Сыр тильзитер: состав, калорийность, полезные свойства

Тильзитер (Tilsiter), изготовленный в духе немецких традиций, входит в двадцатку лучших сыров. Его название происходит от прусского города Тильзите, где впервые было организовано производство молочного продукта. У сыра много почитателей по всему миру, предпочитающим его другим сортам за отменный вкус, нежную сливочную консистенцию.

Состав и калорийность

Молочный продукт богат незаменимыми и заменимыми аминокислотами, кобаламином, рибофлавином, витамином A, кальцием, фосфором, цинком, селеном.

Кроме того, в состав тильзитера входят:

• витамины — B1, B5, B6, B9, PP;
• минеральные вещества — натрий, сера, магний, калий, медь, железо, марганец;
• насыщенные жиры;
• Омега- 6, 9 ненасыщенные жирные кислоты.

БЖУ 100 г сыра — 26,8, 25,2, 1,88 г соответственно. Энергетическая ценность — 334 кКал.

Чем полезен сыр тильзитер для организма человека

Сыр, отвечающий высоким стандартам сыроварения, на 27% состоит из качественного, усвояемого на 98% белка. В 100 г продукта содержится 70% дневной нормы кобаламина и 62% фосфора, необходимого человеку для укрепления костей, поддержания функций мышечной ткани, нервной системы.

Другие полезные действия сыра тильзитер:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Поддерживает здоровье глаз, слизистых, кожи, репродуктивных органов.
3. Участвует в кроветворении, предотвращает развитие анемии.
4. Регулирует мышечные сокращения, кислотно-щелочной баланс.
5. Профилактирует рахит, остеопороз.
6. Защищает печень.
7. Препятствует развитию аномалий плода у беременных.

У продукта сбалансирован состав белков, жиров, а низкий гликемический индекс (27), позволяет его включать в рацион людей с сахарным диабетом.

Вред и противопоказания

Продукт способен нанести вред организму, если превышать суточную дозу равную 20 г. Тильзитер достаточно соленый сыр, так как его выдерживают в 20-процентном рассоле. Хлорид натрия приводит к скачкам давления, замедлению обменных реакций, нарушению функций почек, отечности и головным болям.

Неконтролируемое употребление высококалорийного продукта грозит набором лишнего веса, повышением уровня холестерина в крови, сбоями в работе сердца, сосудистой системы.

Продукт противопоказан людям с непереносимостью лактозы, хронической сердечной недостаточностью, ожирением.

Если не превышать дневную дозу, можно без вреда для здоровья быстро утолить сыром голод, насладиться сливочным или пикантным вкусом молочного продукта. Тильзитер, включенный в рацион, улучшает эмоциональное состояние, повышает стрессоустойчивость, напитывает организм полезными питательными веществами.