота.

Масло монарды в косметологии

Масло монарды применяется в косметических целях только в составе с другими растительными маслами в минимальной концентрации.

Например, масло для массажа тела и лица можно приготовить из базового растительного масла с добавлением 2–3 капель масла монарды. В эту смесь можно ввести 1–2 капли других эфирных масел, например розового. Массаж маслом монарды с эфиром чайного дерева, лаванды и виноградных косточек снимает нервное напряжение и отлично расслабляет.

Несколько капель масла травы-бергамота в составе комплексного косметического средства можно добавлять в ванну для согревающего и расслабляющего эффекта.

Для лица

Вещества в масле монарды хорошо действуют на кожу, склонную к жирности и появлению угревой сыпи. Также ее польза доказана для возрастной кожи, для борьбы с морщинами и восстановления упругости. Регулярный массаж с комплексом масел с монардой поддерживает возрастную кожу, замедляет процессы старения.

Добавление масла монарды в увлажняющий крем помогает уменьшить высыпания, предотвратить появление новой угревой сыпи, выровнять тон лица, сделать кожу более упругой.

Крем с добавлением монарды также полезно использовать после длительного нахождения на солнце летом, обветривания и переохлаждения в холодное время года. Свойства монарды помогают лицу быстрее восстановиться после воздействия экстремальных условий.

Маски для лица способствуют глубокому очищению кожи, уменьшению высыпаний. Один из несложных рецептов:

  1. 2–3 столовые ложки высушенных листьев монарды залить 300 мл горячей воды и настаивать в течение 10–12 часов.
  2. Настой соединить с голубой косметической глиной и тщательно перемешать.
  3. Добавить в маску оливковое или другие увлажняющие масла, что поможет усилить и дополнить эффект косметического средства.
  4. Маску нанести на 15–20 минут и затем тщательно смыть, удаляя все остатки средства. В случае появления зуда, жжения или других неприятных ощущений маску с монардой немедленно смыть.

Для достижения качественного результата подобные маски следует применять 1–2 раза в неделю на протяжении месяца. Смесь для косметической процедуры можно хранить в холодильнике, однако перед применением ее следует разогреть до комнатной температуры.

1–2 капли косметического (разбавленного другим) масла монарды, добавленные в тоник или лосьон, помогут сузить поры и усилить очищающий эффект косметического средства.

Для волос

Для лечения себорейного дерматита и других заболеваний кожи головы рекомендуется применение монардового масла. В целях укрепления волос, придания им блеска и объема применяют менее концентрированные средства, изготовленные из травы-бергамота. Сырье просто заваривают (2 столовые ложки на 0,5 л воды) и отваром промывают волосы после мытья головы.

В сочетании с несколькими другими маслами, например оливковым, можно приготовить маску, которая поможет избавиться от перхоти и сократить выпадение волос.

Процедуры с кашицей из листьев и цветков монарды или ее маслом следует ограничивать по времени, спустя полчаса волосы необходимо тщательно промыть.

 

Применение монарды в кулинарии

Стебли, листья и соцветия используют для получения пряной приправы. Применение травы-бергамота в кулинарии очень широкое:

Применение монарды в кулинарии

  1. Сушеные листья можно добавлять в мясные и рыбные блюда, а также пиццу и пасту. Важно добавлять приправу за несколько минут до завершения приготовления пищи, чтобы сохранить полезные свойства травы и ее аромат.
  2. Свежими листьями украшают фруктовые и овощные салаты.
  3. Традиционный весенний салат из редиса, зеленого лука и яйца при добавлении в него нескольких листьев травы-бергамота получает новое звучание, обогащенное лимонным ароматом и пряным вкусом.
  4. Зелень монарды отлично дополняет салат из помидоров, огурцов, сладкого перца, брынзы и маслин. Заправка салата лимонным соком с небольшим добавлением чеснока делает его низкокалорийным, сытным и очень полезным.
  5. В свежем виде листья монарды могут входить в состав соуса песто вместо травы орегано или вместе с ней.
  6. Десертное желе с добавлением зелени бергамота получается ароматным и усиливает вкус фруктов. Компоты, варенье, кисель, морс также приобретают мятно-цитрусовый аромат при добавлении травы-бергамота.
  7. Варенье из яблок с монардой: для приготовления потребуется 3 л сахарного сиропа, 5 некрупных зеленых яблок и 10 грамм листьев травы-бергамота. Зелень мелко нарезать, поместить в кипящий сироп и варить на медленном огне около 10 минут. Затем добавить нарезанные кубиками яблоки и варить до готовности.
  8. Компот с монардой: половина стакана крыжовника, половина стакана красной смородины, 10 грамм травы-бергамота, 5 грамм базилика следует варить в кипящей воде для размягчения. Затем смесь измельчить, процедить и варить еще несколько минут с добавлением сахара (3–5 столовых ложек).
  9. Свежая зелень, добавленная в чай или лимонад, может заменить мяту, придать напиткам свежий пряный аромат.
  10. Листья монарды можно измельчить, поместить с водой в формы для льда и заморозить. Это позволит круглый год готовить напитки со свежими листьями травы-бергамота.
  11. Монарда является отличным консервантом, поэтому ее можно добавлять при засолке и мариновании огурцов, капусты, помидоров. Стебли и соцветия укропа, зелень вишни и смородины распределить по дну банки, верхнюю часть стеблей с листьями монарды поместить наверх, под крышку. При этом аромат и вкус травы-бергамота не исчезает и не смешивается с другими ароматами, а сроки хранения и качество овощей в заготовке улучшаются.

Для приготовления блюд из свежего сырья листья монарды необходимо тщательно промыть, настоять в холодной воде, чтобы всплыл весь мусор и насекомые, а затем стряхнуть и высушить.

Мед из свежих цветков монарды обладает множеством полезных свойств:

  1. Цветы монарды поместить в емкость объемом около 300 грамм, заполняя тару примерно на треть.
  2. Цветы залить медом, при этом емкость должна быть полностью заполнена.
  3. Смесь тщательно перемешать, чтобы удалить воздух.
  4. Банку плотно закрыть и оставить на полтора месяца в темном прохладном месте.

Мед, пропитавшийся маслами цветков монарды, обладает приятным ароматом, а также может бороться с болью в горле при простудных заболеваниях.

Видео: что такое монарда и с чем ее едят Развернуть

Вред и противопоказания

Масло монарды является сильнодействующим веществом, оно интенсивно воздействует на все системы организма. Его использование возможно только после консультации со специалистом и во многих случаях только после того, как остальные, менее интенсивные средства, не помогли добиться нужного результата. Следует очень внимательно изучать дозировку, рекомендованную производителем готового масла монарды. Если же лекарственные средства из травы-бергамота изготавливают самостоятельно, концентрация не должна превышать 3–5 капель на 10 мл основы для массажа, аппликаций или полосканий. Другой вариант смягчения действия мощного средства – смешивание масла травы-бергамота с другими эфирами.

Как и многие растения, богатые эфирными маслами, монарда может вызвать аллергическую реакцию при употреблении внутрь или местном применении. Перед первым применением в лечебных или косметических целях рекомендуется провести тест на чувствительность.

Людям с диагностированной гипертонией, другими патологиями сердечно-сосудистой системы, язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, отвары из травы-бергамота применять не рекомендуется. В период обострения заболевания и даже в период ремиссии монарда может спровоцировать ухудшение состояния здоровья.

В связи с содержанием веществ, стимулирующих выработку различных гормонов, монарду не рекомендуется употреблять при заболеваниях щитовидной железы и других проблемах с гормональным статусом.

 

Когда собирать и как сушить

Монарда успешно растет в средней полосе европейской части России и в других районах с умеренным климатом. Она не требовательна к освещению, поливу, хорошо переносит морозы. Однако, чтобы растение успешно росло в течение нескольких лет, необходимо удобрять почву, помнить о том, что на сильном ветру хрупкие стебли могут сломаться, высаживать кусты на расстоянии не менее полуметра друг от друга.

Когда собирать и как сушить монарду

Монарда не цветет в первый год жизни. Наибольшая концентрация эфирных масел у растений второго года и старше. Сбор травы лучше запланировать на период цветения. Срезать следует верхнюю часть растения, около 20–30 см от поверхности почвы. Листья для засушки не должны иметь повреждений или пятен. Собранные ветки высушивают в затемненном помещении, затем их измельчают и хранят в стеклянной таре, накрытой тканью или в мешке, что обеспечивает доступ воздуха.

Аромат высушенной травы меньше, чем свежей, но полезные свойства сохраняются около года. Перед просушкой можно отделить листья от стеблей, полезных веществ в них содержится минимум, а грубые волокна делают их непригодными для кулинарии.

Помимо сушки, допускается хранение зелени монарды в замороженном виде. Листья отделяют от стебля, промывают, просушивают для удаления влаги и помещают в контейнере в морозильную камеру. Заготовленная таким образом зелень не пригодна для салатов, но сохраняет свой аромат и может быть использована в мясных блюдах и супах.

Хранение масла монарды допускается в течение трех лет и более в связи с тем, что в его составе присутствуют сильные консерванты.

Интересные факты о бергамоте

  1. Монарда является относительно новой культурой в России. Ее начали активно исследовать в 80 годах XX века, а широкое распространение среди садоводов она получила также примерно в то же время.
  2. Монарда – красивое декоративное растение. Опытные садоводы считают, что она отпугивает вредителей от соседних растений, а также помогает улучшать вкус растений-компаньонов, например томатов.
  3. Полезные свойства травы-бергамота можно использовать в составе ароматических смесей. Сухие соцветия монарды можно смешать с листьями лавра, лепестками розы, корой и шишками, дополнить эфирным маслом эвкалипта или лаванды. Получившаяся смесь может применяться в прозрачных емкостях для украшения помещений и насыщения воздуха приятным запахом или в саше для придания приятного аромата вещам в шкафу. Мешочки с монардой, лавандой, розой также можно закладывать в подушку.
  4. Масло монарды возможно использовать для обеззараживания помещений и предметов в семьях, где есть заболевшие члены семьи. Обработка небольшим количеством такого масла поможет предотвратить распространение заболевания.
  5. Применение в быту поможет сэкономить на покупке разнообразных средств и избежать использования синтетической токсичной бытовой химии. Сушеная монарда, разложенная вдоль стен и внутри предметов мебели, помогает бороться с домашними насекомыми-вредителями, в том числе избавляет от клопов и тараканов. Масло монарды помогает остановить распространение черной плесени во влажных помещениях. Дым от сожженных стеблей и листьев помогает бороться с вредителями на садовых деревьях. Опрыскивание водой с добавлением настоя травы-бергамота отпугивает жуков и гусениц на капусте и других овощах. Корни бергамота выделяют в почву особые вещества и отпугивают подземных вредителей.
  6. Единственный способ получения масла монарды, при котором максимально сохраняются его полезные свойства, является паровая дистилляция. Если на упаковке готового масла монарды указано, что оно было произведено способом холодного отжима, это может говорить о том, что средство является подделкой или не имеет заявленных полезных свойств.
  7. Косметика промышленного производства с бергамотом в составе не содержит консервантов. Масло травы-бергамота само по себе является натуральным консервантом, не требующим добавления синтетических аналогов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: