Полезные статьи
Для вашего здоровья мы собрали полезные статьи о еде и правильном питании.
Чатать статьи
Хранение продуктов
Чтобы еда оставалась свежей и
полезной ее нуобходимо правильно
хранить.
Как хранить продукты

Змееголовник: лечебные свойства и противопоказания

Неприхотливое травянистое растение с фактурными цветками, похожими на голову змеи или дракона с открытой пастью, можно встретить во многих странах мира. Змееголовник является отличным медоносом, ценится травниками за лечебные свойства, косметологами – за тонкий аромат, а кулинарами – за пряный привкус.

Как выглядит и где растет

Растение невысокое, едва достигает 60–70 см. Стебель прямой и плотный, от основания к макушке сужается. Там формируются соцветия фиолетового или голубого оттенка. Изредка встречаются белые цветы.

Змееголовник

Название составное, происходит от слияния двух латинских слов «дракон» и «голова». Но народных прозвищ у него гораздо больше. Они отражают свойства или внешний вид. Так в разных областях и странах встречаются наименования:

  • медовик;
  • турецкая мята;
  • синявка;
  • маточник;
  • драконоголовик.

Речь идет об одном и том же растении. Другое дело, что существует несколько его разновидностей, немного отличающихся внешним видом. Некоторые из них целенаправленно разводят в качестве лекарственных или садово-декоративных. Несмотря на различия во внешнем виде листьев и величине самого растения, цветы по форме очень сходны и напоминают голову шипящей змеи или дракона. Выспевающее семечко-орешек тоже похоже на мифического зверя, поскольку имеет вытянутую форму и два светлых пятнышка, напоминающих глаза.

Виды

Все разновидности относятся к семейству Яснотковые, неприхотливы к условиям произрастания. Насчитывают чуть больше 40 видов. У всех время цветения приходится на промежуток с первых чисел июля до конца августа, в сентябре уже формируются семена.

Интересно: цветет растение ярусами, начиная с нижнего и способно сформировать до 500 цветков за сезон.

Самыми известными и востребованными считаются 6 видов.

  1. Молдавский очень неприхотлив. Хорошо переносит засуху, переувлажнение и сильные морозы. Самый неприхотливый вид, встречается во многих странах, предпочитает селиться по берегам водоемов. От других видов отличается растянутым периодом цветения. Первые бутоны появляются в середине июля и продолжают радовать цветами почти до заморозков.
  2. Поникающий распространен в районах Сибири, Поволжье, Причерноморских районах, на Дальнем Востоке. Раскрывшиеся цветы нежно-фиолетового оттенка, отцветая, приобретают синюю окраску. Живет 1–2 года в зависимости от места обитания. В народной медицине используются все части растения, обладающие сильным успокоительным действием.
  3. Тимьяноцветковый узнают по раннему цветению. Он открывает чашечки соцветий уже в начале весны, в середине лета поспевают трехгранные темные семена. На стебле четко выражены ярусы, где в розетках листьев располагаются кружочком цветы. Чаще всего встречается на Кавказе и в Казахстане. Иногда его можно найти около жилья и вдоль дорог, там оно появляется как заносное, в обычной среде предпочитая влажные ложбины.
  4. Рюйша многолетний, самый высокий из всех представителей семейства. Ярко-синие цветки характерной формы видны издалека. Предпочитает каменистые склоны, степные просторы, предгорья. Встречается на Кавказе, в Средней Азии, средней полосе России. Его часто используют как декоративное растение, учитывая его способность привлекать пчел и одновременно отпугивать пряным ароматом вредителей.
  5. Чужеземный в России встречается только в Сибири. Основной регион произрастания – Китай, Монголия. Отличается мощным, хорошо развитым корнем. Высота растения варьируется в зависимости от условий жизни. Охотно растет на каменистой почве. В народной медицине проявляет двойственность. Разная концентрация настоя угнетает или возбуждает нервную систему, поэтому травяной настой применяется строго по инструкции.
  6. Крупноцветковый или алтайский отличается красивыми ярко-синими цветами. Многолетник, предпочитает влажные, рыхлые почвы, богатые минеральными веществами. Относится к медоносам, обладает сильным лимонным запахом.

Ареал обитания змееголовника очень широк – от Средней Азии и Китая до сибирских просторов. Несмотря на различия во внешнем виде и сроке жизни, все разновидности обладают лечебными свойствами, отпугивают сильным запахом садовых и огородных вредителей. В народных рецептах используется вся наземная часть растений.

Змееголовник был адаптирован к культурному выращиванию. Для этих целей выведены сорта:

  • Альбион;
  • Эгоист;
  • Горыныч;
  • Арома 1 и 2;
  • Горгона.

Они крупнее дикорастущих и обладают более выраженным запахом цветов и листьев.

Сбор и хранение

Самое ценное сырье получается при сборе в самом начале цветения. Для этого выбирают сухой солнечный день, срезают верхнюю часть растения примерно на 1\3 или чуть больше вместе с листьями и цветами. Иногда для сложных смесей берут сырье без стебля, собирая его вручную. У каждого вида время формирования бутонов немного различается, ориентироваться нужно на начало июля. Только у тимьяноцветкового цветение наступает весной, что обязательно учитывается при сборе.

Сушат заготовки в тенистом, хорошо проветриваемом месте, без доступа солнечных лучей. Для полного высыхания понадобится 2–3 дня при хорошей погоде. В составе растения много жирных кислот и эфирных масел, ценящихся в косметологии, поэтому при промышленной заготовке перерабатывается сырая масса. Причем сделать это нужно в самые короткие сроки после сбора, чтобы не начался процесс улетучивания легких фракций.

Химический состав

Он может незначительно отличаться в деталях, что зависит от вида и места произрастания. Общими элементами всех разновидностей являются:

  • дубильные вещества;
  • кумарин;
  • флавоноиды;
  • эфирные масла;
  • фруктоза;
  • глюкоза;
  • глютаминовая и аспарагиновая аминокислоты;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • калий;
  • алкалоиды;
  • олеиновая, линоленовая, пальмитиновая кислота.

Стоит учесть: полезные вещества расположены в растении неравномерно, например, основная масса микроэлементов сосредоточена в корневой системе, а эфирные масла – в листьях и цветках.

Лечебные свойства змееголовника

Многое зависит от вида растения, у каждого из них есть свои особенности, применяемые в лечении заболеваний.

Лечебные свойства змееголовника

Чаще всего заготавливают молдавский вид. Он обладает наиболее широким действием, ценится за мягкое воздействие на большинство систем организма, входит в успокоительные, противосудорожные, болеутоляющие, противовоспалительные сборы. Растение обладает сильным антибактерицидным, вяжущим и ранозаживляющим действием. Его используют при лечении носоглотки и горла, сердечных заболеваниях, резких скачках давления с повышенными показателями, депрессивных состояниях, упадке сил. Настойки и отвары на основе змееголовника эффективны при анемии, желудочных болезнях, нарушении аппетита.

Чужеземный медовик сажают для привлечения пчел, используют как кровоостанавливающее и противоопухолевое средство. Из него готовят отвары для облегчения симптомов гастрита, стабилизации артериального давления, нормализации эмоционального фона. В виде примочек он применяется для лечения воспалений, действует как антибактерицидное вещество. Очень ценится в косметологии за обилие эфирных масел и способность к снятию кожных раздражений.

Драконоголовик Рюйша выращивают как декоративное растение. Возделывают его и в промышленных масштабах, применяя масло, полученное из семян, в лакокрасочном производстве. Снадобья, в состав которых входят листья, цветы и верхняя часть растений, используются для снятия головной боли, укрепления потенции, стабилизации работы ЖКТ. Отвар эффективен во время эпидемий гриппа и респираторных заболеваний как общеукрепляющее и повышающее иммунитет. Компрессы с настойкой снимают болезненные ощущения при артритах и ревматизме.

Тимьяноцветковый вид обладает спазмолитическим и ранозаживляющим действием, полезен при спазмах сосудов и кишечных коликах. Отвар быстро останавливает диарею, попутно оказывая противобактериальное действие. Компрессы снимают зуд при чесотке, купируют ее распространение на другие участки тела.

Поникающий маточник оказывает мягкое успокоительное действие. Также используется в составе комплексной терапии при туберкулезе легких, женских болезнях. Сборы на его основе снимают головную боль, купируют приступы мигрени, усиливают сопротивляемость организма в период массовых респираторных заболеваний. Ванны с отваром рекомендуются при ревматических болях. Настой применяется для полоскания при гингивите, стоматите. Принимается внутрь по схеме при нефрите и гастроэнтерите.

Крупноцветковая турецкая мята результативна при невралгиях, зубной боли, спазмах мышц и сосудов. Может применяться как легкое слабительное. Эфирное масло растения способно быстро подавить развитие патогенных грибов и оказать профилактическое действие при эпидемии гриппа и ОРВИ. Особенность в том, что патогенная флора не способна выработать к змееголовнику устойчивость. Ценится как пряная приправа в консервации и кондитерском производстве.

Важно: алтайский вид считается одним из лучших медоносов, мед получается почти прозрачный, очень ароматный, с лимонным запахом. Он сохраняет лечебные свойства, присущие растению.

Травники рекомендуют собирать и заготавливать каждый вид отдельно, поскольку они отличаются воздействием на организм и эффективны при разных болезнях. Исключение составляют общеукрепляющие сборы.

Видео: полезные свойства и применение змееголовника Развернуть

Змееголовник молдавский в народной медицине: рецепты

Растение применяют в приготовлении отваров, настоек, для ванн, компрессов и примочек.

Змееголовник молдавский в народной медицине

Настой

Готовится на спиртовой основе. Можно заменить ее водкой или самогоном двойной очистки. Пропорции: 1 ст. ложка сухого сырья на 200 мл жидкости. Настаивают 3–5 дней в темном месте. Принимают по 1 ч. ложке, запивая водой. Применяется при общей слабости и заболеваниях ЖКТ.

Водяной настой эффективен при воспалении ротовой полости, в качестве примочек при ранах, ушибах и кожных воспалениях. 1 ст. ложку заваривают стаканом кипятка, настаивают 15 минут, принимают по полстакана трижды в сутки при заболеваниях желудка, почек, мочеполовой системы. Хорошие результаты настой дает при мигренях, простудах, невралгии.

Отвар

Эффективен при заболеваниях почек. Готовится из расчета 2 ст. ложки листьев и цветков на 400 мл воды. Его томят на водяной бане 20 минут, остужают и процеживают.

Важно: настои и отвары не хранятся дольше 24 часов. Потом они теряют лечебные свойства.

Целебный чай

Он согревает, успокаивает, снимает хроническую усталость и последствия стрессов. Употребляется в горячем виде. Смесь из равных частей травы змееголовника, душицы и мяты, всего 3 ст. ложки, заливают крутым кипятком и настаивают 10 минут. Пьют в любых количествах вместо обычных дневных напитков. Чай повышает иммунитет, рекомендуется в период климакса для снятия эмоциональных всплесков.

Витаминный напиток

На 1 литр кипятка берут 2–3 ложки медовика, 150 мл клюквенного сока, 1 ст. ложку меда любого сорта. Траву предварительно настаивают в кипятке 2–5 минут, затем процеживают. В настой добавляют остальные ингредиенты. Лучше всего готовить такой напиток порционно, поскольку его пьют в теплом виде. Остыв, он теряет большую часть аромата и полезных свойств.

Настойка при гипертонических кризах

Средство помогает стабилизировать артериальное давление и предотвратить его резкое повышение на фоне стресса или как реакцию на изменение погоды. Для приготовления берут 0,5 стакана измельченного корня на 5 стаканов водки или разбавленного спирта. Срок приготовления настойки – 15 дней. Настаивают и хранят ее в темном прохладном месте. Принимают курсом в 30 дней по 35–40 капель на ночь, запивая только водой. Смешение с молоком, чаем или компотом нежелательно. В неразбавленном виде настойкой натирают больные суставы.

Компресс

Из распаренной травы формируют тонкую лепешку и прикладывают к ушибам. Сверху компресс накрывают хлопчатой тканью, но не утепляют.

Ингаляция

Спазмолитическое и противовоспалительное действие растения прекрасно утихомиривает кашель, разжижает мокроту, снимает спазм сосудов, облегчает дыхание на большую часть ночи. В небольшую эмалированную кастрюлю или ковш помещают 2–3 ст. ложки высушенной травы, заливают кипятком на 2–3 см. Ингаляцию проводят 5–7 минут до остывания настоя. Чтобы увеличить эффект, нужно накрыть голову полотенцем, создав над кастрюлей шалашик.

Ванночка

Процедура полезна при цистите, заболеваниях женской половой сферы. Проводится в сидячем положении. Потребуется ведро кипятка и 200 г сухих листьев вместе с цветками. Траву помещают в кипяток и оставляют до достижения комфортной температуры в 30–40 градусов. Затем смесь переливают в таз. Сеанс длится не более 10 минут.

Массажное масло

Его легко приготовить в домашних условиях. Основой служит любое растительное масло. Чаще всего используется оливковое холодного отжима. Порцию свежей травы заливают маслом и убирают в темное прохладное место на 3 дня. Для лучшего растворения полезных веществ емкость каждый день встряхивают. Затем сырье отжимают, этим же маслом заливают свежую часть высушенных листьев. Процедуру повторяют трижды. Через 9 дней полученное масло можно использовать для массажа.

Применение травы змееголовника

Растение считается довольно распространенным. За ним не придется охотиться по сырым ложбинам, поштучно собирая драгоценные стебельки. Оно растет целыми полянками и в большинстве случаев его просто скашивают. Такого количества сырья хватит на любые цели – лечебные, кулинарные, косметические. Яркий лимонный аромат и пряный вкус позволяет применять медовик как самостоятельную специю или использовать в ароматных сборах вместе с перцем, кардамоном, лавровым и смородиновым листом.

Применение травы змееголовника

Кулинария

Змееголовник не зря называют турецкой мелиссой. У него тонкий, но устойчивый лимонный аромат. А у алтайской разновидности он смешан с медовыми оттенками. Листики сушат в расправленном состоянии и хранят в течение года, добавляя в чай, морс, фруктово-ягодный компот. В свежем виде они применяются при консервировании огурцов, помидоров, арбузов, придавая им пикантный аромат. В некоторые колбасы тоже добавляют немного медовика, причем это уже признанная рецептура.

Растение добавляют в муссы, желе, рыбные бульоны, мясные блюда, квас. Оно входит в состав травяных миксов для изготовления вермутов, травяных бальзамов и настоек.

Стоит помнить: при кипячении аромат и вкус почти исчезают, поэтому приправу кладут в уже готовое, но еще горячее блюдо.

Змееголовник прекрасно сочетается с такими травами и специями, как:

  • фенхель;
  • анис;
  • эстрагон;
  • мята;
  • гвоздика;
  • бадьян;
  • корица;
  • любисток.

С добавлением турецкой мелиссы готовится ароматная лимонная соль, куда также входит перец и цедра лимона. В смеси с чабрецом и майораном растение служит великолепным дополнением к фаршу или запеченной в фольге рыбе.

Косметология

Эфирные масла растения очень устойчивы, обладают богатым шлейфом, поэтому используются для производства дорогих духов и парфюмерной воды, мыла, массажного масла. Отвары и настои можно сделать самостоятельно и применять для ополаскивания волос, умывания и профилактики кожных воспалений. Их регулярное применение улучшает цвет лица, повышает упругость кожи, снимает раздражения. Ополаскивание усиливает волосы по всей длине, предупреждает их выпадение, устраняет сечение кончиков.

Противопоказания к применению

Их почти не существует, кроме индивидуальной непереносимости. С осторожностью нужно применять растение в пищу при беременности и кормлении грудью. Не рекомендуется его использовать во время обострения заболеваний пищеварительной системы.

Змееголовник на собственной грядке

Чтобы ежегодно не прыгать по кочкам в поисках нужного растения, его можно просто посадить на дачном или приусадебном участке. Оно неприхотливо, быстро адаптируется к любым климатическим условиям, не боится мороза. Возиться с рассадой тоже не придется. Змееголовник любого вида высевается сразу на постоянное место в начале весны после окончания заморозков. Алтайский давно считается декоративным видом и используется для создания зеленых бордюров, в оформлении альпийских горок, в смешанных цветниках как окантовочный элемент. При этом получится тройная выгода:

  1. Всегда под рукой душистая приправа и лекарственное средство.
  2. Аромат растения привлечет пчел, поэтому можно высадить опыляемые сорта растений.
  3. Вредители, в том числе тля, слизни и садовые муравьи, очень не любят фитонциды, выделяемые змееголовником, и уходят с территории, на которой он растет.

Змееголовник – ценное лекарственное растение и ароматная приправа. Он будет прекрасным дополнением к домашней аптечке, придаст разнообразие десертам, напиткам и вторым блюдам, отпугнет вредителей и украсит сад.

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: