Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Читать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее необходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Понравилась статья?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Интересные статьи на темы еды и правильного питания.

Подписаться на канал

Замороженный лимон: полезные свойства и противопоказания

О пользе этого представителя цитрусовых известно уже очень давно. Еще древние знахари советовали его употребление для укрепления иммунитета, а также при различных болезнях. А вот замораживать лимоны стали относительно недавно, и этот способ хранения плода жителям России пришелся по вкусу. Почему? Все очень просто. После ряда исследований свойств лимона медики пришли к выводу, что в замороженном виде он даже полезней свежего. При этом нельзя не обратить внимание на то, что хранение лимона в морозилке значительно продлевает срок его жизни. Замороженный фрукт может храниться до нескольких месяцев и на протяжении всего этого времени сохранять свои полезные свойства. Однако употребление замороженных лимонов имеет и ряд противопоказаний. Обо всем этом подробно поговорим ниже.



Состав и калорийность

Состав лимона очень щедр на различные микроэлементы, которые благоприятно влияют на организм человека. При этом совсем не важно, в каком виде его употреблять. Кто-то любит есть лимон дольками просто так, кто-то добавляет в чай, а некоторые используют в качестве салатной заправки. Очень вкусным получается лимонад, приготовленный как раз таки из замороженного кусочками лимона. При этом калорийность плода небольшая, всего около 29 ккал на 100 грамм. Энергетическая ценность лимонного сока – 16,1 ккал на 100 грамм. Если высчитывать калорийность одного лимона, то получается примерно вот что: вес среднего плода составляет 120–130 г, следовательно, в нем порядка 35-37 ккал. Благодаря таким свойствам лимон можно активно употреблять во время диеты, он способствует повышению метаболизма.

С калорийностью разобрались, теперь подробно разберем состав. Итак, пресловутые 100 грамм фрукта в своем составе имеют:

  • калий (163 мг);
  • витамин С (40 мг);
  • кальций (40 мг);
  • фосфор (23 мг);
  • магний (12 мг);
  • серу (10 мг).
  • Далее идут:
  • алюминий (0,446 мг);
  • цинк (0,126 мг);
  • медь (0,24 мг);
  • литий (0,11 мг).

Также в состав лимона входит в небольших количествах бор, йод, рубидий, витамин А, тиамин. Нельзя забывать и о полинасыщенных кислотах омега-3, омега-6.

Это описание состава свежего фрукта. Но замороженный плод полностью сохраняет эти свойства, так что в его полезности можно не сомневаться.

Чем же полезен замороженный лимон

Польза и вред замороженного лимона

Общая польза

Об употреблении этого фрукта в качестве помощника в борьбе с вирусными и простудными заболеваниями знают даже маленькие дети, а также о том, что он укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами. Помимо этого, лимон является одним из самых сильных антиоксидантов, повышает способность организма очищать кровь, делает сосуды более крепкими. Этот фрукт рекомендуется есть людям, страдающим атеросклерозом. Регулярное употребление лимона повышает выносливость, укрепляет сердечную мышцу, нормализует работу мозга и нервной системы, благодаря чему улучшается продолжительность и качество сна.

Для людей, имеющих нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, лимон также будет очень полезен, потому что он стабилизирует процесс пищеварения, помогает справляться с запорами.

Данный представитель цитрусовых является отличным растворителем мочевой кислоты, благодаря чему помогает людям, страдающим ревматизмом, подагрой и радикулитом.

Для женщин

Мало найдется представительниц прекрасного пола, которые, смотря на свое отражение в зеркале, не хотели бы восстановить молодость кожи, сделать волосы более здоровыми, проще говоря, исправить некоторые недостатки во внешности, мешающие им наслаждаться жизнью. В возвращении организму здорового и ухоженного вида этому фрукту нет равных. Он является природным антиоксидантом, поэтому отлично очищает кожу от различных высыпаний, угрей, прыщей, улучшает эластичность верхнего слоя эпидермиса. Благодаря этому, лицо выглядит моложе и свежее, радует глаз гладкостью кожи, ее здоровым цветом и сиянием.

Отличное действие лимон оказывает на волосы. С его помощью можно восстановить работу сальных желез и избавиться от быстрого загрязнения шевелюры. Волосы, ополаскиваемые разведенным в воде соком лимона, становятся более послушными, шелковистыми и мягкими. Но подробнее об использовании лимона в косметических процедурах немного позже.

Для мужчин

Для мужчин замороженный лимон в первую очередь полезен в качестве средства для поддержания мужской силы. Еще в давние времена этот фрукт использовали при лечении мужского бесплодия, так как употребление лимона влияет на качество и подвижность сперматозоидов. Также доказанным является факт положительного влияния природных компонентов, содержащихся в нем, на лечение простатита и аденомы простаты. Помимо этого, лимон хорошо способствует выработке тестостерона и усиливает потенцию.

При беременности

При беременности замороженный лимон тоже будет полезен, однако употреблять его стоит с осторожностью. Основное свойство лимона, за что его так уважают беременные женщины, это помощь в борьбе с токсикозом. Как известно, многие будущие мамы в первом триместре страдают от частых и неожиданных приступов тошноты, которые мешают работать, заниматься домашними делами и вообще выбивают их из привычного образа жизни. Лимон является тем средством, который помогает беременной женщине вернуться к обычным условиям жизни.

Для того чтобы избавиться от тошноты, лучше употреблять воду с лимонным соком. В нашем случае, это может быть вода с несколькими замороженными ломтиками фрукта. Вода растворит лед, а подтаявшая мякоть будет выделять достаточное количество лимонного сока. Также для борьбы с утренними приступами тошноты следует перед сном поставить у кровати тарелочку с ломтиком лимона, который нужно будет пожевать перед тем, как встать, чтобы организм получил долю кислоты еще до смены положения. Существует мнение, что этот «солнечный фрукт» помогает избавиться от изжоги, поскольку, несмотря на обилие кислот, снижает кислотность в организме. Поскольку беременность часто сопровождается изжогой, стоит попробовать лимон в качестве избавления от нее.

Однако не стоит забывать, что в интересном положении употреблять этот фрукт нужно без фанатизма. На более поздних сроках лимон поможет убрать отеки, которые появляются вследствие увеличения матки и сдавливания ею внутренних органов женщины, в частности почек.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

В период лактации лимон стоит вводить постепенно, но не ранее чем через месяц после появления малыша на свет. Именно в первый месяц происходит адаптация ребенка, привыкание к новым условиям. Нужно подождать, пока он немного окрепнет. Для того чтобы ввести замороженный лимон в рацион кормящей матери и малыша, следует начать с чая, в который добавить ломтики из морозилки. Чай перед этим лучше предварительно остудить, чтобы горячая вода не разрушала витамин С.

Лучшее время для употребления – утро, поскольку чай с лимоном – весьма бодрящий напиток, который повлияет и на активность ребенка. Не следует забывать, что при появлении аллергии у малыша стоит немедленно прекратить употребление лимона в пищу и ни в коем случае не пробовать повторно.

Для детей

Детям предлагать лимон можно с 8–10 месяцев. Лучше всего, если это будет вода с добавлением кусочков замороженного лимона. После первой пробы лучше в течении пары дней понаблюдать за малышом, не давая продукт повторно. Если нет аллергии, то можно смело иногда наливать ребенку кисленькой водички. Давать полноценные дольки лимона с сахаром можно начиная с 2 лет, но употребление их так же должно быть умеренным. «Солнечный» фрукт с раннего возраста будет действовать на организм малыша общеукрепляюще, поднимать иммунитет, что не даст часто болеть.

При похудении

При похудении лимон является незаменимым союзником. Как уже было сказано выше, он повышает метаболические процессы в организме, за счет чего уменьшение веса происходит быстрее. Можно употреблять лимон как дополнение к различного вида диетам или попробовать лимонную диету, которая сама по себе довольно жесткая. Лимон налаживает пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины. За счет этого и происходит сброс веса. В принципе, для того чтобы скинуть лишние килограммы, не обязательно мучить себя строгой диетой. Достаточно будет ограничить себя в употреблении вредных продуктов и добавить замороженный лимон. Он существенно поможет в этом, но нельзя забывать об осторожности, а также о необходимости выпивать в день не менее 6 стаканов обычной воды, чтобы урегулировать кислотность в организме.

Также стоит соблюдать несколько простых правил:

  1. Вода с добавлением кусочков замороженного лимона не должна быть холодной, так как это плохо сказывается на обмене веществ.
  2. Для улучшенного эффекта диеты стоит есть побольше фруктов и овощей.
  3. Пить лимонные напитки лучше небольшими глотками, это снизит чувство голода.

Кстати, о лимонных напитках. В замороженном виде этот фрукт можно добавлять не только в простую воду, но и в чай, а также мешать с имбирем и медом. Такой напиток не только полезный, но еще и очень вкусный.

Замороженный лимон в медицине

Помимо общеукрепляющего действия лимона на сердце, сосуды, кишечник и нервную систему, о которых было рассказано выше, он имеет и еще одну очень важную особенность. Относительно недавно этот фрукт был признан одним из тех натуральных продуктов, которые помогают успешно бороться с рядом онкологических заболеваний, таких как рак кишечника, органов пищеварения, легких, молочной железы у женщин и простаты у мужчин. Длительные исследования ученых в этой области показали, что вещества, входящие в состав лимона, оказывают такое же действие, как и химиотерапия, которую современные больницы используют для замедления роста раковых клеток. При этом было выяснено, что употребление лимона способствует разрушению пораженных болезнью клеток, тогда как здоровые остаются на месте.

Применение в косметологии

Как уже было сказано ранее, лимон очень полезен для кожи благодаря своим очистительным свойствам. Об этом известно и промышленным производителям косметики, и обычным среднестатистическим женщинам, которые чаще всего отдают предпочтения натуральным средствам по уходу за кожей.

Применение замороженного лимона в косметологии

Для улучшения внешнего вида можно использовать лимонный сок, замороженные ломтики или цедру. На основе этих компонентов составляются различные маски для лица. Современные производители косметики используют лимон для создания антивозрастных кремов и средств для выведения пигментных пятен, которые могут появляться на лице вследствие климакса и возрастных изменений. Домашние маски с использованием экстракта лимона помогают бороться с появлением темных пятен, способствуют незначительному отбеливанию кожи, подтягивают ее и влияют на тонус. Это зависит от содержания в соке лимона аскорбиновой кислоты, которая благоприятно воздействует на верхние слои эпидермиса.

На основе замороженного лимона можно изготавливать различные маски для лица. Можно использовать ломтики целиком или просто мякоть. Советуют добавлять мед, яйца, косметическую глину и другие фрукты, например киви. Используя лимон для приготовления масок дома, необходимо соблюдать элементарные меры предосторожности:

  1. Не используйте чистый лимонный сок, он может повредить кожу до ожога.
  2. Перед использованием приготовленного средства испробуйте его на внутренней стороне запястья, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.
  3. Избегайте попадания маски в глаза, иначе вы рискуете заработать химический ожог слизистой.

Лимон очень полезен для волос. Он способствует укреплению и улучшению структуры волоса благодаря содержащимся в нем витаминам и маслам. Он помогает в борьбе с таким неприятным проявлением, как перхоть. Использование сока лимона незаменимо для блондинок, он отлично осветляет локоны и делает их более блестящими.

При использовании этого фрукта для ухода за волосами следует обратить внимание на то, что при сухой коже головы к нему лучше добавлять масла во избежание пересушивания.

Видео: зачем протирать лицо лимоном Развернуть

Вред и противопоказания

Употреблять замороженный лимон, несмотря на его полезные свойства, следует с осторожностью.

  1. Все цитрусовые, в том числе и лимон, сильные аллергены. То, что он проходит заморозку, не избавляет его от этого свойства. Поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит соблюдать особую осторожность.
  2. Частое употребление способствует повышению кислотности желудка, поэтому если таковая проблема уже имеется, от употребления лимонов даже в замороженном виде лучше воздержаться.
  3. Лимон противопоказан людям, страдающим от заболеваний желудка – язвы, гастрита. Он может только усугубить проблему.
  4. Гипертоникам следует следить за своим состоянием после употребления лимона, потому что он может спровоцировать резкое поднятие артериального давления из-за способности повышать тонус сосудов.

Как правильно заморозить лимон

Для того чтобы фрукт приносил пользу, его нужно правильно заготовить. При нарушении условий лимон может потерять свои полезные свойства. Перед тем как отправить фрукты в морозилку, необходимо их подготовить, то есть как следует отмыть от средства, которым их обрабатывают для хранения на базах и в магазинах. Мыть необходимо с применением мыла и щетки, а после этого обязательно обдать кипятком. Если кожура местами повреждена или имеет темные пятна, то их необходимо срезать.

Как правильно заморозить лимон

Замораживать лимоны можно по-разному.

Целиком

Так они будут как свежие. Единственный минус могут для себя найти владельцы маленьких морозилок – целые лимоны занимают немало места.

Дольками

Предварительно вымытые фрукты тонко порезать, выложить их на пергамент и заморозить. После замерзания переместить в пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов.

Измельченная мякоть

Ее можно замораживать в контейнере или одноразовых формочках, срезав цедру перед измельчением.

Замораживание цедры

Цедру для замораживания можно натереть на терке и замораживать в пластиковом контейнере – это самый удобный способ хранения.

Замороженный сок

Лимонный сок после выдавливания нужно процедить от мякоти и семечек и перелить в формочки для замораживания льда. После можно переложить их в пакет с зип-застежкой.

Вы можете использовать любой понравившийся вам способ, ведь все они сохраняют свойства фрукта. А значит, если вам срочно потребовался лимон, не обязательно бежать за ним в магазин, достаточно открыть морозильную камеру.

Как использовать замороженный лимон

Его можно использовать в качестве добавки в блюда для придания неповторимого вкуса или в лекарственных целях. Например:

  1. Самый популярный способ использования замороженных долек лимона – добавить их в чуть остывший чай для сохранения всех витаминов и полезных свойств.
  2. Ломтики лимона в качестве добавки в морсы, компоты и травяные отвары помогут поддержать организм во время простудных заболеваний, а также при авитаминозе. Лимон отлично сочетается с медом. Нельзя только забывать, что вода при этом должна использоваться теплая.
  3. Тертую цедру лимона можно положить в тесто, она придаст готовой выпечке интересный вкус и цвет.
  4. Мякоть лимона можно добавить в овощной салат, если в нем нет майонеза. Она сохранит и усилит вкус овощей.
  5. Гурманы, которые любят есть макароны с сахаром, творогом, сыром и т.д., могут попробовать добавлять в них немного натертой мякоти лимона. Вкус получается необычный, но очень интересный.

Если хотите добавить разнообразия в ваш рацион, можно добавить измельченный замороженный цитрус в различные протертые супы. Это на любителя, но попробовать стоит.

Также есть варианты добавления замороженного лимона в маринад для мяса или рыбы, в овощной салат или в качестве добавки к сливочному мороженому.

Как сделать лимонад из замороженных лимонов

Приготовление вкусного освежающего напитка – это еще один способ переработки замороженных лимонов. Такой лимонад любят и взрослые, и дети, особенно возрастает его популярность знойным летом.

Существует множество оригинальных и изысканных рецептов приготовления лимонада с добавлениями разных трав, пряностей, тропических фруктов, но классический вариант с использованием лимона, сахара и воды остается вне конкуренции. По времени приготовления он тоже лидирует, вам понадобится всего 10–15 минут.

Для приготовления потребуется:

  • 3 стакана горячей воды;
  • 2 средних лимона;
  • 2–3 ст. ложки сахара.

Лимоны лучше брать, нарезанные дольками. Их высыпать в ту емкость, в которой будет готовиться лимонад, залить горячей водой. Важно: выливать не всю воду, а оставить немного для сиропа. Сироп делается посредством перемешивания сахара с этой водой. Готовый сироп вылить в лимонад, перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться. После того как лимонад остынет, добавить в него кубики льда и подать к столу. Стаканы под лимонад украсить ломтиками лимона или других фруктов. Также можно добавить веточку свежей мяты. В одном из похожих рецептов приготовления сахар заменяют на мед. Так напиток получится более натуральным.

Видео: как сделать домашний лимонад из апельсина и лимона Развернуть

Интересные факты о лимонах

Ниже собраны интересные факты о «солнечном» фрукте:

Интересные факты о лимонах

  1. Родина лимонов – Индия. Там они до сих пор произрастают в диком виде.
  2. Лимоны – противомикробное средство. С давних времен воду с лимонным соком использовали для мытья рук, чтобы обеззаразить их, а более разбавленную пили, чтобы защититься от кишечных инфекций.
  3. Фрукт укрепляет ногти. Об этом факте знают женщины, которые практикуют лимонные ванночки для ногтей в качестве предотвращения ломкости и расслаивания.
  4. Из цедры лимона делают эфирное масло.
  5. Если лимон спелый, в нем практически отсутствует горчинка.
  6. Лимон повышает настроение. Этому способствуют эфирные масла, которые выделяет его шкурка.
  7. Продукт помогает бороться с бессонницей и усталостью.
  8. Очень долго в Европе лимоны считались декоративным растением, хотя в Азии их уже вовсю использовали в лечебных целях.
  9. Когда Александр Македонский после похода в Индию привез лимоны, они получили название «индийские яблоки», так как были действительно «по-яблочному» сладкими.
  10. Лимон убирает избыток соли в блюде.
  11. Традиция вылавливать из чая ломтик лимона и съедать его пошла после того, как это сделал Шостакович, находясь на званом ужине у королевы Елизаветы II, в Великобритании. Говорят, королева последовала его примеру, а за ней и все ее придворные.
  12. Испанцы считают лимон символом безответной любви. Таким образом, девушка могла послать кавалеру лимон в знак того, что не станет принимать его ухаживания и попытки лучше оставить.
  13. Есть такой деликатес – маринованный лимон. Вкус его представить трудно, но в Индии до сих пор считают, что это лучший способ сохранить полезные свойства плода.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»


Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: